Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Die Classika had ik ook gezien. Een paar maanden oud, samen met een Super Jolly en een Gene Café brander, voor minstens €1500.
Is wel een erg mooie set, maar: 1.Nauti wil ook cappu's maken en dan lijkt me nog steeds een HX of DB handiger dan een SB (ondanks het draadje waarin Joep zegt dat het hem prima af gaat met z'n Electra).2. Wil hij ook meteen gaan branden? Is op den duur wel aan te raden, maar het is allemaal wel wat veel ineens, denk ik. 3. Hij heeft net een Macap gekocht.
Dus koop dan inderdaad die Butterfly van Original Andalucia of degene die ik al had genoemd (het verschil zit in de gekleurde-, of verchroomde zijkanten) dat is een uitstekende HX, en later een Gene, ben je bij elkaar toch weer goedkoper uit.

mmm, ik ga eens goed nadenken over die butterfly!

Die Butterfly is een goede machine, veel waar voor je geld!

http://www.coffeegeek.com/reviews/comme ... abutterfly" onclick="window.open(this.href);return false;
http://www.coffeeco.com.au/articles/butterfly.html" onclick="window.open(this.href);return false;
http://www.espressomachines-it.com/macc ... rfly1.html" onclick="window.open(this.href);return false;

Ha Nauti,
Nog ff terug naar je vraag over de Bezzera zetgroep en wat het verschil is met E61...

Het klopt dat de zetgroep anders is én werkt dan de E61. Dat heeft zo z'n voor- en nadelen. De voordelen zijn dat de BZ07 zetgroep makkelijker/sneller op temperatuur komt dan een E61 zetgroep. Die heeft altijd een half uurtje nodig voordat alles lekker warm is gedraaid en je koffie kan gaan zetten. Daarnaast is ook de stabiliteit van de temperatuur in de zetgroep van de BZ07 beter, omdat er 2 verwarmingselementen zijn verwerkt in de zetgroep zelf (en dus niet alleen 1 in de boiler). Die regelen het verwarmde water dat in de zetgroep komt en houden dat mooi op een constante temperatuur, voordat je er koffie mee zet. Kortom, qua temperatuur beheersing is hij een beetje te vergelijken en een leuk alternatief voor de 2-boiler machines; maar dan in een bescheiden omvang + budget. Het nadeel gaf Spir al aan het is een Bezzera-only ontwerp. Dus zijn onderdelen vaak wat duurder, of service niet bij iedereen te krijgen. Een E61 machine is een markt standaard, daar ligt dit makkelijker.

De BZ07 heeft overigens ook de warmtewisselaar (HX) zodat de melkliefhebbers ook aan hun trekken komen en fraaie cappus en lattes kunnen maken.

Persoonlijk vind ik de historie ook geweldig van het Bezzera merk..al 100 jr machines produceren en betrokken bij de eerste Italiaanse espresso. En de afwerking van de machines is fraai en bij de BZ07 op hetzelfde niveau als de duurdere modellen (en de ECM machines, want die komen ook uit de Bezzera fabriek). We hebben net de nieuwste BZ07 semi-automaat binnen met dubbele manometer en blauwe lampjes..een plaatje vind ik..en hij werkt opvallend stil in vergelijking met de E61 machines die we hebben.

afijn, succes met je keuze! lastig te kiezen met al dat moois in de espressowereld

"Kortom, qua temperatuur beheersing is hij een beetje te vergelijken en een leuk alternatief voor de 2-boiler machines; maar dan in een bescheiden omvang..."

Hallo Rolf,

Maar je hebt toch nog wel i.t.t. een DB machine eeen 'cooling flush' nodig omdat het water in de HX na een tijdje stilstand te heet is geworden? Zit er nog iets van een 'preinfusie kamer' in verwerkt zoals bij een E61 kop? Ligt de boiler horizontaal of vertikaal? Heb de machine laatst zien staan en hij is inderdaad van binnen en van buiten buitengewoon fraai afgewerkt.

Groet,
Bas

..en hij werkt opvallend stil in vergelijking met de E61 machines die we hebben.

Hoe zou dat kunnen? Zit er een andere pomp in?

Hoi Bas & Spir,
Nou, de cooling flush is minder nodig omdat de zetgroep met warmte elementen de temperatuur weer op het goede nivo trekt...dat is juist het unieke aan die kop. En hij wordt dus ook nooit zo warm als de E61 kop die langzaam heet wordt als hij "stilstaat". De boiler in de BZ07 staat overeind: hier staan plaatjes van hoe het er van binnen/buiten uitziet

En de stilte is altijd lastig te verklaren bij een machine, het zijn inderdaad meestal dezelfde pompjes die iedereen gebruikt...maar vaak verschilt het interne ontwerp: de ophanging vd pomp, demping en constructie van de leidingen/behuizing. De resonantie van al het metaal in de machine is veelal de boosdoener en niet het pompje zelf

En hoe zit het met de pre-infusion die een E61 heeft? heeft de Bezzera iets vergelijkbaars?

weet het niet zo zeker ..zal het navragen bij Mr Bezzera in Milano..houd je op de hoogte
gr, rolf

Nee, ik heb al antwoord uit Italia...volgens Luca Bezzera (hfd productie & ontwikkeling) heeft de BZ07 geen pre-infusion...
ciao, rolf