Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

We've all been there.

NVDH schreef: za 09 jul 2022, 10:37 Mijn grootste bron van inconsistentie blijft met voorsprong de textuur van de melk, maar het wordt beter.

Hier ook... soms heel goed, maar vaak te dik of bubbelig. Ook de fijne motoriek van het schenken beheers ik nog niet, waardoor een hartje snel een appel wordt

Textuur van de melk is bij mij ook niet consistent. Zet je 400 latte's in een dag met ervaren barrista's om je heen dan krijgt een ieder die consistentie rap voor elkaar. De melk is bij mij vaker te dik dan te dun. Als tie goed is, en dan ook echt goed, dan hoef je weinig te doen voor een leuk figuurtje. Dan glijdt het er gewoon heel makkelijk in.

️

Na 4 latte's later op de dag de afslag naar latte voor de een, en espresso. Het is toch allemaal zo aangenaam.

️

gilleko B. schreef: do 14 jul 2022, 09:18 Na 4 latte's later op de dag de afslag naar latte voor de een, en espresso. Het is toch allemaal zo aangenaam.

️

Jij en Bob moeten echt een gezamenlijke cursus latte art gaan geven. Uiteraard te beginnen met forum klanten, stumpers zoals ik die het én te weinig doen én ongeveer de subtiliteit van een olifant in Madurodam hebben

Ik denk dat 80 % van de barista's in werkend Nederland
stikjaloers zou zijn op de strakheid van jullie art.

Warheart schreef: do 14 jul 2022, 10:30

gilleko B. schreef: do 14 jul 2022, 09:18 Na 4 latte's later op de dag de afslag naar latte voor de een, en espresso. Het is toch allemaal zo aangenaam.

️

Jij en Bob moeten echt een gezamenlijke cursus latte art gaan geven. Uiteraard te beginnen met forum klanten, stumpers zoals ik die het én te weinig doen én ongeveer de subtiliteit van een olifant in Madurodam hebben

Ik denk dat 80 % van de barista's in werkend Nederland
stikjaloers zou zijn op de strakheid van jullie art.

Ja helemaal mee eens...hier nog een klant voor een workshop...jullie latte art is jaloersmakend goed

Tja ik vind weer dat ik een noob ben vergeleken met die profi kunstenaarsop het Net, maar het is beter dan een paar jaar geleden. Als ik kan helpen en je bent in de buurt van Rotterdam stuur maar een PB-tje.

️

gilleko B. schreef: do 14 jul 2022, 13:57 Tja ik vind weer dat ik een noob ben vergeleken met die profi kunstenaarsop het Net, maar het is beter dan een paar jaar geleden. Als ik kan helpen en je bent in de buurt van Rotterdam stuur maar een PB-tje.

️

Ik zal er aan denken woon niet al te ver van Rdam

mr Blanc schreef: vr 15 jul 2022, 16:57

gilleko B. schreef: do 14 jul 2022, 13:57 Tja ik vind weer dat ik een noob ben vergeleken met die profi kunstenaarsop het Net, maar het is beter dan een paar jaar geleden. Als ik kan helpen en je bent in de buurt van Rotterdam stuur maar een PB-tje.

️

Ik zal er aan denken woon niet al te ver van Rdam

Hey, maar dat is mooi! Ik woon er ook niet al te ver vandaan (afhankelijk van welke kant Rotterdam, dat dan weer wel, haha)

Hoger de pitcher tov van koffieoppervlak, hoe smaller de rosetta. Hoe lager de pitcher boel hie bredere en dikker de rosetta. Innhet laatste geval wordt de handeling ook sneller. Bij de smalle op de foto was de melk ook te dik.

️