Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Alleen bij espresso hangt je extractie af van de versheid, maar smaak gaat ook bij andere zetmethodes na meer dan een paar weken hard achteruit hoor.

Dat is ongeveer hetzelfde als wat ik schreef. En ik geloof daar nog steeds in, hoewel Karel (daar heb je 'em weer) vertelde dat zij wel eens een uitstekende filterkoffie hadden gehad van boontjes die maar liefst 4 maanden oud waren. 't Zal ook wel uitmaken wat voor soort boontjes het waren, maar dat het zo lang goed kon gaan had ik niet gedacht.

Ik heb een jura impressa F90 en ben wel tevreden over de jura maar idd je moet onderhoud plegen. Dat kost me elke twee jaar zo'n 200 euro dan wordt de hele zetgroep vervangen.
Maar nu na bijna 6 jaar en zo'n 12.000 kopjes verder krijgt tie wel vaak storing. Begint spontaan zelf koffie te zetten. (zal wel storing in de software zijn) Maar wat de temp betreft: ik ben het met je eens de temp. is laag soms is de koffie heet dan weer wat lauwer maar nog wel te doen. Ik heb de machine bij TCF gekocht en daar stellen ze de temp. wat hoger in dan vanuit Jura zelf. Ik ga na de zomer vakantie een nieuwe machine kopen en zit met dezelfde vraag\; wordt het weer een jura of een ander merk.
De Delonghi wordt het niet want dat vind ik qua afwerking echt geen kwaliteit.
Voor de jura had ik een aantal keren een Krups maar daar was de kwaliteit van de machine ook niet echt geweldig. De jura bevalt mij het best van alle machines die ik heb gehad. Maar de levensduur valt mij toch ook wel weer wat tegen, hoewel volgens de leverancier dit toch wel gangbaar is.
De jura heeft voordelen maar ook nadelen: de onderhoudskosten zijn wel hoog. Ik ben er ook nog niet echt uit. Bij TCF hebben ze nog meer merken zoals: QuickMill en Schaerer, hoewel die laatste geloof ik alleen gericht is op de zakelijke markt.
Ik hou me ook aanbevolen voor ervaringen en tips.

Zeker. Bonenkwaliteit is de basis. Bedankt voor de link naar de topic hierboven! Leuk om al die inkoopadresjes eens te gaan proberen de komende tijd.

Het is trouwens uiteindelijk een Siemens geworden. De Delonghi waar ik mijn gedachten naar uit had laten gaan was niet meer op voorraad, en de bouwkwaliteit van de Siemens zag er wat beter uit. De proefsessie met koffie uit het apparaat was prima, dus niet langer geaarzeld en een nieuwe Siemens machine in de doos meegenomen.

Na een avondje spoelen, instellen en veel proefkopjes zetten komt er nu goede koffie uit. Minstens zo goed als de Jura. Heter, maar dat kan zijn omdat de Jura een thermoblock had dat aan het eind van de levensduur zat en de Siemens nieuw is natuurlijk. Mijn ervaring is dat na verloop van tijd van enkele dagen, als de machine is ingelopen, de koffie nog wat beter gaat schuimen. De cremelaag is nu al goed, maar ik verwacht dat het nog wat beter wordt zelfs. In elk geval vind ik het nu al een fris idee dat ik de zetgroep zelf schoon kan houden. Ook dat zou voor de cremevorming beter moeten zijn zou je denken.

Mijn bonen komen nu uit de vriezer (sinds de Jura defect is een maand geleden), maar ik heb ook een proefzakje Bazarro. Kan ik de bonen beter bevroren en al malen? Dat was een tip van een collega waar ik nooit aan zou hebben gedacht, maar er zit nog een portie in de vriezer, dus ik kan het eens proberen als het magazijn morgen of overmorgen weer leeg is.

Bedankt voor jullie responses!

Ik zou eigenlijk altijd eerst de boontjes in het zakje laten ontdooien, omdat er altijd heel snel vocht condenseert op bevroren dingen.
Maar het moet gezegd dat ik die tip ook wel eens voorbij heb zien komen, en dat de persoon die dat zo deed geen klachten had.