Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Ja, lijkt me helemaal normaal. Zettemperatuur 95 - door de koffie 85 - in het kopje 80 - kopjestemperatuur 60 - koffietemp 75. Zou prima kunnen. Plus dat je het laat afkoelen tot zeg 50 voor je het drinkt.

Ik heb net eens gemeten:

Keuken(dus kopje): 14C
Flushwater: 102C
Water zodra in kopje: 76C

Zettemperatuur: 92C
Espresso in kopje: 69C
Opgeschuimde melk: 73C

Cappu bij drinken: 63C


Niet dat dit enige standaard-waarde heeft, maar het is een indicatie van een voor mij normale cappu.

Das mooi, je hebt het gemeten! Ik deed het uit mijn hoofd, een soort natte vinger huis tuin en keuken thermodynamica.

Ik zal het nog wel eens een keer doen, eens kijken hoeveel afwijkingen er in zitten (wel een beetje gedoe met zo'n onhandig lange kookthermometer).
Ik vraag me wel af hoe dit bij andere forumleden is. Ik woon b.v. in een oud huis en mijn keuken is in de winter dus best koud (onverwarmd). Ik vind met name de temperatuursprong van die 102C flushwater naar 76C in het kopje opmerkelijk groot.

Je kan ook het flushwater wat langer in je kopje laten staan. Het is het eerste wat ik doe, kopje volgooien, dan pas melk uit de koelkast en malen. Ik brand echt mijn hand haast als ik het kopje leeggooi.

Nee, dat is het niet: het eerste water in het kopje koelt direct af tot iets van 40C en naarmate er meer heet water bij komt klimt de temperatuur uiteindelijk tot 78C, om vervolgens weer af te koelen.

Ik heb het trouwens nog een keer gemeten, en nu was het aldus:

Kopje: 15C
Flushwater: 102C
Water zodra in kopje: 78C

Zettemperatuur: 93,5C
Espresso in kopje: 74C
Opgeschuimde melk: 73C

Cappu bij drinken: 61C

Niet schrikbarend anders dus.