Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

R&B schreef:Jammer van die 200 graden!
Ook niet geheel logisch aangezien warmteoverdracht via straling/lucht anders is dan via vet/olie.
Zou zeggen dat je met stralingswarmte hoger moet zitten voor een equivalente overdracht, toch?

Koffiebranders gaan op zich niet heel veel hoger, is 230-240 niet ongeveer de max?
Ovens gaan wel tot 270, misschien dat daar geschikte thermostaten voor te vinden zijn.

Je hebt dus ook geen groene bonen in "originele staat" geprobeerd, warmtebelasting wordt immers zowel door temperatuur als duur bepaald.