Erik82 schreef:

Rosanne schreef: zo 03 mei 2026, 10:10 Ja kan bij paso paso ook gewoon filter koffie kopen en die als espresso zetten. Heb ik ook gedaan en gaat uitstekend

Je kan met elke filterkoffie espresso maken, mits je je apparatuur goed op orde hebt . Ik bestel bij meer dan 50% van de branders filterbranding voor espresso omdat ik de espressobranding net wat te donker vind en dat met mijn 2 grote malers minder goed werkt. En soms juist wel de espressobranding omdat ik dan zin heb in wat meer traditioneel. Alleen bij Nordic en lichter gebruik ik liever de espressobranding omdat filter dan vaak te fruitig en lastig wordt voor espresso.

Ik had een keer een koffie van Tim wendelboe. Die was zo licht, dat ik daar heel moeilijk de smaak uit kreeg met mijn Lelit bianca. Idem dito voor een geisha van Manhattan. Heb je hier misschien een tip voor? Ik heb een p80 maler met mizen schijven en gebruikte een 1:2,5 ratio, geteld vanaf de eerste drup in het kopje.

Rosanne schreef: zo 03 mei 2026, 10:10 Ja kan bij paso paso ook gewoon filter koffie kopen en die als espresso zetten. Heb ik ook gedaan en gaat uitstekend

Dat wordt ook zeker mijn vervolg stap en gelukkig hebben ze daarvoor ook een proefpakket voor een aantrekkelijke prijs.

De Silvio Sánchez Pacamara had ik al geprobeerd met deze bestelling en die was fantastisch voor mijn smaak zowel voor espresso als ook filter.

Rosanne schreef: zo 03 mei 2026, 17:40 Ik had een keer een koffie van Tim wendelboe. Die was zo licht, dat ik daar heel moeilijk de smaak uit kreeg met mijn Lelit bianca. Idem dito voor een geisha van Manhattan. Heb je hier misschien een tip voor? Ik heb een p80 maler met mizen schijven en gebruikte een 1:2,5 ratio, geteld vanaf de eerste drup in het kopje.

Wendelboe en Manhattan filter roast is juist wat ik bedoelde met zo licht dat het ook niet mijn voorkeur heeft om voor espresso te gebruiken. Kan wel maar dan zijn de Mizens niet ideaal en moet je eerder ULFs hebben en dan max 5-6 bar en aflopend, rond de 18s totale extractietijd (inclusief PI) en een ratio van 1:3 of zelfs iets hoger. Dan is het goed te doen alhoewel het met elke boon anders is en er geen één goed recept is. Maar dan is het alsnog de vraag of je het lekker gaat vinden. Dergelijk lichte brandingen zijn gewoon beter als filter.

Erik82 schreef:

Rosanne schreef: zo 03 mei 2026, 17:40 Ik had een keer een koffie van Tim wendelboe. Die was zo licht, dat ik daar heel moeilijk de smaak uit kreeg met mijn Lelit bianca. Idem dito voor een geisha van Manhattan. Heb je hier misschien een tip voor? Ik heb een p80 maler met mizen schijven en gebruikte een 1:2,5 ratio, geteld vanaf de eerste drup in het kopje.

Wendelboe en Manhattan filter roast is juist wat ik bedoelde met zo licht dat het ook niet mijn voorkeur heeft om voor espresso te gebruiken. Kan wel maar dan zijn de Mizens niet ideaal en moet je eerder ULFs hebben en dan max 5-6 bar en aflopend, rond de 18s totale extractietijd (inclusief PI) en een ratio van 1:3 of zelfs iets hoger. Dan is het goed te doen alhoewel het met elke boon anders is en er geen één goed recept is. Maar dan is het alsnog de vraag of je het lekker gaat vinden. Dergelijk lichte brandingen zijn gewoon beter als filter.

Erik82 schreef:

Rosanne schreef: zo 03 mei 2026, 10:10 Ja kan bij paso paso ook gewoon filter koffie kopen en die als espresso zetten. Heb ik ook gedaan en gaat uitstekend

Je kan met elke filterkoffie espresso maken, mits je je apparatuur goed op orde hebt . Ik bestel bij meer dan 50% van de branders filterbranding voor espresso omdat ik de espressobranding net wat te donker vind en dat met mijn 2 grote malers minder goed werkt. En soms juist wel de espressobranding omdat ik dan zin heb in wat meer traditioneel. Alleen bij Nordic en lichter gebruik ik liever de espressobranding omdat filter dan vaak te fruitig en lastig wordt voor espresso.

Ik had een keer een koffie van Tim wendelboe. Die was zo licht, dat ik daar heel moeilijk de smaak uit kreeg met mijn Lelit bianca. Idem dito voor een geisha van Manhattan. Heb je hier misschien een tip voor? Ik heb een p80 maler met mizen schijven en gebruikte een 1:2,5 ratio, geteld vanaf de eerste drup in het kopje.

Heel interessant. Ik ga dit eens proberen mocht ik weer een hele lichte boon hebben. Dankjewel!

Erik82 schreef:

Rosanne schreef: zo 03 mei 2026, 17:40 Ik had een keer een koffie van Tim wendelboe. Die was zo licht, dat ik daar heel moeilijk de smaak uit kreeg met mijn Lelit bianca. Idem dito voor een geisha van Manhattan. Heb je hier misschien een tip voor? Ik heb een p80 maler met mizen schijven en gebruikte een 1:2,5 ratio, geteld vanaf de eerste drup in het kopje.

Wendelboe en Manhattan filter roast is juist wat ik bedoelde met zo licht dat het ook niet mijn voorkeur heeft om voor espresso te gebruiken. Kan wel maar dan zijn de Mizens niet ideaal en moet je eerder ULFs hebben en dan max 5-6 bar en aflopend, rond de 18s totale extractietijd (inclusief PI) en een ratio van 1:3 of zelfs iets hoger. Dan is het goed te doen alhoewel het met elke boon anders is en er geen één goed recept is. Maar dan is het alsnog de vraag of je het lekker gaat vinden. Dergelijk lichte brandingen zijn gewoon beter als filter.

Heel interessant. Ik ga dit eens proberen mocht ik weer een hele lichte boon hebben. Dankjewel!