Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

ejgroene schreef:'t Verbaast me ook, hoewel toch weer niet helemaal. Af en toe gebeurt het dat je iets tegenkomt wat een hele goede prestatie neerzet voor een lage prijs en dat een veel duurder apparaat het maar marginaal beter doet. De Law of Diminishing Returns?

Beide molens heb ik nieuw gekocht. Toen ik mijn espresso machine kocht (ECM Technica IV) vroeg de verkoper alleen wat voor molen ik had (een Nivona 130), en reageerde met "oh, dus je hebt al een conische maler, dat is ok".

Anyway, heeft iemand hier andere ervaringen met een deze Quamar M80E?

Ik heb enkele maanden een M80E gehad.
Maalsel is goed.Op Super Jolly niveau.Misschien iets minder.Geen traploze verstelling maar in kleine stapjes.Redelijk weinig retentie als de draad vetvrij is.Ik heb hem weggedaan omdat ik een bloedhekel een doserless malers heb.

ejgroene schreef:Ik heb er een.

Op het moment kan ik hele goede espresso's maken, en ristretto's. Maar de beste ristretto die ik laatst maakte kwam van een Nirvona 130. Nu weet ik eindelijk wat mensen bedoelen met al die smaaksensaties zoals chocolade etc.

Die 130 heb ik weer uit de kast gehaald omdat de Quamar me niet beviel. Ik probeer een mooie constante uitloop te verkrijgen, maar dat lukt met de Quamar niet. Met een naked portafilter wordt het een enorme bende. Spuitertjes, blonding etc. Dat zie je terug in een gewoon portafilter als onregelmatige uitloop. Dus die naked blijft in de kast tot de uitloop mooi gelijkmatig is.

Hard tampen, zacht tampen, nutating tampen, roeren (WDT), noem maar op, verschillende soorten koffie, verse, oude, het hielp niets. Tot ik ontdekte dat die Quamar klontert als een gek.

Dus toen de Nivona maar weer gepakt. Man wat een mooi maalsel! Geen klontje te bekennen. Hop in het portafilter en gaan. Kwam prachtige ristretto uit. Waarom een ristretto? Omdat die Nivona maar twee standen heeft die geschikt zijn voor espresso. Moet je wat meer sturen met dosering en tamping en doorlooptijd. Maar een beetje een barista kan dat toch wel?

Ik ga er mee verder experimenteren en zie wel of ik nog een andere molen koop. Maar bedenk je wel voor je deze Quamar koopt.

Dit zegt een dealer zelf over de Nivona:

Voor mensen die op zoek zijn naar een betaalbare all-round koffiemolen of een niet al te dure molen willen naast hun koffiemachine, kent deze Nivona Cafegrano een uitstekende prijs-kwaliteit verhouding. Hij heeft daarom onze aanbeveling, voor zoever u hem niet gaat gebruiken voor het maken van espresso.

Die tekst ken ik natuurlijk al lang. Er staat niet bij waaróm. Ik denk vooral doordat de stappen veel te grof zijn. Er zijn maar twee instellingen in het espressobereik (er is overigens een forumlid wat z'n Nirvona aangepast heeft en dat ga ik misschien ook doen). In elk geval niet omdat de molen niet fijn genoeg zou kunnen malen. En dus naar mijn ervaring ook niet omdat het maalsel niet geschikt zou zijn.

Blijft overigens wel de vraag waarom ik met die Quamar niet een beter resultaat kan halen. Als ik het maalsel van de Quamar overgiet in het bakje van de Nivona en lekker schud zie ik nog steeds klonten. Het maalsel van de Nirvona in datzelfde bakje heeft geen spoortje klontjes. Wat kan ik nog doen? Tips?

Bedankt voor de reactie jongens, hier heb ik wat aan. Cremalover bedankt dat je ook even reageerde daar je deze molen gehad hebt. (ik ben eigenlijk wel benieuwd waarom jij een voorkeur voor een doser hebt) Ik neig het meest naar een nieuw apparaat, maar idd als je een tweedehands Superjolly aanschaft, schoonmaakt, 2 nieuwe schijven in plaatst, dan heb je in principe een nieuwe molen. Op dit moment lijkt de Quamar zeer interessant. Maar ik heb ook de Mazzer mini E op het oog.

Ik heb alleen (een beetje) ervaring met doserless malen. Een doser vind ik leuk om te zien, en het "wack wack wack" heeft natuurlijk ook wel wat

alleen lijkt het mij meer schoonmaakwerk. Ik denk dat ik hier veel over kan terugvinden dus ik ga me hier even op inlezen komende dagen

@ Spironski: ik heb een wat oudere Rolex in bezit, was voorheen van mij pa. Doe ik af en toe om, en elke 3-5 jaar laat ik hem servicen. (kost wel wat centjes bij een officiele dealer) Dingen blijven lopen op deze manier

Je hoeft je voor mij niet te verantwoorden hoor, ook al heette je "Hema horloge", het advies blijft in mijn ogen geldig

.

Spironski schreef:Je hoeft je voor mij niet te verantwoorden hoor, ook al heette je "Hema horloge", het advies blijft in mijn ogen geldig .

Hihihi

Maar een kort praatje over m'n rolex vind ik natuurlijk ook leuk

ejgroene schreef:Die tekst ken ik natuurlijk al lang. Er staat niet bij waaróm. Ik denk vooral doordat de stappen veel te grof zijn. Er zijn maar twee instellingen in het espressobereik (er is overigens een forumlid wat z'n Nirvona aangepast heeft en dat ga ik misschien ook doen). In elk geval niet omdat de molen niet fijn genoeg zou kunnen malen. En dus naar mijn ervaring ook niet omdat het maalsel niet geschikt zou zijn.

Blijft overigens wel de vraag waarom ik met die Quamar niet een beter resultaat kan halen. Als ik het maalsel van de Quamar overgiet in het bakje van de Nivona en lekker schud zie ik nog steeds klonten. Het maalsel van de Nirvona in datzelfde bakje heeft geen spoortje klontjes. Wat kan ik nog doen? Tips?

Quamar klompt.Maar dat kun je losmaken.

Rolex schreef:
Spironski schreef:Je hoeft je voor mij niet te verantwoorden hoor, ook al heette je "Hema horloge", het advies blijft in mijn ogen geldig .
Hihihi Maar een kort praatje over m'n rolex vind ik natuurlijk ook leuk

Ik dacht eigenlijk dat je aan de Rol was met je Ex.

Ik neig het meest naar een nieuw apparaat, maar idd als je een tweedehands Superjolly aanschaft, schoonmaakt, 2 nieuwe schijven in plaatst, dan heb je in principe een nieuwe molen

In een voorgaande post gaf ik 2 links, waarvan 1 zeer goed uitziende Jolly, er zijn hier gebruikers met een ±30 jaar oude horecamaler, dingen zijn echt beresterk. En als je ziet hoe weinig wij m eigenlijk gebruiken, ben je met zo'n machine klaar.

Of je koopt meteen een Mahlkonig K30, dan valt er ook niks meer te upgraden.

Ik heb veel plezier van mijn Quamar.
Ik heb geen last van klonters en hij knoeit haast niks.
3 timers is ook erg handig.
ik heb de timers op 3, 2 en 1 sec. staan.
En dan is het meestal 2x1 en 1x3 voor een vol filter (7sec).
Heb ik een keer bonen waar ik een stuk fijner moet malen dan wordt het bv 2x1 en 1x2 (8sec).

Klinkt omslachtig maar werkt perfekt.
De timers zo instellen dat je in 1x genoeg maalsel hebt werkt toch niet en zo ben je toch constant.

Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Quamar M80E bonenmaler?

Re: Quamar M80E bonenmaler?

Re: Quamar M80E bonenmaler?

Quamar M80E bonenmaler?

Re: Quamar M80E bonenmaler?

Re: Quamar M80E bonenmaler?

Re: Quamar M80E bonenmaler?

Re: Quamar M80E bonenmaler?

Re: Quamar M80E bonenmaler?

Re: Quamar M80E bonenmaler?

Re: Quamar M80E bonenmaler?