Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

HanR schreef: wo 18 jul 2018, 10:17 Onderstaande.
Samen met nog een zakje lekkere boontjes gekregen van ArjanV in ruil voor een heel erg lelijke Macap MXA.
Heerlijk zoet!

Ik had een hele andere betekenis voor ogen van LGB, ten eerste m'n favourite treinenmerk, maar zeker ook Low Grade Beans.

Verse voorraad filterkoffie!

Ik ben momenteel in Japan en probeer vaak en overal koffie hier te proeven. Ze drinken meestal filter die uit heel ingewikkelde apparaten uitkomt.
Er wordt, denk ik, vaker cold koffie gedronken dan hot (filter).
Ook wat interessant is dat kwaliteit van molens best hoog is, ik heb niet echt veel verstand van, maar ik zie heel vaak Mahlkoenig VTA 6 en EK 43 staan.
In tenten vanaf 'gemiddelde' en 'gemiddelde plus' niveau kwaliteit van filter koffie is heel goed, bontjes zijn ligt gebrand. Espresso machines staan niet overal (of eigenlijk weinig); espresso en cappo vind ik veel minder lekker hier dan in NL. Prijs is vergelijkbaar met NL of iets hoger. Je betaalt voor een kop koffie tussen 3 en 4.5 euro afhankelijk van instelling niveau.
Heel vaak bij de bars verkopen ze ook filter spullen. Je kan bijvoorbeeld een kleine Kalita dripper (ceramiek) al voor 4-5 euro kopen, in NL betaal je wat meer.

http://vimeo.com/202912997

https://sprudge.com/in-tokyo-roasting-c ... 79240.html

Mooi hee,

Ik ben daar niet geweest... voor goede orde 790 yen is 6 euro bakje

.... Ginza is het meest dure buurt van Tokyo. ... Gucci en Louis Vuitton straat. Kwaliteit van het eten en drinken best goed maar niet briljant.... mensen komen daar vooral om geld uitgeven dus als je vraagt 200usd voor 125 gr vlees wordt het van zelf heeeeel lekker.
Ik heb daar wel goed koffie gedronken, kennia.... was lekker maar zeker geen Gucci ... 5.5euri....

Ik reis steeds door Japan heen en probeer overal koffie, made in Japan

Volgens mij alles wat espresso gerelateerd is veel minder dan in NL. Maar filter is .... enorm goed. In echte koffe tenten is buitengewoon good, in iig hoe ik het ervaar, in gewone bars is heel goed.
Prijzen van bonnen zijn ook veel duurder. Prijzen per kopje 4.5-6$
Uitleg die ze geven - 'we dont have self direct trading from africa or america... sory sory sory'

Andere interesante ding.... bij gemmidelde+ koffiebar hebben ze 4-6 verschillende bonnen en 3 brandingen van licht, medium en donker, licht is echt licht.

Vandaag heb ik de beste filter van leven geproefd, Geisha. Nog een keer: ik ben geen echte doorontwikkelde koffie kenner maar het was echt een smaaksensatie.
Alles klopte gewoon. Onderaan heb ik een aantal fotos van bonnen pallet, oa van Geisha.
In een andere tent staat 7kg roaster. Ze branden zelf bonnen (als bar dicht is), ze verkopen ook naast koffie zelfgemaakte chocolade en espresso ijs. Kwaliteit en smaak.... niet te beschrijven..... ik heb mijn vrouw met heel veel moeite daarvandaan gehaald.

PS Moderators, wellicht speciale topic openen 'Koffie in het buiterland'... met adressen pet continent of iets dergelijks?

Ik ga dit jaar voor de tweede keer naar Japan en je kan idd goede koffie drinken, ook espressos. Ik ben in Tokyo geweest en straks naar Kyoto. Waar ben jij geweest?