Mijn naam is Huib en sinds drie jaar met pensioen. Hobby's zijn fotograferen, houtbewerken, techniek, computer, koken en sinds begin oktober verleden jaar serieuzer bezig met koffie.
Voor espresso en varianten een Rocket espresso R58 V2 en Rocket Fausto bonen-maler aangeschaft. Voor filter koffie gebruiken we de Chemex. Daarnaast wat barista tools zoals een Hario weegschaal, Espro melkpannen en naked filterhouder.
Mijn vrouw drinkt aan het begin van de dag bij voorkeur een Americano en zelf heeft dan een cappuccino de voorkeur, later op de dag een espresso. Daar houdt het op, dus echte koffie lurkers zijn we niet maar als we koffie drinken moet het wel smaakvol zijn. Ook worden extracties gebruik in desserts ed..
Na een zwerftochtje diverse bonen de revue gepasseerd en sinds een viertal maanden is Peru Tunki van Fascino favoriet. Bestel 2 kilo per zending en verdeel dit in porties van 250gr die vacuüm worden verpakt middels de Foodsaver.
De slow/drip koffie raakte op de achtergrond omdat ik het het teveel werk vind om de maler steeds opnieuw juist in te stellen.
Om de draad weer op te pakken voor filter koffie vandaag een Kinu M47 -na veel gelezen te hebben op dit forum- besteld voor hoofdzakelijk filter koffie. Sluit niet uit dat er voor espresso mee wordt geëxperimenteerd.
Rest me te zeggen dat voor het overgrote deel de info van dit leerzame forum is gelurkt.
