Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

[bobbee]

Zelfde als een gietijzeren pan toch? Maar dan de plaat in de vorm van een pan?

[fransg]

Prachtig! Erg mooie plaat, wekt heblust op.

[fransg]

Ook leuk voor de beginnende thuisbakker:

https://www.marktplaats.nl/v/zakelijke- ... -onderoven

[gilleko B.]

Spelt/tipo 2 mix.

IMG_20220112_190931.jpg

Wat een joekel. Voorzien van appeltaart motief.

[cremalover]

80 % hydratatie.Spelt tarwe mix.25uurs fermentatie.

[fransg]

Voorbeeldig brood

[cremalover]

Voorbeeldig brood

Ja.Die kleine Rofco maakt wel verschil.Past dit brood precies in.
Een van mijn betere aankopen

[bobbee]

Weer eens wat gebakken. 100% desem: Spelt met graanmolen gemalen en rest bloem en veel zaden
Vrijdag deeg gemaakt met spiraalkneder en rijstijd in rijsmandje in de koelkast. Eigenlijk van plan gisteren het te bakken maar niet gelukt door een grote klus in huis.
Dus vandaag, 1 in een gietijzeren pan en 1 los in de oven. Die gietijzeren pan doet wonderen met het deeg.

[gilleko B.]

Zo zie.je ze niet bij Klootwijk of Bakker Bart liggen

[cremalover]

Weer eens wat gebakken. 100% desem: Spelt met graanmolen gemalen en rest bloem en veel zaden
Vrijdag deeg gemaakt met spiraalkneder en rijstijd in rijsmandje in de koelkast. Eigenlijk van plan gisteren het te bakken maar niet gelukt door een grote klus in huis.
Dus vandaag, 1 in een gietijzeren pan en 1 los in de oven. Die gietijzeren pan doet wonderen met het deeg.

Ik ben na 15 jaar ontpand.
Ik maak er alleen nog stoofvlees in.