Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

mutsje schreef:

bobbee schreef:Gefeliciteerd met de aankoop. 2 jaar garantie is toch wettelijk bepaald?

Dat vraag ik mij af want Kitchenaid klantenservice zegt ook ijskoud 1 jaar garantie en klaar. Nu brood in de oven , leasons learned altijd controleren of de pizzaplaat erin ligt. Nu had ik het brood bijna op het rooster gemikt. Eens kijken of de staan er levend uit komt nu er een brood op koude steen ligt. Het is even niet anders.
Beetje nazoek werk , Nederland heeft er voor gekozen de richtlijn niet over te nemen https://www.consuwijzer.nl/elektronica/ ... -in-europa

Dan moet je dat nog even goed lezen! NL verwacht zelfs meer van dure gebruiksproducten, b.v. een wasmachine die het net 3 jaar begeeft zullen ze toch nog een vorm van garantie op moeten bieden

gedeliteerd.

Topbrood Frans.

Dank! Jan en Tije waren hier net voor raketbranderoverleg en zij vonden het brood (en de Kenya espresso) ook lekker

Mooi brood!

Dank!

Het desem was half roggemeel, half bloem. Het deeg was 100g roggemeel, de rest 'lamaire'. Waar ik in het bijzonder op heb gelet is de temperatuur van desem en later het deeg voortdurend rond de 29-30ºC te houden.

Het deeg bleef lang erg plakkerig, gaandeweg werd het wat handelbaarder. Ik heb het rijsmandje gebruikt maar deze wel van binnen belegd met dun plastic 'vershoudfolie' dat ik met een ingevette hand had bestreken opdat het deeg er niet aan zou blijven plakken.

Ingesneden met een zakmes, waarbij me opviel dat dit traag ging, het deeg bleef wat aan het mes plakken. Volgende keer misschien proberen het mesje in te vetten, kijken of dat beter door het deeg glijdt.

Lamaire? Ik had er nog niet van gehoord maar dat lijkt wel een beetje op die 1050. Half volkoren. Klinkt goed.

https://www.de-zuidmolen.nl/Gebuild-tar ... _1887.html

zo is Lemaire-meel bijvoorbeeld bloem waar het gries in blijft maar de zemelen (gedeeltelijk) eruit worden gezeefd, een soort halfvolkoren dus eigenlijk.

https://www.kokswereld.nl/content/zandhaas.html

Ik heb van De Zandhaas te Santpoort de "tarwelemairemeel eko" gebruikt. En van de Jumbo het bio-roggemeel.