Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Jaspov schreef:Wow dank, zit inmiddels boven maar hier moet ik mee aan de bak. Begrijp alleen nog niet waar ik met mijn vinger bij die schijven kom maar wellicht zie ik dat als de hopper er af is. Thanks!

Jij hebt een conisch maalwerk, en dan is het middelste deel het draaiende deel, deze kan je dan draaien tussen duim en wijsvinger.

!! EERST DE STEKKER UIT HET STOPCONTACT !!

Met crema filter wordt het nooit iets...
Wacht even op een normale basket.
De master blend van DBC is een prima koffie.
Dat gaat wel goed komen straks.
360 graden rond op de BB005 geeft een seconde of 2 verschil in doorlooptijd.
Succes.

Als je na 25 sec. uit een dubbel filter (+-14gram) zo weinig koffie hebt staat de maling te fijn.
Verder moet je natuurlijk ook niet als een idioot op je tamper gaan hangen. gewoon een zachte druk en polijsten.

Dank allemaal. Vandaag ook casabarista gebeld, die gaven hetzelfde aan over de BB05, je kan meer dan 360 graden rond. De indicatie op het apparaat suggereert (voor mij...) dat dat niet kan, wilde dat liever checken voor ik iets sloop - ben toch nieuw in deze wereld. Ze gaven aan dat die vraag vaker kwam, handleiding is niet erg helder daarover.

Morgen arriveren de LM 1 en 2 persoons bakjes (en gisteren moest ik nog googlen wat LM was... )

Vandaag de BB005 paar slagen rond en zowaar lijkt het nu bijna op een stroompje. Moet nog 29 seconden wachten op een half bakje met dubbelle portie koffie (lekker maar sterk...) Niet verder getweakt want morgen toch die andere filters binnen. Ga dan beginnen met een enkele espresso.

Volle maatschep is overigens 7 gram zag ik net - zou in de richting moeten zijn.

Voor het gemak zou ik het 1-kopsfilter links laten liggen en lekker met het 2-kopsfilter gaan spelen. Hier ga je hoogstwaarschijnlijk het meeste gebruik van maken en is ook het makkelijkst om het allemaal mee te leren.

Jaspov schreef:Dank allemaal.

Volle maatschep is overigens 7 gram zag ik net - zou in de richting moeten zijn.

Dat is ook afhankelijk van je maling, grove of fijne maakt wel degelijk verschil in volume, daar om is het op volume doseren niet altijd even precies, als je het precies wilt weten eh meten, dan zou ik er een zgn grammenwegertje naast zetten en het regelmatig even controleren

Dat is natuurlijk om het allemaal in balans te houden.

De LM filters zijn binnen! Espresso loopt nu normaal door. Aardige resultaten maar ben nog niet tevreden. Paar noob vragen:

- Ondering de filterhouder zat een klein zwart plasic pinnetje. Ik neem aan dat die bij het perfect crema filter hoort en dat die er bij gebruik LM filter uit moet. Ik zie ook mensen met een open onderkant dus dan kan zo'n ding sowieso niet - maar toch ff checken

- Beide filterhouders passen niet helemaal lekker. Zetten van espresso gaat met lichte druk maar bij uitkloppen schiet ie er uit. Trekt dat vanzelf bij door in het apparaat te laten zitten?

Zal inderdaad de tweepersoonsfilter eerst gaan gebruiken, nu al wisselen terwijl het niet lekker gaat is teveel gevraagd

De afstelling van de BB005 is inderdaad in het begin een beetje wennen. De instelling is traploos, maar de schaal ontbreekt. Dit terwijl deze zonder problemen zou zijn aan te brengen. Bij het draaien van de stelknop, zie je de hele "toren" meedraaien tenopzichte van het vierkante blok. De twee schroeven waarmee de koffiebonenhouder zit vastgeschroefd zijn dus bruikbaar als referentie. Bij mijn BB005 bleek dat ik een aantal hele slagen moest draaien eer ik redelijke koffie kreeg. Volgens mij staat een van de schroeven nu tussen 19 en 20 uur.

Voor het afstellen zou ik verder beginnen met het timen van de zettijd (tussen het aanzetten en het uitzetten). Indien de doorlooptijd te snel is, moet je het apparaat weer fijner zetten, totdat de doorlooptijd +/- 25 seconden is.

Succes!

Voor een dubbelkops of 2 kopjes rond de 35 seconden

35 sec?