Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

we tigers schreef: do 15 nov 2018, 13:44 Nog wat te vroeg om al te oordelen, maar het eerste bakje maakte vooralsnog niet echt indruk.
IMG_6874.JPG

(edit: waarom gaat die foto nu ineens ondersteboven?)

De espresso te sterk gemaakt?

Friedhats Kenya Boma. Zo'n ontzettende bom fruitigheid dat ik hem eigenlijk te zuur vind. Misschien dat de Mcal dat nog extra benadrukt.

Leuk!

Maar als je hem te zuur vindt moet je verder tweaken. Lager doseren, fijner malen, pre infusie verlengen, temperatuur omhoog etc...

Leuk Friedhats! Kort geleden ook een heerlijke espresso gedronken in hun Fuku cafe. Volgens mij was dat de Colombia. Ook hadden ze nog wat van de Geisha over die ze uiteindelijk niet gebruikt hadden voor het WK waar Lex Wenneker tweede werd.

Nu thuis aan het genieten van Limmu Kossa. Alle Shokunin bonen hebben mij tot nu toe heel erg kunnen bekoren.

Grappig, ik hen net ook die Kenya (filter) en een Ethiopië (espresso) van Friedhats voor de V60 en Cafelat Robot. Beide erg smakelijk maar door de lichte branding wel veel nadruk op de frusse zuren.

robertp schreef: ...
Nu thuis aan het genieten van Limmu Kossa. Alle Shokunin bonen hebben mij tot nu toe heel erg kunnen bekoren.

Oh grappig! Ik ben nu ook al een aantal weken aan het genieten van de Shokunin bonen Ik moet echter bekennen dat de Limmu Kossa me niet in hetzelfde maat kan bekoren dan zijn voorganger - de Reko Koba Natural. Die was warempel geweldig als espresso én als slow coffee!

Maar over het algemeen is Shokunin werkelijk maar dan de moeite waard om een keer te proberen

Had nog wat Peru Microlot Noé van de gezamenlijke inkoopactie.
Ik was er nooit echt vriendjes mee, maar recent weer wat gebrand en deze is prima.
Aan het kijken met het Flavour Wheel waar hij zit, maar blijf toch moeite hebben met het omschrijven van aromas.
Hij is wel lekker, wat wil je nog meer...

Op dit moment heb ik een Papua new Guinea in mijn Hopper, was wel mijn laatste pak.
Dus dit weekeinde moet ik er wat bij branden.

Geisha Villa Oma lot 96 van Gardelli cadeau gekregen. Echt een geweldige koffie.

Nieuwe bonen van DBC binnen. Gisteren gebrand, vandaag in huis.