Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

bobbee schreef: di 17 apr 2018, 22:08 Donderdag 19 april 2018 @ 20:25.

Keuringsdienst van waarde over single origin coffee.

https://m.facebook.com/story.php?story_ ... 1309450365

Dat was best suf. "Een onderwerp die je wist dat geen onderwerp zou zijn". Geneuzel over single origin zonder echte conclusie, gericht op supermarktkoffies. Die meneer met de meest zeurderige toon dacht steeds "beet!" te hebben. Maar geinterviewden kletsten ook steeds langs/door/onsamenhangend. De programmamakers kwamen er achter hoe marketing werkte denk ik..

Geen moment doken ze er dieper in, over kwaliteitsgraderingen, varieteiten en wat "origin" nu echt betekent (niets en alles tegelijk!). En wat een blend nu eigenlijk is.

Conclusie had iets kunnen zijn als: alleen bij single estate/farm weet je waar het precies vandaan komt. En dan nog kan het een blend zijn...... van verschillende variëteiten! (ik zie die zeurpiet weer opspringen: ja zie je heb ik toch beet! )

En Ivo stond ook een beetje te jokken denk ik. Hij had wel 50 soorten koffie op voorraad! Rrright. (Zou ik uberhaupt niet eens willen qua versheid)

P.s. gedeeltes in Indonesië waren wel aardig om te zien en altijd weer inzichtelijk en leerzaam. Ondanks ontbreken van verdere toevoeging/verduidelijking over single origin begrip. Wat dat betreft dan een aardige kostenpost voor de publieke omroep..

Programma stelt misleidende marketing, vaak uit de supermarkt, aan de kaart. In dat opzicht vond ik het wel geslaagd. Jammer dat ze niet wat dieper in de materie doken.
Ik denk dat als je serieus met koffie bezig bent je hier inderdaad weinig van leert. Dat doel was er ook niet.
Daarnaast vond ik de beelden leuk om te zien.

https://www.bnnvara.nl/kassa/artikelen/ ... vergewicht

Koffiezak-kussens op de bank en La Pavoni in de keuken, alleen geen maler gespot nog:

Koffieroast bij de Keuringsdienst van Waarde.

https://www.npo3.nl/keuringsdienst-van- ... KN_1725011

Zag hem net op TV voorbij komen. Best een leuk item.

Tot begin dit jaar had ik aangenomen dat Nespresso beter is dan Senseo en bonen van Starbucks, Lavazza en Illy meer 'premium' zijn dan die van Segafredo, DE en Perla (en alles wat daar nog onder zit).

Meest duidelijk was die gast in de haven van Antwerpen. Aan de hand van 'grade' kon hij zo 3 zakken opentrekken waar je een duidelijk verschil zag tussen matige, goede en budget bonen. Een slechte boon kun je dus eigenlijk nooit meer 'recht branden', maar een goede boon kun je wel verpesten door alle smaken eruit te branden. De Senseo deden ze ook weinig geheimzinnig over; gewoon flink doorbranden anders proef je niks.

Vond het ook best aardig.
Niks schokkends nieuw voor snobs, maar best informatief.
Die slechte bonen zagen er werkelijk verschrikkelijk uit!

Ja, die waren de verzendkosten nog niet waard zou je zeggen. Dan weet je ook gelijk wat er in je AH Basic Senseo pads komt.

Ik heb wel eens mooie koffie gebrand voor in nespressocups. Ontzettend zonde want na de eerste proefproducties bleek dat we bijna 15% donkerder moesten branden en ook nog eens 30% robusta toe moesten voegen. Allemaal om een beetje in de buurt te komen van de body die de originele blend gaf op een espressomachine....

Was een leuke aflevering trouwens, informatief maar wel met het typische kdvw sausje.