Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

bobbee schreef: wo 09 feb 2022, 07:00 Die Italianen drukken er gewoon een lading water doorheen zodat er 2x 30 ml ontstaat door de hevel zoveel als nodig opnieuw omhoog te haken .Dat het niet te zuipen is maakt niets uit, 3 schepjes suiker erin.

Niet doen dus inderdaad.

QuantumCat76 schreef: wo 09 feb 2022, 10:21 Daarom ook mijn vraag. Doe ik iets verkeerd of doe ik iets wat ik niet moet doen

Eén espresso per keer maken is het slimste. Met het 'dubbele' filterbakje waar ongeveer 13g in past.

Filterdrager met twee uitloopjes kun je laten uitboren zodat het een 'naked' portafilter is.

fransg schreef: di 08 feb 2022, 20:20

Dirk Jan schreef: di 08 feb 2022, 20:10 Helemaal mee eens, maar dan zit mijn dossierkast ook onder

tijdelijk, tot je e.e.a. beheerst, een theedoek / spatlap met magneetjes op je archiefkast

IMG_3412.jpg

manduca schreef: di 08 feb 2022, 20:48 Je kan ook #omdenken en vaststellen dat die vlekken karakter en diepgang geven aan je dossiers. Zit er een goed voorhaal achter over het gevecht voor goede koffie. En tja, dan mors je wel eens….