Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Bezzera BZ07 PID = Warmtewisselaar (PID)
Bezzera Mitica = Warmtewisselaar
Expobar Brewtus IV = Dubbele (PID + ingebouwd anti-kalk)

maar wat is het beste/handigste: pijs/kwaliteit

voor een espresso/lungo drinker optie: elke andere koffie
waarvan het toestel nog jaren moet meedraaien
(de extra heetwater tap is ook handig daar ik veel thee drink)

Denk dat een expobar makkelijker werkt vanwege de stabiele temp door de pid. Alleen zie ik dat je vrijwel geen melkdrankjes drinkt dus is een dubbelboiler wel wat over de "top". Ikzelf heb een Izzo Alex die ook een dubbele boiler heeft, alleen drinken we hier nogal wat cappu's weg en dan komt die stoomboiler mooi van pas.
Ik zou zeggen kies voor bezzera BZo7 met pid. Ook stabiel en zeker genoeg voor espresso en lungo. Ik weet alleen niet of er ook een warmwatertap op zit eigenlijk.

De BZ07 heeft zeker een water tap.
Fijne machine, PID is niet echt nodig gezien de HX.
Temp wordt meet bepaald door flow bij de BZ07 en smaak vooral optimaliseren door spelen met dosering, flow en extractietijd...en dus niet zo zeer op basis van temp.

Weet je zeker dat je uberhaupt lungos wil drinken? Daar zijn espressoapparaten niet op ontworpen. Espressoapparaten zijn ontworpen op espresso. (zit al een beetje in de naam verscholen)

misterpieter schreef:Bezzera BZ07 PID = Warmtewisselaar (PID)
Bezzera Mitica = Warmtewisselaar
Expobar Brewtus IV = Dubbele (PID + ingebouwd anti-kalk)

maar wat is het beste/handigste: pijs/kwaliteit

voor een espresso/lungo drinker optie: elke andere koffie
waarvan het toestel nog jaren moet meedraaien
(de extra heetwater tap is ook handig daar ik veel thee drink)

Ik drink dat water uit de boiler niet.Zit te lang in de boiler.Vind ik niet smakelijk.Is bedoeld om de HX te verwarmen en melk te schuimen.Als je echt een thee/lungo drinker bent zou ik een waterkoker bij de Hema erbij kopen.

Of met het stoom water koken, zoals je melk schuimt

alle dank voor de reacties voor filterkoffie:
Maarrr: ik heb al een waterkoker en ik zweer bij mijn 'aeropress'!
ook (ff rechtzetten) ik ben geen 'lungo/thee-drinker',
ik drink vooral (en niet enkel) espresso,lungo,americano en thee..
Dus, mijn beste koffie-geleerden, wat is in mijn situatie de beste keuze?

-EXPOBAR brewster 4 ('overkill')?
-BEZERRA BZ07 PID (to basic naar de toekomst toe)?

misterpieter schreef:alle dank voor de reacties voor filterkoffie:
Maarrr: ik heb al een waterkoker en ik zweer bij mijn 'aeropress'!
ook (ff rechtzetten) ik ben geen 'lungo/thee-drinker',
ik drink vooral (en niet enkel) espresso,lungo,americano en thee..
Dus, mijn beste koffie-geleerden, wat is in mijn situatie de beste keuze?

-EXPOBAR brewster 4 ('overkill')?
-BEZERRA BZ07 PID (to basic naar de toekomst toe)?

Mijns inziens: geen van beide, maar een mooie single boiler. Je hebt geen heet water of stoom nodig, dus waarom zou je in godsnaam zoveel extra geld uitgeven aan functionaliteit die je niet gebruikt? Je hebt een waterkoker, dus heet water is niet nodig; en stoom heb je niet nodig want geen melkdrankjes.

Let er wel op dat warmtewisselaars even oefening nodig hebben om temperatuurstabiliteit te verkrijgen. Het behalen van goede resultaten van espresso is met een single boiler makkelijker. Adriaan zal wel dit wel weer onzin vinden maar let daar niet op, want het is gewoon zo. Bij een single boiler moet je kort flushen om de zetgroep op te warmen, daarna is je kopgroep heet en de temperatuur constant. Bij een HX moet je de zetgroep juist afkoelen en bovendien het te hete water uit je HX spoelen; daardoor weet je (iig zonder Eric's) niet precies wat je temperatuur is en blijft het gokken.

Het is absoluut te doen, maar als je geen cappuccino drinkt is het dus moeilijker als duurder voor.. niets.

olraajt...
weer zeer interessante en goede info,
Het is zeker geen slecht idee is om een enkele boiler te kopen

Bezzera BZ09 +-800 euro
Vibiemme Domobar +- 850 euro


wat zijn de opinies over deze apparaten? / wat zijn de ups and downs?
andere suggesties?

De Domo is een klassieker, de eerste die semiprofessioneel voor thuis beschikbaar maakte. De Bezzera is moderner, andere uitstraling en snellere groep, maar zeker niet minder.

Het prijsverschil zou ik in de maler steken, want daar is waar je het verschil kan maken!