Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Oké, want meestal moet je wel minstens een halve cm ruimte boven je aangestampte koffie overhouden voordat je hem in het apparaat zet. Vaak is het zo dat als je de "koffiepuck" tot de rand toe is gevuld, dat 'ie dan klem komt te zitten en de adhesie in de koffiepuck wordt verbroken, er komen dan breukjes in de puck waarlangs het water stroomt zonder koffiesmaak mee te nemen: channeling.

M.a.w. probeer eens iets minder koffie in je filter te douwen...

Hoe zit het met je watertemperatuur? en je pompdruk?