Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Een smaakbom van jewelste.

Espresso melange van hoofdkwartier. Mooie vol smakende espresso, met een licht zuurtje. Lekkere nasmaak. Een minder diep of uitgesproken smaakprofiel dan een single origin, maar daardoor heel geschikt allround dagelijksr espresso

Ik heb mn dag niet vandaag, maar dit is wel meteen een klein geniet-momentje

[IMG]//uploads.tapatalk-cdn.com/201908 ... b1f2dc.jpg[/IMG]

Sinds terugkomst van vakantie deze boon uit Equador: meer fruitig dan de vorige uit Costa Rica die ook voller & romiger was. Maar ik ben nog aan het spelen met maalgraad dus het optimale haal ik er denk ik nog niet uit.

17,3g in 35g uit in 23 sec



Sent from my iPhone using Tapatalk Pro

Tim Wendelboe.... alweer ff cheken hoe echt licht smaak

Espresso smaakt heel lekker en vooral floral, beloofde percik en aardbei heb ik nier gevonden, maar het ligt aan mij denk ik.
Ik vind TW vooral zeer interessant masr toch te licht voor mij. Op mijn tonino zie ik nu 122 en espresso die ik drink meestal is tussen 95 en 105. Ik heb ook TW espresso van kleur 130 gehad
Voor TW espresso wordt mijn gemiddelde recept flink aangepast .... maalgrad rond 15-20% fijner dan normaal.

Nu deed ik:
22gr in
PI +-20sec op 3bar
42gr out in 45sec
Ext. 21.5%

Ik denk dat morgen ga ik mijn VST mammoet basket van 25gr gebruiken en doe een 50gr shot ... als Frans G ooit zei: geweldige bonen is bijna onmogelijk te verpesten
Filter komt straks, ik wil 2 of 3 naast elkaar zetten.


Verstuurd vanaf mijn SM-G960F met Tapatalk

Panama bouquete gekocht via hoofdkwartier.
Zelf gebrand en gemalen voor op vakantie. Zo hebben we op vakantie ook een lekkere filterkoffie.

namor schreef:Tim Wendelboe.... alweer ff cheken hoe echt licht smaak

Espresso smaakt heel lekker en vooral floral, beloofde percik en aardbei heb ik nier gevonden, maar het ligt aan mij denk ik.
Ik vind TW vooral zeer interessant masr toch te licht voor mij. Op mijn tonino zie ik nu 122 en espresso die ik drink meestal is tussen 95 en 105. Ik heb ook TW espresso van kleur 130 gehad

Voor TW espresso wordt mijn gemiddelde recept flink aangepast .... maalgrad rond 15-20% fijner dan normaal.

Nu deed ik:
22gr in
PI +-20sec op 3bar
42gr out in 45sec
Ext. 21.5%

Ik denk dat morgen ga ik mijn VST mammoet basket van 25gr gebruiken en doe een 50gr shot

... als Frans G ooit zei: geweldige bonen is bijna onmogelijk te verpesten

Filter komt straks, ik wil 2 of 3 naast elkaar zetten.

Verstuurd vanaf mijn SM-G960F met Tapatalk

Leuk!

Ik vind TW voor espresso wat "dunnig" en lastig.
Voor filter is het geweldig. Voor mij een benchmark van wat ik wil proeven. Nu even mijn abonnement gestopt. Misschien eind volgende maand weer eens.

Leuk!

Ik vind TW voor espresso wat "dunnig" en lastig.
Voor filter is het geweldig. Voor mij een benchmark van wat ik wil proeven. Nu even mijn abonnement gestopt. Misschien eind volgende maand weer eens.

Precies, Bobbee, Ik vind TW espresso ook wat "dunnig"
Abonnement heb ik noot gehad, ik bestel een keer per +-3 maanden 3-4 filters een een espresso voor het uitlijnen en resetten naar zeer kwalitatieve en voor mij niet dagelijkse smaken. Als het dagelijkse routine wordt dan ga je het niet meer proeven en waarden

2x Friedhats Colombia.

De las margaritas is echt een mega boon!

Wat me wel opviel is dat de meeste bonen van Friedhats Harvest datum hebben van 2018.
Is dat normaal en heeft dat geen invloed op de kwaliteit?

Maakt wel uit maar ik denk dat friedhats rekening houdt met de opslag. Temp + vacuum verpakt? Ik weet het niet.
Die bonen van jose... Zijn volgens mij ook direct trade. Zal daar ook mee te maken hebben. Colombia heeft ook 2 oogstperiodes : van maart tot juni en van sept tot dec. Dat hangt weer samen met de soorten die verbouwd worden of iets dergelijks.

Maar, belangrijkste is dat de koffie van friedhats geweldig smaakt!

Over het algemeen kun je nog stellen dat groene bonen kwaliteit houden tot 9 maanden. Vacuüm verpakt nog weer een stuk langer.

Thx bobbee. Weer wat bijgeleerd

Die las margaritas boon is zo'n 3x groter dan een "Normale" koffieboon.