Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Ahaa. Ik krijg een heel apart gevoel van binnen, ik. Kan weer lekker slapen Bobbee

️

Ik bespeur toch enige vooruitgang bij mezelf

Overigens gaat opschuimen me nog steeds beter af met de la Pavoni dan met de Rocket cellini, ik weet niet waar dat precies aan ligt. Misschien gaat de Rocket soms wat te hard?

Deze was wel met de Rocket.

Mooi!

Ligt aan de desbetreffende machine leren kennen. Gaat zeker niet te hard maar het is de stoomkracht combineren en herkennen van de verschillende stadiums van de melk tijdens verhitten.

Zet anders eens het kannetje op de driptray van de Rocket met de stoompijppunt net onder de melk, dan stoomkraan openen en laten gaan totdat het kannetje te heet is om aan te raken.

Goedemorgen, 1 is voor mijn vrouw. Het gaat bij mij nog lang niet zoals het zou moeten, maar wat Bobbee zegt klopt als een bus. En let er op dat je een swirl/vortex/kolk in de melk krijgt waarbij je een sissend geluid hoort. 3 tot 4 seconden doen en dan het tuitje ietsje naar beneden in de melk laten landen totdat het sissende geluid weg is maar probeer de kolk draaiende te houden. Oh ja, dat geluid wordt ook wel een vergeleken met het scheuren van papier.

️

https://youtu.be/xKydNH2otK0

bobbee schreef:https://youtu.be/xKydNH2otK0

Ey wasdah mattie?!?!

️

Ik doe dit echt veel te weinig waarschijnlijk om ooit echt mooi strak te maken zoals ik hier regelmatig voorbij zie komen.

Maar, het nieuwe motta kannetje met brede schenktuit zorgt er wel voor dat ik in elk geval een beetje controle heb.

Ach ja. De smaak is en blijft heerlijk, da's het belangrijkste .

Weekend!

Ik zal eens filmpje maken en laten zien hoe echt iedereen een hartje kan maken. het is echt alleen maar in het midden schenken, kan omhoog en doortrekken naar beneden.

bobbee schreef: za 21 mei 2022, 16:29 Ik zal eens filmpje maken en laten zien hoe echt iedereen een hartje kan maken. het is echt alleen maar in het midden schenken, kan omhoog en doortrekken naar beneden.

Haha, dat is uiteraard altijd goed! Het hartje lukt mij persoonlijk ook wel aardig maar alles wat daarna komt is een beetje aanmodderen. Dat ligt echt aan te weinig oefenen en techniek, gok ik zo. Ver weg zou je uit mijn creaties een tulp achtige kunnen ontwaren maar daar heb je nogal wat verbeelding voor nodig

Desondanks: ik kijk uit naar je filmpje. Wie weet zit daar net de clue in die ik mis

Warheart schreef:

bobbee schreef: za 21 mei 2022, 16:29 Ik zal eens filmpje maken en laten zien hoe echt iedereen een hartje kan maken. het is echt alleen maar in het midden schenken, kan omhoog en doortrekken naar beneden.

Haha, dat is uiteraard altijd goed! Het hartje lukt mij persoonlijk ook wel aardig maar alles wat daarna komt is een beetje aanmodderen. Dat ligt echt aan te weinig oefenen en techniek, gok ik zo. Ver weg zou je uit mijn creaties een tulp achtige kunnen ontwaren maar daar heb je nogal wat verbeelding voor nodig

Desondanks: ik kijk uit naar je filmpje. Wie weet zit daar net de clue in die ik mis

https://youtube.com/shorts/iw6EpNf8OLc?feature=share

Schenken. Meer niet.