Niet te donker gebrand?
Wat drink je nu?
Re: Wat drink je nu?
Berichtdoor bobbee » ma 26 feb 2024, 21:13
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’
-
- Berichten: 39
- Lid geworden op: ma 09 aug 2021, 20:52
Re: Wat drink je nu?
Berichtdoor Nootmuskaatje » za 02 mar 2024, 09:29
Ik ben er mee bezig sinds dit bericht.Jullie noemden al de stevige prijzen van sommige branders. Nu kwam ik Blue City uit Winschoten (vlakbij de "blauwe stad") tegen, die interessante koffies lijkt te hebben voor lagere prijzen dan de eerder genoemde branders zoals Manhattan, Blommers en Spicekix. Dus die wil ik hierna eigenlijk eens proberen, maar ik lees niks terug over hen in dit forum. Heeft iemand hun koffie al geprobeerd?
Ter vergelijking de Tanzania filter bonen met de keramo van Shokunin (onderste bonen). Duidelijk wel een stuk donkerder gebrand, maar wel wat consistenter. De Keramo heeft veel extreem licht gebrandde bonen er tussen zitten. Ik zou het licht-medium noemen. Brand data van 20 feb, 22 feb en 28 feb, dus goed vers, maar niet allemaal zo vers dat ik net als met Shokunin te verse bonen moest zetten omdat mijne op waren. Ik zet zelf alleen espresso, maar vind de meeste brandzaken wat donkerder branden. Dus hier de filter koffies van besteld. Heb ook een proefverpakking van de Kenya filter gekregen bij Blue city. Nog iets lichter dan de Tanzania bonen.
Voor de prijs ben ik onder de indruk. Dezelfde maalgraad als de Keramo bonen was gelijk goed. De Keramo deed 18/54 in 32s, deze met 18/45 in 30s (waarvan 12s pre-infusie). Temperatuur op 93 ipv 95 en een ratio van 1:2.5 ipv 1:3 gezien die toch wel wat donkerder gebrand is. Direct goed geschoten: gebalanceerde koffie met een licht zuurtje en duidelijk zoetje, weinig bitter. Niet te licht, niet te donker gebrand.
Voor een iets lichtere branding zonder de hoofdprijs te betalen is het een aanrader. De Keramo zit op 24,70 per halve kilo en de Kenya 16,95.
Lelit Elizabeth + DF64 gen 2 & 1ZPresso J-Max
Re: Wat drink je nu?
Berichtdoor bobbee » za 02 mar 2024, 12:02
Home roasted El Slavador met lekkere chocolade.
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’
Re: Wat drink je nu?
Berichtdoor manduca » zo 03 mar 2024, 15:23
Bij de proloog in Amerongen. Koffie is OK-ish. Melk uit een opschuimmachine. Appeltaart is ook “OK”. Frambozenijsje was heerlijk.
Thuis: Londinium 1P * Londinium Compressa * Weber HG-1 * Compak K10 Pro Barista
Werk/Vakantie: Aeropress * Commandante C40 * Flair 58
Werk/Vakantie: Aeropress * Commandante C40 * Flair 58
Re: Wat drink je nu?
Berichtdoor Frup » ma 04 mar 2024, 09:38
Nostro van Little Roastery. Aangename smaakvolle espresso, niet bitter of te zuur. Licht kruidig. 9gr in 18 uit.
La Marzocco Linea Mini / Niche Zero
Ik drink koffie, en scheer me nat. Bij voorkeur niet tegelijkertijd. Dat geeft ongelukken.
Ik drink koffie, en scheer me nat. Bij voorkeur niet tegelijkertijd. Dat geeft ongelukken.
- gilleko B.
- Berichten: 5656
- Lid geworden op: ma 12 feb 2018, 22:42
Re: Wat drink je nu?
Berichtdoor gilleko B. » vr 08 mar 2024, 11:37
Heb je een PB gestuurd!Niet te donker gebrand?
️
Re: Wat drink je nu?
Berichtdoor bobbee » vr 08 mar 2024, 19:33
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’
- gilleko B.
- Berichten: 5656
- Lid geworden op: ma 12 feb 2018, 22:42
Re: Wat drink je nu?
Berichtdoor gilleko B. » za 09 mar 2024, 10:42
Laatste restje Brandhuys Planadas. Natural ietwat aan de donkere kant. Straks de de nieuwe zak van het HK met een PNG erin. Dat type koffie staat ook bovenaan bij mij. Tijdens de F1 lekker proberen.
️
️
Ga naar
- Alles voor beginners
- Hardware (Machines, malers & accessoires)
- Semi-automaten
- Hefboom- / lever apparaten
- Volautomaten
- Koffiemolens & malers
- Filter, French press, Mokkapot etc.
- Branders
- Machines voor servings, pads en cups
- Accessoires
- Restaureren/Reviseren Espressomachines
- Software (Koffie, bonen, pads & servings)
- Koffie(bonen)
- Servings, Pads en Cups
- Melk
- Techniek & know-how
- Varia
- Koffie technieken
- Koffie branden
- Theepraat
- Thee, thee en nog eens thee
- Vraag & aanbod
- Te koop aangeboden
- Te koop gevraagd
- (Web)Winkels, advertorials en andere aanbiedingen
- Oproepjes
- Koffiepraat
- Stel je voor / jouw set-up
- (Horeca) proefpanel
- Leuk en interessant
- De Huiskamer
- Evenementen
- Nieuws van onze partners
- Partners en zustersites
- Koffiegek.nl
- Horecakoffie.nl
- Beleef.nl
- Theepraat.nl
- Theegek.nl
- The Traveling...
- Forumnieuws / Over koffiepraat.nl
Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 13 gasten
Onze partners
Zonder partners zou deze website niet bestaan, wij zijn dan ook trots om ze hier te presenteren..
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
- Alle tijden zijn UTC+02:00
- Omhoog
- Verwijder alle forumcookies
Koffiepraat.nl
Deze website is een onderdeel van de Jong Media & Concepts en is dé online plek voor koffieprofessional en de thuisbarista. Hier vind je antwoord op al je vragen, lees je interessante reviews en hoor je het laatste nieuws.
Koffie websites.
 
Links.
Powered by phpBB ® | phpBB3 theme by KomiDesign