Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Ook dit even lezen voor de grap.
http://www.home-barista.com/hx-love.html" onclick="window.open(this.href);return false;

My god, het is niet echt alsof je een roman leest Maar wel nuttig om begrip van de cooling flush te krijgen. Ik heb vandaag de erics thermometer besteld. Ben ook wel zo'n type die graag precies wil weten wat er gebeurt in de machine.
Inmiddels heb ik de flushtijd aangepast in de richting die Spironsky voorstelde. 250 ml flushen en 50 seconden wachten gaf een goed resultaat. Ook de hoeveelheid koffie meer precies afmeten helpt. Het is wel jammer dat de experimenten beperkt worden tot de hoeveelheid koffie die een mens achter elkaar kan verdragen. Minder dan ik dacht. Uiteindelijk kom ik zo in de buurt van de goede espresso. De flow restrictor laat ik nog even zitten tot ik wat meer heb ontdekt met de thermometer.

De flow restrictor laat ik nog even zitten tot ik wat meer heb ontdekt met de thermometer.

Lijkt me verstandig. Het ding is niet strikt noodzakelijk, maar maakt het leven van de thuisbarista wel makkelijker. Het zorgt er alleen maar voor dat je zetgroep niet al te heet wordt. Mijn groep zit nu rond de 94 C, afhankelijk van omgevingstemperatuur. Als je groep in rust (dus -zeg- een uur aan staat) veel heter is moet je veel meer gaan flushen, òf toch een restrictor monteren.

Een eventueel nadeel van de restrictor is dat je machine minder snel weer terug is op temperatuur (omdat hij dus minder snel opwarmt). Op feestjes waar iedereen koffie wil, is zo'n ding dus een nadeel.

Na enige weken verder experimenteren is de kwaliteit van de espresso veel beter en konstanter geworden. ben inmiddels enthousiast over de HX machine.
Ik heb ook een weegschaaltje besteld bij deal extreme. Maar dat is 25 dagen na verzenden nog niet aangekomen. Ook een Erics thermometer bij Eric Svenson gekocht (ongeveer 120 euro) . Die blijkt naar Zwitserland verzonden en is daar nu zoek. Blijkbaar geen geluk met de internetaankopen. Mogelijk komt er nog wat geld terug via de verzekering bij US mail, als Eric er tenminste werk van maakt. Misschien is het toch verstandiger zo'n thermometer te kopen via "chris coffee". Zelfde prijs, maar gewoon een regulier internet bedrijf dat adekwaat kan optreden bij zoekraken van de zending.
Nog een nieuwe vraag aan Spironsky als kenner van de scala butterfly. Ik vraag me af of de OPV op de Scala instelbaar is. Ik zie wel een moertje waar je aan kan draaien, maar het lijkt alsof de schroefdraad met teflon tape is ingedraaid, dus niet instelbaar..

kilo schreef: Ik heb ook een weegschaaltje besteld bij deal extreme. Maar dat is 25 dagen na verzenden nog niet aangekomen.

Er is een reden dat shippen gratis is...
Dit is niet ongewoon bij DX. Uiteindelijk komt je weegschaaltje wel aan.

Maar dat van die Erics is natuurlijk wel heel vervelend (was het 120 in euro's of dollars?). Hoe komt dat ding is 's hemelsnaam in Zwitserland terecht? Ikzelf had geen enkel probleem met de zending, en vond Eric Svendson heel plezierig en bereidwillig over komen.

Wat betreft die OPV: daar heb ik geen ervaring mee. Ik heb dat ding nooit hoeven aanpassen, maar ik dacht toch dat het wel mogelijk was. Stuur anders een mailtje naar Roberto Canever van La Scala.

Mijn Eric's heeft achteraf 2 maanden bij de douane gelegen.

Eric is een hele schappelijke vent want 1 maand na de bestelling heeft hij mij gratis een nieuwe toegezonden en dat exemplaar had ik binnen 10 dagen in huis had. Daarna volgde er dus nog 1, deze heeft dus achteraf ruim 2 maanden bij de douana gelegen. Dit exemplaar heb ik voor Eric verzonden aan een koper in Duitsland.

Gaat vast goed komen met de Eric's.

Skål!

Dank voor de opbeurende woorden. Eric is zeker schappelijk om zo een tweede exemplaar te sturen. Ik had 137 dollar betaald voor de thermometer incl. verzendkosten. Ik ga er maar van uit dat het goed komt.
Ik denk dat de post Netherlands en Switzerland door elkaar heeft gehaald. Lijkt ook zo op elkaar ( voor amerikanen)

$137 heb ik ook betaald, dat is tegen de huidige koers zo'n €100. Ik heb dat ding tegen een gunstiger koers gekocht, destijds.

Maar als de fout bij de post ligt lijkt het me dat zij het ook moeten oplossen? Hoe weten ze trouwens dat het pakketje in Zwitserland terecht is gekomen, dan weten ze blijkbaar wel waar het is?

Eric verzendt tegenwoordig per express post. Dan krijg je een tracking nummer en kan je via dat nummer op de website van US mail je pakketje volgen. Van Silver Spring via New York naar Zwitserland in mijn geval. Daar is het na de douane op 5 november in het "transit office of exchange" (wat dat ook wezen mag) terecht gekomen en sindsdien niets meer van vernomen.

Als het pakket niet aankomt vergoedt de verzekering aan de verzender van het pakje. Eric is nu aan het werk door eerste de US mail te vragen om een onderzoek te starten naar het vermiste pakje en daarna kan hij claimformulieren en dergelijke aanvragen en invullen. De procedure van het eerste onderzoek kan 60 dagen duren, aldus de US mail. Waarom zouden ze het ook makkelijk maken? Tegen die tijd kan ik denk ik heel goede espresso maken zonder thermometer