Elektrische koffiebranders met software aansturing (Hottop 2K+, Sniper M2 Pro, Bullet R1 etc.)
Re: Elektrische koffiebranders met software aansturing (Hottop 2K+, Sniper M2 Pro, Bullet R1 etc.)
Berichtdoor bobbee » di 22 nov 2022, 19:05
En zelfs mooie stazakken! Subliem.
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’
Re: Elektrische koffiebranders met software aansturing (Hottop 2K+, Sniper M2 Pro, Bullet R1 etc.)
Berichtdoor Ypuh » wo 23 nov 2022, 20:04
Eén van m'n favoriete koffie-Youtubers was al een tijdje aan het spelen met de Kaleido M2 brander. Heeft nu ook een videoreview uitgebracht:
Een paar van de negatieve punten (hendeltje die tegen de trier aankomt, knop op de achterkant voor het extra verwarmingselement, de software) lijken op de krachtigere M10 en Artisan versie niet aan de orde. In die zin denk ik dat de M10 toch wel de betere keuze was omdat het overall een grotere machine is waarin alle hardware netter weggewerkt wordt en het niet aan vermogen ontbreekt voor zowel kleine als grotere batches.
Zou ook content zijn met de M2 Pro, maar ben ook prima tevreden met de M10 All-in-one. Heb inmiddels wel duidelijk voor Artisan gekozen, dus de Artisan controller gebruik ik niet meer. Brian Quan had ik gevraagd en hij gebruikt alleen de Kaleido controller. Die wordt in de video ook als verbeterpuntje genoemd.
Een paar van de negatieve punten (hendeltje die tegen de trier aankomt, knop op de achterkant voor het extra verwarmingselement, de software) lijken op de krachtigere M10 en Artisan versie niet aan de orde. In die zin denk ik dat de M10 toch wel de betere keuze was omdat het overall een grotere machine is waarin alle hardware netter weggewerkt wordt en het niet aan vermogen ontbreekt voor zowel kleine als grotere batches.
Zou ook content zijn met de M2 Pro, maar ben ook prima tevreden met de M10 All-in-one. Heb inmiddels wel duidelijk voor Artisan gekozen, dus de Artisan controller gebruik ik niet meer. Brian Quan had ik gevraagd en hij gebruikt alleen de Kaleido controller. Die wordt in de video ook als verbeterpuntje genoemd.
Ik brand mijn eigen koffie op een bedenkelijk niveau.
Re: Elektrische koffiebranders met software aansturing (Hottop 2K+, Sniper M2 Pro, Bullet R1 etc.)
Berichtdoor youssef88 » zo 27 nov 2022, 23:54
Er is eigenlijk 1 roaster die ik hiertussen mis
cormorant cr600 r
moet zeggen dat ik zelf tussen die en de bullet twijfel
cormorant cr600 r
moet zeggen dat ik zelf tussen die en de bullet twijfel
Londonium L R 24 + niche zero
Re: Elektrische koffiebranders met software aansturing (Hottop 2K+, Sniper M2 Pro, Bullet R1 etc.)
Berichtdoor bobbee » ma 28 nov 2022, 07:34
Hallo Youssef, het wordt een beetje een rommeltje als overal hetzelfde vraagstuk van jou wordt geplaatst over jouw keuze en daar op meerdere plekken antwoord op komt. Graag in 1 topic houden, is voor jou ook handiger denk ik.
viewtopic.php?t=12607
viewtopic.php?t=12607
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’
Re: Elektrische koffiebranders met software aansturing (Hottop 2K+, Sniper M2 Pro, Bullet R1 etc.)
Berichtdoor Ruben- » ma 05 dec 2022, 20:23
Weer aan het branden geweest. Nu een nieuwe boon: Honduras Copan (https://koffiebranderijdekoepoort.nl/we ... -10-25-kg/).
Vorige week ook al een drietal brandingen gedaan, echter is daar op miraculeuze wijze al m'n data van verwijderd uit RoasTime...
De brandingen waren ook bijzonder zuur en hadden een gebakken/brood-achtige smaak. Ondanks dat ik tot 220 graden door was gegaan.
Ik was er dus niet erg tevreden over.
Zo ook over de brandingen die ik heb bijgevoegd. Ik vind ze nog een beetje zuur en vooral een gebakken/brood-achtige smaak hebben. Ondanks dat de branding tot de 220 graden gaat. Verder vallen mij drie dingen op:
1. Zodra ik op 220 graden zit en de bonen los is de 1st crack voor sommige nog bezig. Het valt mij op dat sommige nog niet 'gepoft' zijn als het ware.
2. De branding is vrij oneven. Ik brand 500 gram en kan er rustig 20-30 bonen uithalen na het branden die behoorlijk afwijken in kleur.
3. De eerder genoemde smaak.
Ik hou de eindtemp. op 220 graden en de development tijd tussen de 20-25%. De pre-heating staat op 240 graden.
Wellicht dat jullie tips hebben?
Vorige week ook al een drietal brandingen gedaan, echter is daar op miraculeuze wijze al m'n data van verwijderd uit RoasTime...
De brandingen waren ook bijzonder zuur en hadden een gebakken/brood-achtige smaak. Ondanks dat ik tot 220 graden door was gegaan.
Ik was er dus niet erg tevreden over.
Zo ook over de brandingen die ik heb bijgevoegd. Ik vind ze nog een beetje zuur en vooral een gebakken/brood-achtige smaak hebben. Ondanks dat de branding tot de 220 graden gaat. Verder vallen mij drie dingen op:
1. Zodra ik op 220 graden zit en de bonen los is de 1st crack voor sommige nog bezig. Het valt mij op dat sommige nog niet 'gepoft' zijn als het ware.
2. De branding is vrij oneven. Ik brand 500 gram en kan er rustig 20-30 bonen uithalen na het branden die behoorlijk afwijken in kleur.
3. De eerder genoemde smaak.
Ik hou de eindtemp. op 220 graden en de development tijd tussen de 20-25%. De pre-heating staat op 240 graden.
Wellicht dat jullie tips hebben?
Espresso: Ascaso baby t plus, lagom p64
Branden: Aillio bullet r1.
Branden: Aillio bullet r1.
Re: Elektrische koffiebranders met software aansturing (Hottop 2K+, Sniper M2 Pro, Bullet R1 etc.)
Berichtdoor fransg » ma 05 dec 2022, 20:31
Ik heb ook Honduras gebrand en die is lekker!Weer aan het branden geweest. Nu een nieuwe boon: Honduras Copan (https://koffiebranderijdekoepoort.nl/we ... -10-25-kg/).
https://www.hoofdkwartier-koffiebrander ... ua-washed/
LONDINIUM R24 & VECTIS - etzMAX - Niche - Honne Hedone - COMPAK R120->GRRR - PUQpress - FZ94 - Tonino
Re: Elektrische koffiebranders met software aansturing (Hottop 2K+, Sniper M2 Pro, Bullet R1 etc.)
Berichtdoor Ypuh » ma 05 dec 2022, 20:35
Pre-heat je niet teveel? Ik start op 180-185c BT en de drop is vaak ergens bij 205-210c. Zie je ook brandplekjes aan de buitenkant van de boon, of zijn ze mooi egaal gebruind? En heb je al eens boontjes opgebroken om te zien of ze egaal gebrand zijn in de doorsnede?
Ik brand mijn eigen koffie op een bedenkelijk niveau.
Re: Elektrische koffiebranders met software aansturing (Hottop 2K+, Sniper M2 Pro, Bullet R1 etc.)
Berichtdoor Ruben- » ma 05 dec 2022, 20:36
Die heb ik van het weekend ook opgehaald. Ik ben benieuwdIk heb ook Honduras gebrand en die is lekker!Weer aan het branden geweest. Nu een nieuwe boon: Honduras Copan (https://koffiebranderijdekoepoort.nl/we ... -10-25-kg/).
https://www.hoofdkwartier-koffiebrander ... ua-washed/
Schermafbeelding 2022-12-05 om 20.30.21.png
Espresso: Ascaso baby t plus, lagom p64
Branden: Aillio bullet r1.
Branden: Aillio bullet r1.
Re: Elektrische koffiebranders met software aansturing (Hottop 2K+, Sniper M2 Pro, Bullet R1 etc.)
Berichtdoor Ruben- » ma 05 dec 2022, 20:38
Wat ik had gelezen was dat hoe hoger de boon groeit, hoe hoger de pre-heat temp... Ik zag uit andere brandingen op Roast.world ook vergelijkbare pre-heat temperaturen. Vandaar de keuze. Ik zal ze eens door midden snijden.Pre-heat je niet teveel? Ik start op 180-185c BT en de drop is vaak ergens bij 205-210c. Zie je ook brandplekjes aan de buitenkant van de boon, of zijn ze mooi egaal gebruind? En heb je al eens boontjes opgebroken om te zien of ze egaal gebrand zijn in de doorsnede?
Espresso: Ascaso baby t plus, lagom p64
Branden: Aillio bullet r1.
Branden: Aillio bullet r1.
Re: Elektrische koffiebranders met software aansturing (Hottop 2K+, Sniper M2 Pro, Bullet R1 etc.)
Berichtdoor Ruben- » ma 05 dec 2022, 20:43
Lijkt mij redelijk gelijkmatig.
Espresso: Ascaso baby t plus, lagom p64
Branden: Aillio bullet r1.
Branden: Aillio bullet r1.
Ga naar
- Alles voor beginners
- Hardware (Machines, malers & accessoires)
- Semi-automaten
- Hefboom- / lever apparaten
- Volautomaten
- Koffiemolens & malers
- Filter, French press, Mokkapot etc.
- Branders
- Machines voor servings, pads en cups
- Accessoires
- Restaureren/Reviseren Espressomachines
- Software (Koffie, bonen, pads & servings)
- Koffie(bonen)
- Servings, Pads en Cups
- Melk
- Techniek & know-how
- Varia
- Koffie technieken
- Koffie branden
- Theepraat
- Thee, thee en nog eens thee
- Vraag & aanbod
- Te koop aangeboden
- Te koop gevraagd
- (Web)Winkels, advertorials en andere aanbiedingen
- Oproepjes
- Koffiepraat
- Stel je voor / jouw set-up
- (Horeca) proefpanel
- Leuk en interessant
- De Huiskamer
- Evenementen
- Nieuws van onze partners
- Partners en zustersites
- Koffiegek.nl
- Horecakoffie.nl
- Beleef.nl
- Theepraat.nl
- Theegek.nl
- The Traveling...
- Forumnieuws / Over koffiepraat.nl
Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 9 gasten
Onze partners
Zonder partners zou deze website niet bestaan, wij zijn dan ook trots om ze hier te presenteren..
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
- Alle tijden zijn UTC+01:00
- Omhoog
- Verwijder alle forumcookies
Koffiepraat.nl
Deze website is een onderdeel van de Jong Media & Concepts en is dé online plek voor koffieprofessional en de thuisbarista. Hier vind je antwoord op al je vragen, lees je interessante reviews en hoor je het laatste nieuws.
Koffie websites.
 
Links.
Powered by phpBB ® | phpBB3 theme by KomiDesign