Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Om mij maar bij FrancisPavoni's (echte naam bekend bij redactie) manier van rapporteren aan te sluiten, vandaag de Thaise koffie gecupt:
Ik heb dat blind gedaan want ik was redelijk bevooroordeeld. Daarbij was FrancisPavoni een beetje mistiek in zijn eigen omschrijving, dus dat maakte het extra spannend.
Ik vond twee van de drie koffies eigenlijk een tikkeltje saai, zeker "voor het geld" maar het voordeel daarvan was dat er wat mij betreft een overduidelijke winnaar was. Eenmaal uitgeslurpt de zakjes omgedraaid en toen bleek dat potverdorie toch de natural te zijn!!

Wat leuk!!

Ja, dat waren eerlijk gezegd ook mijn bevindingen. Ik vond ze allemaal (ook de natural) erg vlak. Het gekke was dat ik er een koffie uit Peru naast heb geproefd die een maand geleden gebrand was en die had veel meer smaak dan deze drie. En dat was een washed koffie en goedkoper. Het enige wat me wel opviel was dat de aroma's van alledrie best fruitig waren maar daar bleef tijdens het proeven weinig van over.

Ik zou deze overslaan want behalve noviteitswaarde voegt het weinig toe (en inderdaad behoorlijk aan de prijs).

Misschien moeten er eerst betere boontjes uit die regio opdoemen.

Pti schreef:Om mij maar bij FrancisPavoni's (echte naam bekend bij redactie) manier van rapporteren aan te sluiten, vandaag de Thaise koffie gecupt:

IMG_20220414_125401.jpg

Ik heb dat blind gedaan want ik was redelijk bevooroordeeld. Daarbij was FrancisPavoni een beetje mistiek in zijn eigen omschrijving, dus dat maakte het extra spannend.

IMG_20220414_141213.jpg

Ik vond twee van de drie koffies eigenlijk een tikkeltje saai, zeker "voor het geld" maar het voordeel daarvan was dat er wat mij betreft een overduidelijke winnaar was. Eenmaal uitgeslurpt de zakjes omgedraaid en toen bleek dat potverdorie toch de natural te zijn!!

Door een verkeerd geplaatst haakje viel het laatste deel van je tekst weg bij mij (in tapatalk).
Nu moet iedereen hem kunnen zien.

Oogst in ZO Azië vind plaats rond de jaarwisseling, die koffies komen na drogen en verwerken rond het eerste kwartaal aan in Europa, zoals ook met de huidige koffie's uit Java en Papua Nieuw Guinea (a.s. woensdag eindelijk jeej \0/).

Dat zou dus heel goed kunnen betekenen, dat deze Thaise bonen al ruim een jaar liggen te wachten op een brander die ze aanschaft. Als je bedenkt dat ze uiteindelijk een goeie 12-13 inclusief BTW zullen gaan kosten zou ik zelf ook liever de Thaise kat nog even uit de boom kijken.

edit: @manduca: Dat is uw straf, tapatalk is een oplossing op zoek naar een probleem.

Pti schreef: edit: @manduca: Dat is uw straf, tapatalk is een oplossing op zoek naar een probleem.

Ik weet het (als was het in dit geval toch echt een opmaakfout, en als OCD-er….).
Maar ben ook geen groot fan van tapatalk. Maar het heeft een moderatorfunctie waarmee je in een keer een spammer kan bannen en alle bijhorende posts op kan ruimen. En die is echt goud!

manduca schreef: do 14 apr 2022, 19:39

Pti schreef: edit: @manduca: Dat is uw straf, tapatalk is een oplossing op zoek naar een probleem.

was het in dit geval toch echt een opmaakfout.
Maar ben ook geen groot fan van tapatalk. Maar het heeft een moderatorfunctie waarmee je in een keer een spammer kan bannen en alle bijhorende posts op kan ruimen. En die is echt goud!

Die heb ik gefixt, er ging bij de eerste keer posten iets niet goed met de bijlages.

Wat ik mij afvraag is waarom naturals/cherry dried koffiebonen zeer zelden of moeilijk te koop zijn. Ik zelf hou erg van de smaak en geur ontstaan van uit een bepaalde mate fermentatie. Dutch Barista heeft deze und bin begeistert van die smaak voor espresso. Heb gezocht maar kan geen andere aanbieders vinden.

️

Ik heb van Hoofdkwartier mooie gefermenteerde Ethiopische boontjes, smaken heerlijk. Mogelijk hebben zij deze nog in het assortiment.