Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Ze gaan een omni-roast profiel branden om eerst de grootst mogelijke groep van koffie te voorzien.

Er lijkt op de achtergrond goed nagedacht te zijn over het aansluiting vinden bij meerdere doelgroepen. Wel mogen ze wat mij betreft wat meer info geven over deze keuzes, zou voor ons (koffiekenners) ook "aantrekkelijker" worden om te weten dat de koffie in NL gebrand wordt en welke roast je kan verwachten.

Aardige jongen, die ik spreek via de mail. Geeft ook aan in de toekomst meerdere profielen te willen gaan branden. De enige smaken op dit moment zijn "single origin" en "blend".

Verstuurd vanaf mijn SM-G935F met Tapatalk

Vandaag mijn eerste levering van Wakuli ontvangen. Lag keurig verzorgd in de brievenbus, bezorgd door PostNL.

Bonen uit Gakenke regio, Rwanda. Zie ook bijgeleverde kaartje bij de foto's. Branding op het eerste oog mooi en egaal, misschien wat licht voor een omni-roast. Branddatum is 4 maart, wat voor mij net wat te lang geleden is (persoonlijkr voorkeur) maar er zal nog voldoende in de boon zitten om plezier van te kunnen hebben. Moet ie wel lekker zijn, dat probeer ik morgen met mijn nieuwe speeltje (Comandante!!).

Eerste indruk erg goed. Zeker voor deze prijs krijg je veel waar en service. Morgen impressies van de smaak.

Verstuurd vanaf mijn SM-G935F met Tapatalk

Nou, dat ziet er zeker niet verkeerd uit! Veel plezier morgen.

Mevrouw Fisherman wilde ook wel koffie vanochtend, dus had lekker de kans om te spelen met de nieuwe Comandante en Wakuli boontjes.

Twee bakjes op verschillende maalgraden geprobeerd met V60 + Gabi (ratio 1:16). De fijne aan mevrouw gegeven en de grove zelf gedronken.

Beiden lekker zoet met de beloofde honing. Verder nog weinig complexiteit maar ik bespeurde al wel een florale potentie in deze boon. Hij komt fris over en ik denk dat ik er meer uit ga halen wanneer ik wat fijner maal (zat nu op ongeveer 23-25 clicks). Wakuli geeft aan dat de meeste bonen in hun aanbod gewaardeerd worden met 80-85 punten (cupping score), en dit is dan ongeveer wat je ook kan verwachten. Geen hoogstaande prestige koffies, maar zeker goed genoeg om van te genieten en te verkennen wat je lekker vindt.

Voor deze prijs (€6.99 inclusief) weet ik nu al wel dat ik graag eens per 2 weken een zak in de brievenbus aantref. Zodoende heb ik altijd een basisvoorraad bonen van voldoende (voor mij) kwaliteit.

Verstuurd vanaf mijn SM-G935F met Tapatalk

Review door Coffee Attendant: http://coffeeattendant.com/2019/03/22/r ... a-rusashi/

Verstuurd vanaf mijn SM-G975F met Tapatalk

Afgelopen weekend een unwashed Catuai uit Brazilië ontvangen. Wederom een omniroast die wat steviger is dan de vorige (Rwanda). Leuke variatie, vooral omdat ik zelf minder geneigd ben om zo'n boon uit te kiezen.

Mooie volle smaken, vooral veel body en lekker zoet. Geen bittertje en bijna geen aciditeit ontdekt in deze boon. Doet wat denken aan een geroosterde paranoot die zoete chocolade opvolgt. Moet nog wat met de maalgraad en dosering spelen, mag nog wat krachtiger.

Al meer mensen die dit abonnement geprobeerd hebben? Bij interesse heb ik nog wel een linkje waarbij je een extraatje krijgt.

Verstuurd vanaf mijn SM-G975F met Tapatalk

Naar aanleiding van de enthousiaste verhalen van Fischerman ook maar besteld. Benieuwd wat er zaterdag in mn briebenbus valt!

Echt leuk om te zien dat meer mensen het aandurven om het eens te proberen! Sta ik er niet meer zo alleen in.

Ben benieuwd naar je bevindingen, deTest. Ook benieuwd naar de Noord-Thaise koffie die je erbij krijgt . Ik begreep dat ze hem vanaf volgende week gaan leveren. Heb zelf nog nooit koffie uit deze streek gehad dus de nieuwsgierigheid is groot.

Linkje is geldig tot 10 April, dus denk dat ze hem dan branden en verzenden. Laat het me dus maar weten als je de link hiervoor graag wil hebben.

Verstuurd vanaf mijn SM-G975F met Tapatalk

Deze week nog even wat uitgebreider gespeeld met de Alto de Serra unwashed, op V60 en met de Aeropress.

Ben zelf niet gewend aan dit soort bonen, aangezien ik gewoontegetrouw kies voor fruitige en bloemige koffies. Maar dat betekent niet dat het niet ontzettend leuk is om weer eens uitgedaagd te worden door een -voor mij- nieuwe boon.

Deze koffie "bloomt" als een malle, er vormt zich echt een onwaarschijnlijke paddestoel in de eerste minuut. Eerste paar bakjes misten complexiteit, waardoor ik fijner ben gaan malen. Vanaf dat moment kon ik er weinig mee worden en vond ik hem eigenlijk niet eens lekker, tot vanochtend! Had de Comandante nog op een zeer grove stand (26 of 27 clicks??) staan voor een andere boon en dit was in 1 keer raak! Mooie balans, lekker zoet en een aangename body. Smaken van noten kwamen weer terug samen met een smaak die ik niet anders kan omschrijven dan als een "Zaans huisje met pure chocola".

Toch fijn wanneer het lukt om een goede koffie te brouwen voordat de bodem van die kostbare 250 gram aan bonen in zicht is. Ik ga ervan genieten =)!!

Verstuurd vanaf mijn SM-G975F met Tapatalk

Ik vind het ook heel goed klinken allemaal! Wel een vraagje: krijg je dan echt elke maand een nieuwe single origin koffie voor maar €6,99?