Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Ook ik ben nog op zoek naar een (integreerbare) goede handgrinder, vandaar mijn kritische vraag. Het is mijn inziens belangrijk vragen te blijven stellen. Voor een juist referentiekader.

Adios Sanne

Ik was zelf ook op zoek naar een goede handmaler. Op http://www.home-barista.com staat veel info over handmalers en er wordt daar regelmatig verwezen naar http://www.orphanespresso.com Uiteindelijk heb ik via marktplaats een oude PeDe handmaler gekocht. Deze moet ik nog opknappen en ik weet (helaas) nog niet of 'ie ook fijn genoeg kan malen voor espresso. Binnekort meer hierover... (hopenlijk met foto's van voor en na het opknappen van de maler)

Mijn voorkeur zal vooral uitgaan naar een 'dripkoffie'-maling/maler. Voor de espresso staat een miniMazzer haar mannetje.

Ik wil alleen ook de maler inbouwen in een nieuw standalone concept.

Adios Sanne

Qmilluna schreef:Mijn voorkeur zal vooral uitgaan naar een 'dripkoffie'-maling/maler. Voor de espresso staat een miniMazzer haar mannetje.

Volgens mij kunnen al die oude handmalers die goed bekend staan (PeDe, Dienes, Zassenhaus, etc) dat wel. Kwestie van marktplaats afspeuren naar een exemplaar dat er nog een beetje goed uitziet.

Qmilluna schreef:Ik wil alleen ook de maler inbouwen in een nieuw standalone concept.

Je maakt me nieuwsgierig. Wat wil je precies gaan doen dan?

Ik heb hier wat 'oude' machines staan, waar ik de kop vanaf ga 'slaan' om er vervolgens weer een nieuw concept van te maken. Het creatieve koffiebrein blijft bruisen en crema produceren, dus daar moeten we wat mee doen. Ik zou zeggen check via m'n site het blog en zie daar onder het label francis wat ik bedoel...

In eerste instantie wil ik er een Hario voor gebruiken, maar weet dat nog niet zeker. Ligt allemaal aan kosten, (ver-)werkbaarheid, etc.

Adios Sanne

Vraagje over mijn nieuwe PeDe (ik ben meerdere malers aan het kopen op het moment om een goede te vinden).

Als ik de maling zo zet dat de maalstenen elkaar net (niet) raken kan ik met 15.50 gram een espresso van 18 sec zetten; mag ik de koffiemolen fijner zetten (waarbij de maalstenen elkaar raken) of is dat not done?

Ik zou ook even op Orphanespresso kijken, staat veel nuttige info. Daar heb ik ook mijn Kyocera vandaan, die goed genoeg blijkt voor mijn Gaggia hendelmachine.

Ik heb slechts ervaring met een Kyocera en een slagmolen van Bodum. De slagmolen is leuk voor in een percolator, maar zorgde voor ronduit vieze koffie uit mijn Gaggia Classic.

De Kyocera handmaler was op eBay 55EUR. incl. verzendkosten en werd binnen een week binnen bezorgd (al heb ik begrepen dat het tot 2 weken kan duren). Deze handmaler kan ik dus niet vergelijken met andere van hetzelfde type, maar de koffie is zo enorm verbeterd sinds ik het ding gebruik!

De handmaler is in luttele seconden uit elkaar te halen en schoon te maken. Als je naar het apparaat kijkt vraag je je sterk af waarom het 55EUR. moet kosten, maar ik heb begrepen dat het ding consistent maalt en lang mee gaat. De maalschijven zijn van keramiek wat bijzonder duurzaam is zolang je het maar niet laat vallen. Slijten doet het niet zo snel; breken wel.

De consistentie van de maling is uiteraard belangrijk, maar niet makkelijk te testen. Je kunt het wel een beetje testen door een portafilter vol te gooien en flink lang op een ondergrond (mijn IKEA-bureau) te slaan. De grove korrels liggen nu bovenop. Een consistente maling heeft geen zichtbaar grovere korrels bovenop liggen, een minder consistente maler wel.

Ben buitengewoon blij met de Kyocera en kan hem iedereen aanraden! Enige nadelen: cheap design (om te zien) en enorm statisch (ik heb de plastic variant).

Ha, grappig, want ik kwam toendertijd een Kyocera op Marktplaats tegen, en had die meteen gekocht voor niet zoveel! Goede ervaringen!

Is dit een deftige maler voor m'n bialetti? Ik heb morgen wss zo'n bialetti (met koe-motief ) in huis en zou eens willen experimenteren met zelf m'n bonen te malen ipv filterkoffie ....

http://antiek-kunst.marktplaats.nl/anti ... ind=1&fs=1