Hoe bewaren jullie je groene bonen?
Ik heb ze nu in wat jute- en/of papieren zakken, maar zat eraan te denken om ze in afsluitbare plastic boxen te bewaren. Echter, dan kunnen ze niet ‘ademen’ en of meegaan met de luchtvochtigheid, dus misschien krijg je dan condens- en schimmelvorming?
Ben dus op zoek naar iets waarmee ik ze wat netter en overzichtelijker kan bewaren…
Groene bonen bewaren
Alles wat je wilt weten of vertellen over het zelf branden van koffie. Tips & tricks zijn van harte welkom!
Re: Groene bonen bewaren
Berichtdoor Pti » ma 14 jan 2019, 13:03
Koffiebonen zijn hygroscopisch, ze trekken vocht aan. Gewoon koel en droog beweren is prima. Ga je de koffie voor langere tijd bewaren (zeg meer dan een half jaar) dan kun je ze in ziplock zakken of afsluitbare emmers stoppen.
Het mooiste is om temperatuur schommelingen te minimaliseren. Een oude vrieskist (bovenlader) is een mooie opslagbox als je daar de ruimte voor hebt.
Voorzichtig met andere aromaten, Pichichi vertelde mij dat ze wel eens hele containers afkeuren omdat er daarvoor specerijen in hebben gelegen...
Het mooiste is om temperatuur schommelingen te minimaliseren. Een oude vrieskist (bovenlader) is een mooie opslagbox als je daar de ruimte voor hebt.
Voorzichtig met andere aromaten, Pichichi vertelde mij dat ze wel eens hele containers afkeuren omdat er daarvoor specerijen in hebben gelegen...
Re: Groene bonen bewaren
Berichtdoor Erik82 » ma 14 jan 2019, 13:36
Groene koffiebonen zijn inderdaad ontzettend gevoelig voor vanalles en nog wat. Goed koel, donker en droog bewaren in een gesloten zak is erg belangrijk. Voor langdurig bewaren kun je ze ook invriezen in vacuumzakken. De meeste groene bonen zijn ook zeker niet heel lang houdbaar (zeg 6-9 maanden) voordat ze ook in kwaliteit achteruit gaan, zeker met verkeerd bewaren.
Strietman CT1, LWW EG-1, Lagom P64, Pietro pro brewing, Veel slowkoffie spul
Re: Groene bonen bewaren
Berichtdoor Marcje » ma 14 jan 2019, 14:18
Mooi! Ik vreesde dat ze muf zouden worden als ik ze in een afsluitbare bak zou bewaren, maar als dat niet het geval is ga ik dat maar doen.
Oude diepvrieskist is niet aanwezig, maar een donkere kelder die aardig constant is qua temperatuur gaat lukken.
Tnx
Oude diepvrieskist is niet aanwezig, maar een donkere kelder die aardig constant is qua temperatuur gaat lukken.
Tnx
dus...
Re: Groene bonen bewaren
Berichtdoor Erik82 » ma 14 jan 2019, 18:25
Kelder is perfect en dan in een afgesloten zak zodat er geen vocht bij kan komen. Dan gaan ze het langste mee. Groene bonen is raar spul.
Strietman CT1, LWW EG-1, Lagom P64, Pietro pro brewing, Veel slowkoffie spul
Ga naar
- Alles voor beginners
- Hardware (Machines, malers & accessoires)
- Semi-automaten
- Hefboom- / lever apparaten
- Volautomaten
- Koffiemolens & malers
- Filter, French press, Mokkapot etc.
- Branders
- Machines voor servings, pads en cups
- Accessoires
- Restaureren/Reviseren Espressomachines
- Software (Koffie, bonen, pads & servings)
- Koffie(bonen)
- Servings, Pads en Cups
- Melk
- Techniek & know-how
- Varia
- Koffie technieken
- Koffie branden
- Theepraat
- Thee, thee en nog eens thee
- Vraag & aanbod
- Te koop aangeboden
- Te koop gevraagd
- (Web)Winkels, advertorials en andere aanbiedingen
- Oproepjes
- Koffiepraat
- Stel je voor / jouw set-up
- (Horeca) proefpanel
- Leuk en interessant
- De Huiskamer
- Evenementen
- Nieuws van onze partners
- Partners en zustersites
- Koffiegek.nl
- Horecakoffie.nl
- Beleef.nl
- Theepraat.nl
- Theegek.nl
- The Traveling...
- Forumnieuws / Over koffiepraat.nl
Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 4 gasten
Onze partners
Zonder partners zou deze website niet bestaan, wij zijn dan ook trots om ze hier te presenteren..
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
- Alle tijden zijn UTC+02:00
- Omhoog
- Verwijder alle forumcookies
Koffiepraat.nl
Deze website is een onderdeel van de Jong Media & Concepts en is dé online plek voor koffieprofessional en de thuisbarista. Hier vind je antwoord op al je vragen, lees je interessante reviews en hoor je het laatste nieuws.
Koffie websites.
 
Links.
Powered by phpBB ® | phpBB3 theme by KomiDesign