Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Spironski schreef: -Die rvs tamper. Ik vermoed dat hij bedoelt dat je geen tamper van €200 nodig hebt, maar gewoon eentje die fijn werkt en goed past. Niet te moeilijk over doen dus.

Precies, zo zegt hij het exact. Wie het anders opvat heeft ondertitels nodig

"What you need is quite simply a stainless steel base, 58mm... many tampers out there ranged from $20 to $200..."

Als je graag meer uitgeeft aan andere materialen is dat natuurlijk ook goed!

Spironski schreef: - Ik vind dat hij veel maalsel verspilt. Je kan ook al malend de doserhendel over halen, dan kan je stoppen wanneer de portafilter bijna vol is, en hoef je het surplus niet weg te mikken.

Ik denk dat hij in de video niet teveel tegelijk wil uitleggen en ook niet uitleggen terwijl de maler draait. Dat komt de verstaanbaarheid niet ten goede

@3aan schreef:Mooi dat hij er 35 minuten over gedaan heeft om de totale afstelling te doen,
zie de klok op de achtergrond

Klopt met zijn voorspelling dat het, met een nieuwe molen die nog moet worden afgesteld, een half uur kan duren. Niet opmerkelijk dus.

Hallo,
Ik vind dit een erg mooie website. Enthousiast en aanstekelijk geschreven met mooie foto's.
Hier een link voor de beginners: http://www.gimmecoffee.com/galleries/th ... _espresso/

Maar er zijn meer mooie beeldverhalen te vinden....echt genieten.

Deze is ook erg goed: http://www.gimmecoffee.com/galleries/continuous_flow/

Groet, TY

http://youtu.be/_354ufdgffQ

bijgevoegd is een leuk filmpje van het branden van een boontje. misschien is deze al een keer gepost. heb even gezocht maar kon dit niet zo snel vinden. maar voor nieuwelingen zoals ik is het leuk te zien wat nu met de eerste crack wordt bedoeld.
overigens vandaag een heel mooi boontje gehaald bij Borgman en Borgman in Leiden. het is de mendelin. Borgman houdt van een licht gebrande bonen ( zoals hij zelf aangaf) . natuurlijk hebben we eerste geproefd hij hem in de zaak en de koffie was fruitig. ik houd daarvan maar smaken verschillen. branddatum was 28 december. dus zijn de erg vers. nu kijken of we de smaak thuis kunnen evenaren.

head02 schreef:http://youtu.be/_354ufdgffQ

bijgevoegd is een leuk filmpje van het branden van een boontje. misschien is deze al een keer gepost. heb even gezocht maar kon dit niet zo snel vinden. maar voor nieuwelingen zoals ik is het leuk te zien wat nu met de eerste crack wordt bedoeld.
overigens vandaag een heel mooi boontje gehaald bij Borgman en Borgman in Leiden. het is de mendelin. Borgman houdt van een licht gebrande bonen ( zoals hij zelf aangaf) . natuurlijk hebben we eerste geproefd hij hem in de zaak en de koffie was fruitig. ik houd daarvan maar smaken verschillen. branddatum was 28 december. dus zijn de erg vers. nu kijken of we de smaak thuis kunnen evenaren.

Goed hoor dat je even wat hebt geproefd om vast te stellen wat je thuis wilt bereiken. Het filmpje zullen een hoop mensen hier wel al kennen, maar voor wie het niet kent is het mooi om zo te zien! Goed bezig!

bobbee schreef:...een leuk in elkaar gezet filmpje met uitleg hoe je moet doseren, malen, maalgraad aanpassen etc....er zijn wat kanttekeningen en aanmerkingen maar in grote lijnen klopt het.

https://www.youtube.com/watch?v=hHhxTiY ... ata_player

Ha, hier heb ik wat aan. Tx

Helaas werken de filmpjes niet meer (al zoekende naar mijn antwoorden )
Berichten zijn ook van enkele jaren geleden, maar toch.... Ik dacht ik meld het even.

Probeer deze eens:

https://youtu.be/U-KyCmoJ6as

Dit is deel I vd 3: goeie uitleg over het zetten van espresso. Incl. brewratios etc.


Sent from my iPhone using Tapatalk Pro

Powerreserve schreef:Probeer deze eens:

https://youtu.be/U-KyCmoJ6as

Dit is deel I vd 3: goeie uitleg over het zetten van espresso. Incl. brewratios etc.


Sent from my iPhone using Tapatalk Pro

Dankjewel, ga ik meteen bekijken!

Had geen melding van een reactie gekregen dus excuus voor mijn late reactie!

Verstuurd vanaf mijn VKY-L09 met Tapatalk