Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

@3aan schreef: do 10 jan 2019, 22:11 Is dat die witachtige steen geraapt in België?
Heb daar een ongelijkvormig stuk van gekregen van een Pro-slijper, schijnt heel duur te zijn bij de grotere brokken, die bedden ze in in zand oid. flink spugen?,

Verstuurd vanaf mijn SM-T710 met Tapatalk

Denk dat jij een coticule bedoelt.

Inderdaad zo noemde die slijper het, het stukje weegt zo'n 1500 gram waarvan 1 kant vlak en de rest gewoon een brok grauwe steen slijpvlak is licht gemeleerd grijs.

Afgelopen week en deze week mijn slag geslagen in het vernieuwen van mijn keukentools.

Global G2 35 jaar verjaardags editie
Opinel lag er naast gebruik ik ook elke dag Tojiro dp3 nakiri
opnieuw geslepen op 15 graden en over leren schijf Fujiwara FKM Stainless Boning 145mm
Alleen even over leren schijf gehaald weer mooi scherp Harukaze White #2 Kurouchi Bunka
Deze moet ik nog weer op 12 graden slijpen en over leren schijf halen

Wowo! Mooi zeg

In die messen kan je je ziel en zaligheid in kwijt raken. In Rotterdam heb je Hill knives in de Insulindestraat. Messen op maat prachtig, kan je ook een leuk gesprek over staal, techniek en soort.

Verstuurd vanaf mijn SM-G965F met Tapatalk

Prachtige collectie! Waar slijp je mee?

Verstuurd vanaf mijn SM-G975F met Tapatalk

Ik heb een HBM Tormek 8 clone, de houderset van Tormek er bijgekocht en klaar. Ook heb ik 5 wet stenen van grid 200 tot 15000.

Dit is dus de HBM clone, maar met variabele snelheid. Niet dat ik dat veel gebruik

Zo even een update, de Three Rams nr 4 is ook binnen.
Ook nog een messenblok magnetisch gemaakt, dit is versie 1. Ik heb nieuwe magneten besteld en ga het nog van ander houtsoort maken.
Oh en vrouw wou plankje voor kruiden, dus gelijk stuk steigerhout afgeschaafd met de vlak vandiktebank en zwevend opgehangen.

Al die messen, slijpstenen van 200 tot grid 15.000, ik krijg een heel apart gevoel van binnen. Ik voelde mij al gelukkig met een paar messen van Kai. Indrukwekkend!!!

Verstuurd vanaf mijn SM-G965F met Tapatalk

Kai messen zijn ook erg gaaf, ik volg Burrfection op youtube https://www.youtube.com/channel/UCOluHM ... 0kcybhaThg deze legt enorm veel uit over japanse messen en heeft een collectie waar ik een slabbertje bij nodig heb en heel erg boven mijn budget is.