Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Wat bedoel je met "eindigt"? Hij eindigt op 0 bar voor je de PF losdraait om de puck weg te gooien en de laatste ogenblikken van de extractie zal de druk wel wat hoger zijn maar geen 6 bar denk ik.

@3aan schreef:Zoals de meeste levers is dat een verlopend patroon, meestal als hoogste druk tussen de 8 a 10 bar en dan een verloop naar minder van 2 a 3, maar de pre-infusie is begonnen met waterdruk uit de toevoerleiding.


Zo ongeveer en misschien wel iets anders.

Toevoerleiding als in boilerdruk. Is een dippert.

cremalover schreef:

@3aan schreef:Zoals de meeste levers is dat een verlopend patroon, meestal als hoogste druk tussen de 8 a 10 bar en dan een verloop naar minder van 2 a 3, maar de pre-infusie is begonnen met waterdruk uit de toevoerleiding.


Zo ongeveer en misschien wel iets anders.

Toevoerleiding als in boilerdruk. Is een dippert.

Bij een boilergevoede dan 1,3 bar maximaal als pre?

fransg schreef:Wat bedoel je met "eindigt"? Hij eindigt op 0 bar voor je de PF losdraait om de puck weg te gooien en de laatste ogenblikken van de extractie zal de druk wel wat hoger zijn maar geen 6 bar denk ik.

Die laatste druk maakt toch geen hond meer gebruik van, ik denk dat de meesten naar de blonding kijken en dan allang de kopjes of glaasjes hebben verwijderd.

@3aan schreef:

cremalover schreef:

@3aan schreef:Zoals de meeste levers is dat een verlopend patroon, meestal als hoogste druk tussen de 8 a 10 bar en dan een verloop naar minder van 2 a 3, maar de pre-infusie is begonnen met waterdruk uit de toevoerleiding.


Zo ongeveer en misschien wel iets anders.

Toevoerleiding als in boilerdruk. Is een dippert.

Bij een boilergevoede dan 1,3 bar maximaal als pre?

nu
Yep.Hetgeen de Strega toch wel apart maakt.Aangezien je daar de preinfusie van 10 tot 1 met wat ervaring zelf kunt beinvloeden.

Van wat ik zoal gelezen had, halen de meeste (thuis)levermachines 9 bar niet (by far) als maximum.
Thuismachines zoals de Ponte Vecchio doen zo'n 5-6 bar, de Londinium ca. 7,5.

Van de Pompei weet ik het niet, maar gezien het een prof apparaat is zou er best een nog zwaardere veer in kunnen zitten die wel 9 bar haalt?
Als de mini identiek is qua zetgroep, zou dat wel een pre kunnen zijn.

En dan hebben we het nog niet eens gehad over de vraag of die 9 bar het nastreven waard is. Je kunt denk ik het beste eerst een optimale espresso uit een hevelmachine drinken en als je dan zoiets hebt van "gvd nog nooit zoiets lekkers geproefd" dan is het niet nodig om er achteraan te denken "maar zou die hevel indien met een dubbele veer uitgerust niet beter zijn?"

Uiteraard; ignorance is bliss.

Als je tevreden bent met je espresso zoals hij is, is een upgrade niet nodig. Toch weet je dan niet wat er nog haalbaar is...

De keuze een of twee veren lijkt me meer te maken te hebben met framesterkte.
Een pro machine is een heel ander iets als een machine die meer gedacht is voor thuisgebruik.Mijn pompeii weegt 61 kg.Daar kun je drie veren in de groep zetten dan buigt er nog niks door.
Zag je goed bij de Strega.Altijd wat flex bij het bedienen vande groep.Bij de L1 zag je hetzelfde.Alhoewel minder dan bij de Strega.
Of twee veren of een veer qua smaak beter of slechter is zou je moeten proberen.

Ik heb bij één van m'n mini Gaggia's een extra veer geplaatst. Volgens de berekeningen op HB zou dat ca. 2 bar extra moeten geven. Daarmee ging hij dan van ca 5 bar naar ca. 7 bar.
Ik heb vervolgens een head to head gedaan met exact dezelfde koffie en ik vond de 7 bar rijker van smaak.
Deels natuurlijk conformational bias, maar dat is bijna alles in deze hobby!