Ik heb er geen ervaring mee en heb er relatief weinig over gelezen, ik meen ook te herinneren dat de timer van de gewone Vario accuraat genoeg is, en er niet heel veel winst te behalen is met een weegschaal qua consistentie. Maar voor slow coffee lijkt het me best handig omdat je dan eerder voor een ratio gaat ipv een flowrate. Je kan zoeken op Baratza Vario W, zo heet de maler in de USA en kun je wellicht meer vinden erover.