Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Ik heb werkelijk waar geen idee

Maaaar ik denk dat ik gewoon even wacht tot de koffie binnen komt er mocht er dan onduidelijkheid zijn, dan stuur ik Michael gewoon even een berichtje

Leuk! Kijk er naar uit

Ik heb net een mailtje van Michael ontvangen met de instructies voor het testen en de info dat de koffie momenteel onderweg is. Ben benieuwd!

Rosanne schreef: di 21 jan 2025, 12:52 Ik heb net een mailtje van Michael ontvangen met de instructies voor het testen en de info dat de koffie momenteel onderweg is. Ben benieuwd!

Same here! Ben benieuwd

Bij mij ook met de GLS Tracking.

Ik denk dat het een zakje is van +- 200-250 gram als ik de gewicht zie.

Heb wel echt zin hierin.

Ik heb de koffie zojuist ontvangen. Op het eerste oog ziet hij er mooi gebrand uit. Er zat geen informatiesticker op de verpakking dus ik heb het mailtje er nog even bij gepakt.

Het is dus een blend van 80% Brazil en 20% Tanzania (robusta) bonen. Dat zal vast veel crema opleveren. Vanmiddag maar eens een bakkie proeven

Ik zojuist een eerste poging gewaagd.
Ging toevallig ook meteen goed betreft de maalstand.

Ik weet het nog niet zeker maar het lijkt alsof ik iets van fruit van ver erin proef.
Later nog even verder mee knutselen met de doorlooptijd maar dit belooft alvast wat lekkers verwacht ik.

Ik heb vandaag de koffie getest en ben erg enthousiast over deze espresso. Michael geeft aan dat hij de Robusta anders heeft gebrand om de bitterheid te vermijden en daar is hij goed in geslaagd. Zachte en zoete espresso met veel body, een dikke laag crema en een beetje bitter. Volop noten en chocola en een hint van rozijnen. Geen fruittonen of complexe smaken, daar is het de koffie niet naar.

De ratio die voor ij het beste werkt is: 18 gram in en 31 gram uit. Maalgraad 23 op de Philos (fabrieksinstelling van het nulpunt).

Dit is een koffie die naar mijn smaak in de sweetspot zit van mijn setup: Philos met D189 schijven en een Strega met PSM mod. Ik hou ervan zowel voor espresso als cappuccino.

Rosanne, dank je wel voor het regelen!

groet, Sander

Dag 4 inmiddels hier en elke dag 1 - 2 kopjes van gedronken.
Het smaakt mij fantastisch, echt genieten wat mij betreft. Ik vind dat hij de samenstelling dan ook goed heeft gedaan in de blend.

Veel zoets. Ik sluit mij ook grotendeels aan bij Sander maar ik zou rozijnen eerder als abrikozen benoemen. En bitter wegstrepen.

15 gram heb ik constant gehouden en een beetje gespeeld tussen 28 en 38 eruit. Geen grote verschil in smaak. Bij de langere ratios proef ik iets meer aan de abrikozen kant.

Hier de bonen ook binnen maar ben net een week ziek geweest, flinke griep en als een van de effecten was ik mn smaak dus kwijt…nog ff wachten voor ik me aan deze bonen waag dus maar de smaken klinken mij goed