Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Als ik dit zo lees: Wat is het toch fijn dat ze dual boilers en een PID hebben uitgevonden!

Sorry, dat is beetje flauw natuurlijk, maar ik vind het toch wel raar dat een dure machine als een ECM niet stabieler is. Dat heeft Rocket dan gewoon beter voor elkaar.

Opvallend ook dat er intrashot drie graden verval is! Is wel net boven de puck gemeten maar toch!

En dat de groeptemperatuur idle ca 96 graden is en 8 minuten na een shot maar ca. 92 graden...m.a.w. trage recovery!

Vind dit helemaal geen "dragon HX" gedrag. Daarvan is nu juist de lol dat je weliswaar elk shot moet flushen vanwege de snelle rebound maar dat de lengte van de flush altijd even lang is. Dus heel voorspelbaar gedrag. Dit lijkt meer op een "mixed type" zoals de meeste E61 HX machine. M.a.w. de lengte van de flush is afhankelijk van hoe lang de machine niet gebruikt is. Denk dat je beter voor "flush&rebound" kan gaan dan "flush&go". Dus flink omlaag flushen tot royaal onder target temperatuur en dan wachten tot je in de rebound je target bereikt. Heb je wel wat langere flush en is de recovery denk ik meer dan een minuut. Maar als het goed is je intrashot temp dan wel vlakker. Eric heeft daar veel over geschreven op HB.

Of die thermometer er af halen en op gevoel gaan werken. Gewoon flushen tot borrelen op is gehouden en nog twee seconden extra. Is niks mis mee en dan zit je gemiddeld goed.

En als je echt lekker wil spelen met temperatuur: Koop een machine met PID. Geen HX met PID maar een single of dual boiler met PID. Of een Dalla Corte mini

Ik vind het ook vreemd gedrag voor deze machine. Veel te hete idle temperatuur, erg trage rebound. Daar klopt iets niet, lijkt me. En in elk geval werkt het niet lekker.

Dat was ook de reden waarom ik de link naar HB had gepost. Zo kan TS vergelijken of zijn machine compleet afwijkt van wat daar is gemeten en je zo eerder kunt bepalen of er een defect aan de machine is.

Van de duurdere merken ben ik dit niet gedrag niet gewend en lijkt me ook niet normaal. Mijn opmerking over een dragon was meer om te laten zien dat er verschillende types HX-en zijn. In de review op HB staat ook dat de ECM een mixer is en was ook puur ter lering voor de TS. De temperatuur van het groepshoofd is meer gerelateerd aan een dragon waar de rebound juist het tegenovergestelde is.

Nog een extra controlevraag voor de TS (dit probleem heb ik zelf ook gehad). Als je na lange tijd de pomp aanzet komt er dan meteen water uit de groep of eerste wat stoom en daarna water? Het gedrag zou namelijk ook kunnen duiden op een thermosyphon stall door verkalking of iets dergelijks.

Maar bij een stall wordt de groep toch (juist) niet bijna 100C?

Het ging me vooral om het inzakken van de temperatuur en de zeer lange rebound. Bij een echte stall zal de groepstemperatuur inderdaad veel lager liggen. Als het een beginnende stall is kan dit gedrag wel. Het is wel een behoorlijke gok maar toch beter om uit te sluiten omdat het makkelijk te constateren is.

Een poosje geleden duurde het na het starten van de pomp inderdaad even totdat het water kwam. Ontkalken loste dat probleem toen op. Nu heb ik dat nog niet gemerkt, maar het is wel weer tijd om te ontkalken. De thermometer heb ik nog maar net geïnstalleerd, dus misschien krijg ik na het ontkalken wel een ander beeld. Ga ik proberen!

@bvds, bedankt voor jouw reactie, maar voorlopig blijf ik nog even van mijn HX apparaat genieten Ik zie dit als een zoektocht naar een nieuw evenwicht met de thermometer en uiteindelijk weer een net iets betere espresso.

Waarom ontkalken?
Is het niet beter te voorkomen?

Daar is al zo verschrikkelijk veel over verhaald, je zou wat dat betreft de zoekfunctie eens kunnen gebruiken! [WINKING FACE]

Het zou zomaar kunnen zijn dat je het hele probleem had kunnen voorkomen.

@3aan schreef:Waarom ontkalken?
Is het niet beter te voorkomen?

Bedoel je dat ik een kalkfilter had moeten gebruiken?
Hierover ben ik kortgeleden zelf nog een draadje gestart, want die gebruik ik al.

http://www.koffiepraat.nl/forum/viewtop ... =22&t=6575

Maar ook bij het gebruik van zo'n filter krijg je (een stuk langzamer) uiteindelijk kalkaanslag, toch?

Een paar linkjes:

Hier doet 'keno' bij de zelfde machine als die van mij een iets langere flush na idle en komt dan op temperatuur profielen die vergelijkbaar zijn met die van mij.

Hier lees ik dat de ECM Mechnika IV geen thermosyphon restrictor heeft, maar dat de HX speciaal is ontworpen met "a tuned HX where the longer length of the tubes inside the HX moderates the thermosyphon and pushes more cool water through when a shot is pulled."

Ook hier nog wat info over de HX design van de ECM Mechanika.

Als de andere reviews hetzelfde gedrag vertonen als die van jou dan is er niks aan de hand. Het verlagen van de presso is dan de oplossing geweest.