Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

omeCo schreef: di 10 okt 2023, 17:17 Zoek de verschillen. Vrijwel geen boon verschoven. Knap!

even kijken

manduca schreef:

maurice1 schreef: wo 06 sep 2023, 10:54

manduca schreef: di 05 sep 2023, 14:24 Wil ook best een poging wagen.

Als je mij een PM stuurt met je gegevens dan komt ie zsm jouw kant uit!

Bij mij niet de eerste keer goed, maar dat komt vooral door de combinatie van een andere hoeveelheid gram, en nieuwe (te verse) bonen. Dus ik speel nog even door met dit bakje. Maar de te snelle shots waren overigens niet ondrinkbaar (maar wel uit balans).

Vandaag eindelijk een nieuwe poging gedaan. Was te druk geweest de laatste tijd, en met mijn IMS is het gewoon gedachteloos gaan.

Maar vanmiddag de maler op de gok twee stappen fijner gezet (er gaat 2 gram minder in) en gewoon in 1 x goed op de 1P. Verder niet echt verschil. Zal van het weekend even een smaaktest doen.

fransg schreef:

omeCo schreef: di 10 okt 2023, 17:17 Zoek de verschillen. Vrijwel geen boon verschoven. Knap!

even kijken

Scherm­afbeelding 2023-10-10 om 17.37.34.png

Scherm­afbeelding 2023-10-10 om 17.37.24.png

Vochtigheid boon groen
Vochtigheid na branden
Dichtheid van de boon
Daar is kostbare meetapparatuur voor nodig.
FZ94
Hoe meer profi kan je worden

️

Oh ja en dan nog het maalsel in Tonino!

️

Boontjes verhuisd van kartonnen doosje naar een mooi zakje van Het Koffieverbond. Verkeerde land maar een goed zakje

[IMG]//uploads.tapatalk-cdn.com/202310 ... 88d7b8.jpg[/IMG]

Gisteren oogrhaald bij ErikW, nu in mijn vakantie huisje:







Tooltjes mee:




Helaas krijg ik het nog niet goed. Het water gutst door de puck heen. Verschillende maalstanden, goed tampen. Het maakt nuet uit. Gisterochtend met dezelfde bonen en bakje nog een prima espresso gezet op mijn Londinium…..
Het zal wel iets doms zijn.
Morgen nog fijner malen op mijn commandante. Zit nu op 10 kliks (zonder red).

Gelukkig ook een aeropress bij me met de beruchte harde boontjes uit Rotterdam.

Komt vast goed! Voor espresso hou ik deze standen aan met de Comandante zonder redclixx uitgaande van zon 16 tot 20 gram koffie.

- light roast 6-7 clicks
- medium roast 8-9 clicks
- dark roast 10-11 clicks

Misschien kun je hier wat mee.

Standje 5 gaf eindelijk tegendruk en een espresso. Beetje te bitter, dus moet denk ik weer wat grover. Bij 10 clicks gutste het er gewoon doorheen eerder, dus de marges zijn smal. Snap de waarde van de red clicks (heb ik ook ergens liggen). Maar met de commandante voor espresso malen is geen blijvertje voor mij denk ik .

Nieuwe groene boontjes van Koepoort. Malabar, Sidamo en twee varianten uit Sumatra en Sunda in Indonesie.

De Malabar vind ik geweldig!