Voor de liefhebber heb ik een La Pavoni in haast nieuwstaat.

Ik heb hem tijdelijk nodig gehad in verband met het wisselen van machine waardoor ik even zonder espressomachine zat.
Dit is een uitvoering waarbij ook de boiler in gouden kleur is en tevens ook de duurste uitvoering die La Pavoni ooit heeft gemaakt, met een vanuit de fabriek uitgeruste piston pressure gauge. De vraagprijs is €850.

In tegenstelling tot eerdere La Pavoni's die ik heb gebruikt, heeft deze geen oververhittingsproblemen. Je kan dus gewoon doorgaan met shotjes zetten zonder problemen.

Tevens nog onder garantie vanuit de winkel, waarbij je de factuur meekrijgt.

Super die complete uitvoering, dat is echt zijn geld wel waard. Maar toch, mijn persoonlijke smaak... Wat een draak van een machine....

Het lukt mij jammer genoeg niet om het op de foto net zo indrukwekkend te krijgen als dat ie er in het echt uitziet.

Ook terzijde is deze La Pavoni een eye-opener geweest met betrekking tot temperatuurstabiliteit. Ik heb hiervoor één gehad met een isolator-upgrade van Coffee Sensor maar desondanks was het na de tweede shot al richting oververhitting en moest ie even afkoelen. Deze niet, en dat betekent dat het dus ook zonder zulke upgrades wel mogelijk is.

De shotjes zijn naar mijn smaak ook fantastisch geweest en eigenlijk gewoon vergevingsgezind zoals je mag verwachten van een lever zonder al te veel poespas.
Ik heb bij deze echt oprecht hele goede ervaringen gehad.

En bij deze wat meer fotos

Hk87 schreef:Ook terzijde is deze La Pavoni een eye-opener geweest met betrekking tot temperatuurstabiliteit. Ik heb hiervoor één gehad met een isolator-upgrade van Coffee Sensor maar desondanks was het na de tweede shot al richting oververhitting en moest ie even afkoelen. Deze niet, en dat betekent dat het dus ook zonder zulke upgrades wel mogelijk is.

Hoe komt dat dan? Wat hebben ze veranderd aan deze machine tov andere? Want voor zover ik weet is het gewoon een pavoni professional zoals alle andere en die verhit gewoon zoals alle andere zonder Bong isolator. Dubbele wand in de groep etc. Er staat ook nergens iets over een aanpassing daarvoor op Pavoni website.

bobbee schreef: do 14 mei 2026, 09:34

Hk87 schreef:Ook terzijde is deze La Pavoni een eye-opener geweest met betrekking tot temperatuurstabiliteit. Ik heb hiervoor één gehad met een isolator-upgrade van Coffee Sensor maar desondanks was het na de tweede shot al richting oververhitting en moest ie even afkoelen. Deze niet, en dat betekent dat het dus ook zonder zulke upgrades wel mogelijk is.

Hoe komt dat dan? Wat hebben ze veranderd aan deze machine tov andere? Want voor zover ik weet is het gewoon een pavoni professional zoals alle andere en die verhit gewoon zoals alle andere zonder Bong isolator. Dubbele wand in de groep etc. Er staat ook nergens iets over een aanpassing daarvoor op Pavoni website.

Ik zou het je ook niet kunnen vertellen. Dit is mijn vierde pavoni inmiddels en merk dat het zich heel anders gedraagt wat dat betreft maar wat de technische er aan is heb ik niet echt de moeite voor genomen om uit te zoeken.

Mijn gok is dat er iets binnen in de groep anders is want ik merk dat het relatief snel weer afkoelt na een shot waar andere juist doorschieten naar (te) hoge temperaturen. Maar ook is het haast niet mogelijk om hem over 95° op de groep te krijgen tenzij je gaat Dry pumpen. Dit deed ik wel eens bij eerdere Pavonis maar deze blijft heel stabiel rond 90° hangen.
En dat bij een boiler pressure om en nabij 1 bar. Voor espresso is het wat mij betreft ideaal. Ik heb zodoende eigenlijk bijna nooit mis geschoten bij deze pavoni tenzij de maalsel er gewoon ver naast zat.