Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Frup schreef: wo 30 sep 2020, 12:19 https://www.koffiepraat.nl/forum/search ... ywords=wdt
WDT ... Zoek en gij zult vinden!

Ook bedankt! Gevonden. Niet waar de letters voor staan maar wel wat het inhoudt.
Ja, techniek ken ik. Helpt ook niet. Het maalsel van de NZ is sowieso zonder klontjes en ik schud en tik altijd flink als ik het bekertje omkiep in het bakje.

Ik vind het een bijzonder probleem. Zelf ken ik dit probleem niet met mijn Niche i.c.m. mijn Strega. Er komen mooie koekjes uit. Heb je jouw vorige molen nog? Zo ja, probeer het anders nog eens of die echt niet dezelfde "klachten" geeft.

HuibN schreef: wo 30 sep 2020, 14:08

Frup schreef: wo 30 sep 2020, 12:19 https://www.koffiepraat.nl/forum/search ... ywords=wdt
WDT ... Zoek en gij zult vinden!

Ook bedankt! Gevonden. Niet waar de letters voor staan maar wel wat het inhoudt.
Ja, techniek ken ik. Helpt ook niet. Het maalsel van de NZ is sowieso zonder klontjes en ik schud en tik altijd flink als ik het bekertje omkiep in het bakje.

O sorry, WDT staat voor Weiss Distribution Technique.
Een video vind je hier: https://www.youtube.com/watch?v=II8v2eEJlRY.

HuibN schreef: wo 30 sep 2020, 11:38Na de extractie zie ik als deze niet tegen de douche aan zit, dat de puck omhoog is gekomen en kan ik deze weer terugduwen na de bodem van het bakje.

De puck is dus niet enorm in volume toegenomen, maar schuift makkelijker omhoog dan je gewend was.

Ik gebruik Pullman leveler en Big Step tamper.

Klinkt alsof het maalsel net iets anders reageert en niet zo aan de zijwand vastgeklemd als eerst.

Klinkt ook als geen enkel probleem.

Is je tamper wel perfect passend?

fransg schreef: wo 30 sep 2020, 15:39

HuibN schreef: wo 30 sep 2020, 11:38Na de extractie zie ik als deze niet tegen de douche aan zit, dat de puck omhoog is gekomen en kan ik deze weer terugduwen na de bodem van het bakje.

Ik gebruik Pullman leveler en Big Step tamper.

Is je tamper wel perfect passend?

Ja, een paar maanden geleden het complete systeem van Pullman, bakje 17-19gr., Big Step tamper en leveler gekocht. Was best een paar centen

HuibN schreef: wo 30 sep 2020, 16:47 Ja, een paar maanden geleden het complete systeem van Pullman, bakje 17-19gr., Big Step tamper en leveler gekocht. Was best een paar centen

dat het kostbaar was betekent niet dat het ook goed is -- en er gaat in jouw ervaring iets niet goed...

Gisteren in mijn oude molen verschillende maalsels gemaakt van fijn tot grof. Iedere keer kwam de puck er mooi uit zoals ik gewend was. Het moet toch iets zijn met de NZ maalsel.

Ervaar iets vergelijkbaars met mijn Niche icm IMS 17 grams bakje tov standaard Rocket filterbakje.

Bij sommige koffies blijft de puck hangen aan douchescherm. Aanpassing van maalgraad / hoeveel gr. koffie lijkt niets uit te maken. Schatting was dat het opgegeven moment 1 op de 5 a 6 koffies was met bepaalde koffiesoorten (wat ik mij herinner was dat het regelmatig bij de Columbia van het Hoofdkwartier gebeurde)

Wat ik nu doe is 1 sec even de pomp aan en uit en dan de filterdrager eruit; kleine handeling maar nu geen last meer van..

Het lijkt nu te stoppen. Laatste 6 pucks bleven in het bakje en kwamen er redelijk goed uit. Misschien dat de nieuwe schijven van de NZ iets zijn versleten en een ander maalsel produceren?!

Goed om in de gaten te houden en te blijven melden, interessant als het uiteindelijk 'vanzelf' beter blijkt te gaan.