Pagina 2 van 5
Re: Programma update Amsterdam Coffee Festival
Geplaatst: wo 07 mar 2018, 19:36
door fransg
namor schreef: wo 07 mar 2018, 15:51 als het kan naar branders kijken
Giesen branders is er, zie ik op
https://www.amsterdamcoffeefestival.com/WhosThere
Mijn ervaring is dat het geweldig interessant is allemaal, maar ook zo druk dat ik meteen na binnenkomst al steeds heviger het plan voel opborrelen om rustig thuis bezig te zijn.
Re: Programma update Amsterdam Coffee Festival
Geplaatst: vr 09 mar 2018, 11:48
door fransg
Het ACF was weer een fantastisch festijn. Buiten sprak ik Wouter Strietman en zijn stagiair, die me vertelden over ontwikkelingen en plannen bij hen. Toen ik binnenstapte liep ik bijna meteen Giancarlo Matarazzi van Capriole tegen het lijf en hij vertelde me dat ze daar gelukkig alweer zijn bekomen van de diefstal van zoveel koffie-apparatuur enige tijd terug. Ook spraken we even over koffiebranden, hoe hij op zijn machine en ik op de mijne gas/stroom terugnemen bij nadering van FC en hoe hij de ontwikkeltijd daarmee verlengt.
Nog even rond gelopen. Diverse standjes met zo op het oog te zien méér dan verrukkelijke versnaperingen van kokos, chocolade en koek waar ik dus snel zonder te kijken voorbij moest, ook enkele stands van mensen die groene koffiebonen uit hun streek aan de man brengen, vele stands van mensen die hun gebrande koffie willen introduceren en tal van plekken waar koffie-apparatuur staat te popelen, van de bekende espresso-merken tot alle denkbare manieren van druppelen en gieten. Bij al die dingen bleef ik niet stilstaan, want voor je het weet ga je even kijken, krijg je een bekertje aangeboden, moet je eigenlijk zeggen wow wat lekker en gaat men je van allerlei wetenswaardigheden vertellen, waarna je van beide kanten staat te hopen dat men afscheid neemt, verder moet, nog contact op zal nemen en dergelijke.
Na 15 minuten zat ik weer op de fiets, in het vrolijke zonnetje.
Volgend jaar weer, zeker weten!
Re: Programma update Amsterdam Coffee Festival
Geplaatst: vr 09 mar 2018, 12:34
door pichichi
fransg schreef: vr 09 mar 2018, 11:48
Het ACF was weer een fantastisch festijn. Buiten sprak ik Wouter Strietman en zijn stagiair, die me vertelden over ontwikkelingen en plannen bij hen. Toen ik binnenstapte liep ik bijna meteen Giancarlo Matarazzi van Capriole tegen het lijf en hij vertelde me dat ze daar gelukkig alweer zijn bekomen van de diefstal van zoveel koffie-apparatuur enige tijd terug. Ook spraken we even over koffiebranden, hoe hij op zijn machine en ik op de mijne gas/stroom terugnemen bij nadering van FC en hoe hij de ontwikkeltijd daarmee verlengt.
Nog even rond gelopen. Diverse standjes met zo op het oog te zien méér dan verrukkelijke versnaperingen van kokos, chocolade en koek waar ik dus snel zonder te kijken voorbij moest, ook enkele stands van mensen die groene koffiebonen uit hun streek aan de man brengen, vele stands van mensen die hun gebrande koffie willen introduceren en tal van plekken waar koffie-apparatuur staat te popelen, van de bekende espresso-merken tot alle denkbare manieren van druppelen en gieten. Bij al die dingen bleef ik niet stilstaan, want voor je het weet ga je even kijken, krijg je een bekertje aangeboden, moet je eigenlijk zeggen wow wat lekker en gaat men je van allerlei wetenswaardigheden vertellen, waarna je van beide kanten staat te hopen dat men afscheid neemt, verder moet, nog contact op zal nemen en dergelijke.
Na 15 minuten zat ik weer op de fiets, in het vrolijke zonnetje.
Volgend jaar weer, zeker weten!
BLIKSEMBEZOEK SUPREME!!
#shockandaweandbye
Re: Programma update Amsterdam Coffee Festival
Geplaatst: vr 09 mar 2018, 13:40
door fransg
Oh ja, nog vergeten dat er ook een hoek was waar zoals gewoonlijk ongeveer honderd mensen zitten te kijken naar drie juryleden die zitten op te schrijven wat ze een barista zien doen. Dat is dan een goeie vakman die normaliter erg lekkere koffie zet maar nu op alle manieren van de wijs wordt gebracht doordat een versterker alles wat hij zegt rond toetert, ook doordat die juryleden en dat publiek zo ernstig toekijken, en dan nog al dat rumoer van de stands daarachter.
De barista moet daarbij een heel verhaal houden, op een zeer ontspannen wijze, waarbij hij iets heel technisch uitlegt en groot enthousiasme overbrengt terwijl hij drie identieke zeer gecompliceerde consumpties klaarmaakt die je normaal nooit zou hoeven hebben.
Ik zou dat in zijn plaats heel simpel houden. "Hallo mensen, mijn tijd gaat nu in, ik ga jullie drie espresso's voortoveren, een tegelijk dus even wachten op uw beurt, kijk daar heb je de eerste al, ik zou zeggen, geniet ervan, de tweede druppelt ook al door zie ik en als u het goed vindt maal ik alvast wat voor het laatste kopje, hatsekidee, iemand een broodje kaas?"
Re: Programma update Amsterdam Coffee Festival
Geplaatst: vr 09 mar 2018, 14:05
door bobbee
Daar zit niemand op te wachten. Dat is niet wedstrijd-waardig.
Re: Programma update Amsterdam Coffee Festival
Geplaatst: vr 09 mar 2018, 22:03
door @3aan
bobbee schreef:Daar zit niemand op te wachten. Dat is niet wedstrijd-waardig.
Gelukkig staan ze bij mij aan de kar wel rustig te wachten.
Re: Programma update Amsterdam Coffee Festival
Geplaatst: vr 09 mar 2018, 23:21
door fransg
@3aan schreef: vr 09 mar 2018, 22:03
bobbee schreef:Daar zit niemand op te wachten. Dat is niet wedstrijd-waardig.
Gelukkig staan ze bij mij aan de kar wel rustig te wachten.
En zo win je altijd!
Re: Programma update Amsterdam Coffee Festival
Geplaatst: vr 09 mar 2018, 23:25
door @3aan
fransg schreef:@3aan schreef: vr 09 mar 2018, 22:03
bobbee schreef:Daar zit niemand op te wachten. Dat is niet wedstrijd-waardig.
Gelukkig staan ze bij mij aan de kar wel rustig te wachten.
En zo win je altijd!
Een Win Win situatie.
Re: Programma update Amsterdam Coffee Festival
Geplaatst: vr 09 mar 2018, 23:34
door bobbee
Maar, er is toch geen westrijd zonder tegenstanders?
Re: Programma update Amsterdam Coffee Festival
Geplaatst: za 10 mar 2018, 00:17
door RikC
Morgenochtend eens even langs voordat het weer druk wordt in de middag. Iig. ff kijken of er nog wat leuke branders staan, of er nog bijzonderheden zijn tussen al het marketing geneuzel en ff bij de stand van esw langs. Verwacht het na een uurtje of twee wel weer genoeg koffie aangeboden te hebben gekregen om het terrein weer af te stuiteren dan nog ff lekker A'dam in
