Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

HanR schreef: ma 20 apr 2020, 22:23 De Fiorenzato is goeie horecabak.
Niks mis mee. Maar wil je hem thuis?


Verstuurd vanaf mijn TA-1024 met Tapatalk

Ja, deze is waarschijnlijk te groot dan, zag echter dat er ook een 500 gr hopper zou moeten zijn?

Als je perse een horecamachine wil in plaats van een maler die bedoeld is voor thuisgebruik, kies dan een merk met de mogelijkheid van een kleine hopper. Compak, Eureka of Mazzer. Je kan ook nog kijken naar Conti Valerio. Dat is Eureka. Wordt in Nederland niet verkocht, maar is mooi spul.

Verstuurd vanaf mijn TA-1024 met Tapatalk

Ik vind het menu van de Fiorenzato waar je telkens doorheen moet om de dosis aan te passen echt een afknapper... Ze bouwen wel een goedkope maar goede 64mm on demand maler.

Ben het met HanR eens. Als ruimte een issue is, dan geeft een kleine hopper oplossing. Bijgaand een indruk van een lage hopper tov een grote molen. Ik heb een een Eureka Olympus, de Zenith is lager en die nieuwe rechthoekige modellen weer lager.

Verstuurd vanaf mijn SM-G965F met Tapatalk

Ik heb nu een half jaar de Rocket fausto.
Hiervoor had ik gedurende een 6 tal jaren de Quamar Q50E Deze had een prima prijs kwaliteit verhouding.
Uiteindelijk had ik behoeft aan een molen welke stiller was, traploze maalinstelling, wat grotere schijven en het oog wilde ook wat.
De Rocket Fausto is inderdaad een eureka 65 machine. Hij is stil, traploze instelling werkt prima. Mooi is een relatief begrip en je betaalt ervoor. En inderdaad, hij is aan de grote kant met grote Hopper 64,5 cm. Of de kwaliteit van het maalgoed veel beter is dan van de Quamar of een kleinere Mignon? wie zal het zeggen. Als je zoveel geld aan een molen uitgeeft wil je dat graag geloven en ws beginnen de maalstenen nu pas ingeslepen te raken.
Tegenwoordig word de Fausto met een nieuwe massieve porta filter houder geleverd zonder kunststof bekleding. Gedurende het malen heeft de portafilter de neiging hierop te dansen en feitelijk maakt dit het meeste kabaal. Ik wil deze nog steeds met een kunststof laagje bekleden.
Met de druk knoppen maak ik wel eens ruzie als ik ietsje meer wil malen. Zal aan mij liggen.
De retentie heb ik nooit gemeten maar zal ongetwijfeld iets meer zijn zoals je al dacht.
Als je van knutselen houd kun je er ook voor zorgen dat je licht op het maalsel schijnt (op internet terug te vinden). Als de garantie voorbij is zal ik hier eens aan gaan beginnen.
Ik gebruik hem voor een Bezzera Magica en een Ponte Vechio export.

Succes.

^Prima praktijkervaring dus!

Nee, prima omschrijving van ervaring.
Dat trillen heb ik zowel gezien, als vaker gehoord.
Zou voor mij een no-go zijn voor het geld.


Verstuurd vanaf mijn TA-1024 met Tapatalk

Ooh, ik heb inderdaad te snel gelezen en dacht dat het trillen op de filterdrager juist iets van het verleden was scusi

Bedankt voor alle reacties uiteindelijk gekozen voor de eureka Olympus...

Serieuze machine! Dat wordt genieten