Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

De koffie die op 27 kliks heerlijk was vond ik met 23 kliks niet meer fijn. Het fijner malen en dus ook langere doorlooptijd heeft ervoor gezorgd dat de koffie te sterk (voor mij) is geworden.

15 gram bonen - 250 gram totaal
27 klik 2.35 doorlooptijd - sweet , fruitig,
23 klik 3.10 doorlooptijd - stevig, overheersend

Morgen weer even naar 0 inderdaad, want twijfel nu wel een beetje waar ik exact zit

Kan ook liggen aan de manier van opschenken. Je moet het zo zien dat iedere handeling die de koffie beïnvloed zorgt voor extractie.
Dus opgieten, roeren, bloom fase, walsen, water temp. etc. hebben allemaal invloed.
Zo kan 24 kliks bij iedereen anders uitpakken dan bij mij bijvoorbeeld.