Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Erik82 schreef:Ik heb hem ook ingevuld. De laatste 2 dagen in oktober zou moeten lukken. De HG One is redelijk makkelijk mee te nemen. Is alleen wel een eindje rijden voor mij maar heb wel effe contact met Bobbee voor die tijd.

Ah ja super gezellig . Ik zag je inschrijving langskomen vandaag.

Wat mij betreft is 5 al genoeg voor een mini-meet en misschien weten jullie links/rechts nog een kennis/vriend die wel mee wil om de groep des te voller te maken.

Ik ben sowieso zelf ook wel pro het laatste weekend, omdat dat de grootste kans geeft dat mijn Rocket zelf ook net is binnengekomen en hoewel de domobar geen straf is, is dit wel leuker spelen natuurlijk

Ik zou ook mijn Gene mee kunnen nemen, maar ik weet niet of dat opportuun is in het kantoor van Nomad.

Op mijn kantoortje gaan branden is geen goed idee , Heb geen afzuigkap ofzo.

Ga er maar vanuit dat het de laatste zaterdag wordt. Dan zou ik de Rocket ook binnen moeten hebben.

Met 5 a 6 man, is denk ik 2 espressomachines en 2 malers voldoende.

Ik zal sowieso mijn spullen wel slepen, een Rocket Cellini V3 en compak k6 maler.
Spironski, misschien wil jij je maler meenemen, die is wel erg gaaf?

lmg475 schreef:ik veronderstel dat aan machines en accessoires voldoende aanwezig zal zijn die dag, maar ik wil ook wel mijn steentje bijdragen. Ik zal een aantal versgebrande bonen meebrengen.
Deels ook om jullie bevindigen te weten of ik op de goede weg ben ivm branden

Ik heb net een nieuwe levering groene bonen binnengekregen van docklands-coffee.de

Peru s.h.b. Grade 1
Indien Monsooned Malabar AA
Indien Plantation AA
Ethiopie Harrar Longberry Gr.4
Panama Boquete s.h.b.
Guatemala s.h.b. Genuine Antigua Los Volcanos
Brasil Fazenda Nossa Senhora de Fatima BIO
Brazil Yellow Bourbon Fazenda Rainha
Columbia Supremo Medellin
Costa Rica s.h.b.Tarrazu San Rafael
Mexico Topacio Altura
Papua Neu Guinea Plantation A Grade Sigri
Sumatra Mandheling Grade 1 BIO

Als iemand van de deelnemers een voorkeur heeft voor een bepaalde boon, laat maar weten.

Ik ken de meesten niet . Vind Indische bonen tot nu toe erg smaakvol, echte bonbonnetjes aan smaak.
En Costa Rica heb ik ook wel goede bonen vandaan zien komen en geproefd, dus die 2 zijn de enige die ik zo snel onderbouwd kan noemen

Op mijn kantoortje gaan branden is geen goed idee , Heb geen afzuigkap ofzo.

Kan er ergens een raampje open? Ik brand in een ruimte waar niet eens een raampje in zit.

Spironski schreef:

Op mijn kantoortje gaan branden is geen goed idee , Heb geen afzuigkap ofzo.

Kan er ergens een raampje open? Ik brand in een ruimte waar niet eens een raampje in zit.

Maar die bonen zijn toch eerst nog niet te drinken net na branden? Het kan wel op kantoor, dan even beneden bij de voordeur. Maar binnen liever niet. Deel het pand met 2 anderen en die hoeven niet binnen te komen maandag in de blauwe rook :p

Nomad, jij bent de baas. Als je geen Gene wil: prima. En inderdaad zijn die pas gebrande bonen niet direct lekker, maar het kon zijn dat er mensen zijn die het interessant vinden om met een Gene te branden. Over blauwe rook die er dagen hangt hoef je je in elk geval geen zorgen te maken.

Spironski schreef:Nomad, jij bent de baas. Als je geen Gene wil: prima. En inderdaad zijn die pas gebrande bonen niet direct lekker, maar het kon zijn dat er mensen zijn die het interessant vinden om met een Gene te branden. Over blauwe rook die er dagen hangt hoef je je in elk geval geen zorgen te maken.

Gene vind ik zeker leuk om een keer te zien in actie. Dus als je hem wilt meenemen dan vind ik dat zeker tof.

Ik twijfel nog een beetje of ik het op kantoor doe of thuis. 5 mensen is natuurlijk ook thuis wel prima te doen

En inderdaad zijn die pas gebrande bonen niet direct lekker

Niet om espresso etc. van te zetten nee, maarrrr

Je kunt ze (vrij)wél meteen proeven als jullie er een cupping van maken!!

Koffies worden standaard mondiaal juist binnen 24 uur gekeurd voor en na aankoop, levering etc.
8,25 gram grof gemalen (±french press) op 150 ml in porseleinen kommetjes, dikwandig glaswerk kan ook. Droge aroma snuffelen. Dan opgieten met water dat eventjes van de kook af is. 4 minuten laten trekken. Korst breken, met goede lepel, liefst cupping, en zo het natte aroma snuffelen. Eventjes maalsel laten zakken en wat nog drijft aan rest plus het schuim afscheppen uit de kommetjes. Weer 4 minuutjes wachten en..... slurrrrrpen maar !! (en liefst nógmaals na 10 minuten én als het bijna helemaal afgekoeld is). Body, acidity, flavour, aftertaste etc etc... beoordelen maar!

http://www.scaa.org/?page=resources&d=cupping-protocols

Krijg er bijna zin in om langs te komen en dit op te zetten, maar data en locatie schikken me niet..

Have fun

pichichi schreef:

En inderdaad zijn die pas gebrande bonen niet direct lekker

Niet om espresso etc. van te zetten nee, maarrrr

Je kunt ze (vrij)wél meteen proeven als jullie er een cupping van maken!!

Koffies worden standaard mondiaal juist binnen 24 uur gekeurd voor en na aankoop, levering etc.
8,25 gram grof gemalen (±french press) op 150 ml in porseleinen kommetjes, dikwandig glaswerk kan ook. Droge aroma snuffelen. Dan opgieten met water dat eventjes van de kook af is. 4 minuten laten trekken. Korst breken, met goede lepel, liefst cupping, en zo het natte aroma snuffelen. Eventjes maalsel laten zakken en wat nog drijft aan rest plus het schuim afscheppen uit de kommetjes. Weer 4 minuutjes wachten en..... slurrrrrpen maar !! (en liefst nógmaals na 10 minuten én als het bijna helemaal afgekoeld is). Body, acidity, flavour, aftertaste etc etc... beoordelen maar!

http://www.scaa.org/?page=resources&d=cupping-protocols

Krijg er bijna zin in om langs te komen en dit op te zetten, maar data en locatie schikken me niet..

Have fun

Laten we rustig beginnen . Eerst gewoon eens gezellig meeten en samen genieten van enkele goede espresso's.

Ik zorg ervoor dat er melk / suiker en wat hartigs aanwezig is.

Ik heb me nog niet ingeschreven omdat mijn moeder 75 jaar wordt eind oktober dus ja, dat kan ik niet zomaar laten gaan. Ligt voor mij dus nog aan wat mijn moeder (qua datum) wilt en de uiteindelijke datum van de meeting of ik ook kan komen.

Ik hou het in de gaten!