Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Dat ik een duidelijke voorkeur heb, heb ik niet onder stoelen of banken geschoven, getuige mijn eerst bericht:

Bovenaan mijn verlanglijst staat de Izzo Alex Nuova Duetto PID en het moet wel raar lopen als het iets anders wordt.

Ja, het is prettig om van mensen met ervaring en kennis mijn keuze bevestigd te zien. Ik heb namelijk geen enkele ervaring en moet mij verlaten op informatie van het Internet en uit het verkoopcircuit. Er zijn weliswaar alternatieven geopperd, maar behalve van Bluecold zijn er geen concrete argumenten aangedragen waarom ik niet de Izzo maar juist een ander apparaat aan zou moeten schaffen. Zoals gezegd wil ik de alternatieven van Bluecold nog nader bekijken.

De argumenten die ik heb om voor de Izzo te kiezen, zijn de volgende:

• dubbele boiler
• PID voor zeer nauwkeurige temperatuurregeling
• kwalitatief hoogwaardige onderdelen
• zeer gebruiksvriendelijk
• fraai uiterlijk
• vetrouwenwekkende wederverkoper

Een kleine toevoeging, want ik was Niels's advies, om ook eens naar de La Spaziale S1 Vivaldi II te kijken, vergeten en ben ook zeker van plan dat te doen. Overigens is een additioneel argument om de Izzo te kiezen, het feit dat je hem zowel "los" kunt gebruiken als aangesloten op de waterleiding

Argumenten pro hevelmachine is bijvoorbeeld dat er minder inzit wat kapot kan.
Verdeer vereist het wat meer van de koffiemaker.Iedere boerenlul kan koffie in een asket proppe en aandrukken en een knop inschakelen.
Een consitente ,goede bak zetten met een hevelmachine vereist wat meer Fingerspitzengefuehl.

Precies hetgeen ik me eerder heb laten vertellen, zij het in wat andere bewoordingen. Vandaar ook mijn argument "gebruiksvriendlijkheid". Ik val in de categorie "boerenlullen" die eerst eens wat ervaring op wil doen, alvorens me aan een hevelmachine te wagen.

Boerenlul wordt hier gebruikt als middel om versterkt aan te geven dat de benodigde kennis en ervaring die vereist is om met dit soort machines tot een goed resultaat te komen niet zo groot is.
Is geen verwijzing naar wie dan ook.

Sta me toe het dan oneens te zijn met de redenatie, dat alleen iemand die met een hevelmachine uit de voeten kan, niet in de categorie "boerenlullen" thuis hoort.

Ik realiseer me dat ik zonder enige ervaring en gebrek aan kennis geen recht van spreken heb, maar ik verkeerde in de veronderstelling dat voor een goede espresso meer nodig is dan alleen de motorische vaardigheid om een hevel te kunnen bedienen. Voor zover ik weet, maar corrigeer me gerust als ik er naast zit, zijn, naast koffie in een asket (geen idee wat dat is en Google geeft geen soelaas) proppen, onder anderen ook de hoeveelheid koffie, de druk waarmee hij in de filterdrager wordt gepropt, de maalgraad van de koffie en de temperatuur en druk van het water van enig belang voor een perfecte espresso. En dan verschilt dat ook nog eens van koffiesoort tot koffiesoort.

Knappe boerenlul die dat allemaal tot in de puntjes weet te beheersen.

Haha, 'Lui' is ook een passende kwalificatie. Ik ben ook lui, ik ga voor gemak, ik heb ook een PID in mijn machine gezet, terwijl het zonder ook best lukte.

Je laatste argument, vertrouwenwekkende verkoper, zou ik bijna als eerste gezet hebben. Dat is zo belangrijk, dan kan je altijd op iemand terugvallen die het niet alleen voor de centen doet.

Bedoel dat een hevelmachine iets meer gevoel vraagt van de bereider.

Een hevelmachine is juist vergevingsgezinder. Ik spreek nu uit ervaring (Gaggia mini) en wil voor geen goud meer een hevelmachine (met veer) missen. Niels is ook op zoek naar een hevelmachine terwijl ook hij een Alex heeft staan.

Ik zit al weer te kijken naar een Faema President (Urania of Marte) of een Aurora Brugnetti, juist omdat de hevelmachine zo goed bevalt.

bario schreef:Een hevelmachine is juist vergevingsgezinder. Ik spreek nu uit ervaring (Gaggia mini) en wil voor geen goud meer een hevelmachine (met veer) missen. Niels is ook op zoek naar een hevelmachine terwijl ook hij een Alex heeft staan.

Ik zit al weer te kijken naar een Faema President (Urania of Marte) of een Aurora Brugnetti, juist omdat de hevelmachine zo goed bevalt.

Ben ik niet met je eens.Maalgraad,tampen ligt gevoeliger.

Niet iedere hefboomgroep is gelijk aan de PV hefboomgroep he cremalover?
De MiniGaggia heeft een verzadigde zwaartekrachtgevoede groep. Temperatuurstabieler zelfs dan de Izzo Alex Duetto.

Ik zeg het nog maar eens; hefboomgroepen zijn niet inherent moeilijker dan pompgroepen. Het is een andere manier om water op druk te brengen. Een manier die het water gelijkmatiger op druk brengt en gelijkmatiger verdeeld.

Een hefboom is wel een meer hands-on manier van zetten. Als vanzelf ben je veel meer betrokken met het zetten. Bv. Fellini preinfusie is met 13 gram heel anders dan met een zeefje tot de rand volgestampt.