Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Ik heb zo'n spaziale staan. Vind hem mooi, zit degelijk in elkaar.

kilo schreef: vr 26 nov 2021, 19:53

bobbee schreef: vr 26 nov 2021, 18:30 Gebruiker kilo heeft er 1 gehad. Schijnen echt hele goede machines te zijn.

Ja dat klopt. Ik vond het een heel fijne machine. Zettemperatuur goed regelbaar, preinfusie regelbaar. De dream heeft wat meer digitale mogelijkheden dan de gewone Vivaldi. O.a. Kan je de dream op een timer aansluiten, wat de Vivaldi merkwaardigerwijze niet kan. Dream lijkt me ook qua restwaarde beter verkoopbaar.
Probleem is wel dat er, voor zover ik weet geen verkoper in Nederland is en daarmee ook geen service organisatie. Ik heb toen er iets stuk ging onderdelen uit Italië laten komen. Ik heb nu een Bianca en mis de Vivaldi nog regelmatig. Mijn Vivaldi heb ik via Kaffee Netz in Duitsland gekocht en later ook weer verkocht.

Er is nu wel een Nederlandse verkoper in Amsterdam.
Zie https://www.coffeeitalia.nl/
Ik denk dat ik dan toch voor de S1 dream T ga want zie de voordelen van aansluiten niet.
Bedankt voor jullie bijdrage.

kilo schreef: Ik heb nu een Bianca en mis de Vivaldi nog regelmatig.

Interessant! Kun je toelichten waarom je hem mist?

Ik heb de Vivaldi naast de ascaso staan.
Dual boiler is super fijn natuurlijk, hij is ook nog eens dual pid die Vivaldi.
En je kunt de tijd instellen dus het is gewoon een druk op de knop en je kunt er bij weg lopen.

Nadeel 54mm porta

ArjenT5R schreef: vr 26 nov 2021, 22:32 Nadeel 54mm porta

53mm.
Maar lees dat de koffie inhoud hetzelfde is en soms meer dan een 58mm en je hebt geen last van channeling omdat je diepere lagen hebt in plaats van een grote oppervlakte van de 58mm.

De Vivaldi gaf altijd een zeer consistent resultaat. Eenmaal goed ingesteld qua temperatuur, volumedosering, preinfusie een voorspelbare en mooie espresso. Daarmee ook wel een beetje saai vond ik. Met de Bianca, met z’n mogelijkheid tot drukprofilering kan ik veel meer variëren. Maar de ervaring leert me dat al die variaties toch vaak niet tot beter espresso leiden. Op een gegeven moment ben ik wel uit gespeeld/gevarieerd. Een gelukte imitatie van het leverprofiel levert mij het lekkerste resultaat. De Bianca blijft een een mooie dual boiler met een snelle opwarmtijd die voor mij espresso levert die meestal niet onder doet voor die uit de Vivaldi. Een echte lever lijkt de volgende stap te moeten worden. De laatste maanden maak ik mijn meeste espresso’s met de Robot en dat bevalt alvast erg goed.

Appie71 schreef: vr 26 nov 2021, 22:57

ArjenT5R schreef: vr 26 nov 2021, 22:32 Nadeel 54mm porta

53mm.
Maar lees dat de koffie inhoud hetzelfde is en soms meer dan een 58mm en je hebt geen last van channeling omdat je diepere lagen hebt in plaats van een grote oppervlakte van de 58mm.

In het gebruik vond ik 53 mm P filter geen nadelen hebben. Er is wel minder keuze in tamper, filterbakje, vultrechter in die maat. Maar wel te vinden hoor.

kilo schreef:De Vivaldi gaf altijd een zeer consistent resultaat. Eenmaal goed ingesteld qua temperatuur, volumedosering, preinfusie een voorspelbare en mooie espresso. Daarmee ook wel een beetje saai vond ik. Met de Bianca, met z’n mogelijkheid tot drukprofilering kan ik veel meer variëren. Maar de ervaring leert me dat al die variaties toch vaak niet tot beter espresso leiden. Op een gegeven moment ben ik wel uit gespeeld/gevarieerd. Een gelukte imitatie van het leverprofiel levert mij het lekkerste resultaat. De Bianca blijft een een mooie dual boiler met een snelle opwarmtijd die voor mij espresso levert die meestal niet onder doet voor die uit de Vivaldi. Een echte lever lijkt de volgende stap te moeten worden. De laatste maanden maak ik mijn meeste espresso’s met de Robot en dat bevalt alvast erg goed.

Echt exact hetzelfde wat ik had beleefd met de Bianca. Ik kwam van de Strega, en merkte dat het spelen met paddle van korte duur was maar dat het profiel met afbouwende druk zoals een hefboom met veer dat doet eigenlijk het beste profiel is. Met de Bianca kost dat meer werk want die doet dat niet zelf. Ik moet wel zeggen dat een standaard straight 8 of 9 bar shot het ook wel prima doet.
De Bianca blijft gaaf met de paddle en het blijft een mooie machine uiteraard maar ik ben tevreden met de Londinium nu en de Pavoni voor het spelen.

De La Spaziale machines zijn veel te ondergewaardeerd net zoals die la san marco die werdt genoemd, zijn serieus goede machines.

Oh 53 mm zelfs, ja dat incourante is niet heel handig maar idd vast wel te krijgen.
Ik zet er heel makkelijk een heel lekker en consistent espresso mee.
Zit wel weer een boel meer elektronica aan.

Ik dacht 54 omdat er een 53mm tamper bij zit en die zit nogal ruim in het IMS filterbakje.

Ja, 1-groeps horeca machines voor thuisgebruik zijn een goede optie. Je kunt vaak profiteren van mogelijkheden (druk- en temperatuurregeling) welke je niet of tegen belachelijke meerprijzen op thuismachines tegen komt. Ook is er over het algemeen minder bezuinigd op componenten.
Groot nadeel is vaak dat de interface om iets aan instellingen te wijzigingen is afgeschermd. Sterker nog: bij sommige machines moet je nog een niveau dieper, als je kapotte elektronica vervangt. Meestal is er één importeur die alles doet om te voorkomen dat een onafhankelijke reparateur iets aan de machine kan wijzigen.







Er daardoor geen onafhankelijke reparateur iets aan je machine kan vervangen.



Verstuurd vanaf mijn SM-A525F met Tapatalk