Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Vanmiddag gelukt om 16 gram te doseren, en ondanks dat de extractie niet optimaal was (distributie wil bijna niet met te weinig maalsel in het filter) was de smaak toch wel errug lekker. Je zou zeggen dat 16 gram minder volle smaak geeft dan 20 gram, maar het tegendeel lijkt waar...

mijn probleem met minder doseren is dat ik dan meteen gratis channeling erbij krijg. Heb nog even geen idee hoe ik dat toch elke keer weer voor elkaar krijg.

Tja elke machine heeft z'n eigen trekjes natuurlijk. Maar ik wil daarom toch maar op zoek naar een iets kleiner filter, want inderdaad is distributie lastig en ligt channeling dus op de loer, als je zit te klooien met maalsel wat je flink onder de filterrand probeert te verdelen.

hmm, zo zie ik het graag!
Gemalen in het filter tot ik genoeg had, overgekieperd in een plastic bakje en losgeklopt met de thermometer. Vervolgens met een zelfgemaakt kartonnen trechtertje teruggegoten in het midden van het filter en dan een zeer lichte tamp (zo dat de duim, wijs- en middelvinger de tamper en de rand van het filter raken en je goed voelt dat je precies recht zit).



ok, dit is niet dezelfde, maar van een kwartiertje eerder.

Lekker hoor.