Een ARTE' Riviera, welke eruit ziet als een ARTE' Venezia en welke gemaakt lijkt te zijn door Zacconi, oftewel een revisie projectje met wat uitzoekwerk. Leuke Marktplaats verrassing. Meer details in: https://koffiepraat.nl/forum/viewtopic. ... 56#p166556

omeCo schreef:

fransg schreef:

omeCo schreef: za 07 okt 2023, 09:25 Heb je recentelijk nog wat meer gespeeld met het big bang bakje? Ben wel benieuwd.

Nee, was met andere dingen bezig. Als je de mijne een paar weken wil lenen stuur ik 'm op!

Goed idee! Doen! Je hebt mijn adres nog wel hè?

Bakje en boontjes bewaard tot de Sculptor in dienst kwam. Bakje was niet zo’n succes maar dat ligt aan het feit dat ik 18 gram doseer. Dat is teveel voor dit bakje. Dan krijg je dit als teken van het universum als je het bakje leeg klopt:

[IMG]//uploads.tapatalk-cdn.com/202310 ... 08331c.jpg[/IMG]

Dus toch maar even naar 16 gram.

Ps: dit waren niet de boontjes van Frans.

De 49mm variant van de 14-16gr standard flow Billet basket van Sworksdesign. Na het IMS Mesh filterbakje dacht ik dat er weinig verbetering meer mogelijk was maar dit bakje heeft het tegendeel bewezen. De kwaliteit is echt bizar hoog (mag ook wel gezien de prijs) maar het is ook uit 1 blok 17-4 RVS gefreesd waardoor de gaatjes echt tot aan de rand door kunnen lopen. Duidelijk een veel hogere extractie doordat al het water recht naar beneden kan wat positief is bij medium brandingen en lichter.

Erik82 schreef:De 49mm variant van de 14-16gr standard flow Billet basket van Sworksdesign. Na het IMS Mesh filterbakje dacht ik dat er weinig verbetering meer mogelijk was maar dit bakje heeft het tegendeel bewezen. De kwaliteit is echt bizar hoog (mag ook wel gezien de prijs) maar het is ook uit 1 blok 17-4 RVS gefreesd waardoor de gaatjes echt tot aan de rand door kunnen lopen. Duidelijk een veel hogere extractie doordat al het water recht naar beneden kan wat positief is bij medium brandingen en lichter.

Billet basket.jpg

Gewoon al heel mooi voor het oog!

Erik82 schreef:De 49mm variant van de 14-16gr standard flow Billet basket van Sworksdesign. Na het IMS Mesh filterbakje dacht ik dat er weinig verbetering meer mogelijk was maar dit bakje heeft het tegendeel bewezen. De kwaliteit is echt bizar hoog (mag ook wel gezien de prijs) maar het is ook uit 1 blok 17-4 RVS gefreesd waardoor de gaatjes echt tot aan de rand door kunnen lopen. Duidelijk een veel hogere extractie doordat al het water recht naar beneden kan wat positief is bij medium brandingen en lichter.

Billet basket.jpg

Ik vind het heel fijn om dit te lezen want voor espresso neig ik meer naar medium en wat donkerder dan dat. Dat betekent dat ik niet hoef na te denken over dit extreem prijzige bakje!

Mijn koopklieren beginnen ook weer te tintelen.

Waarom ben je niet voor de citrus gegaan? Als het er cool uit ziet moet het ook wel goed zijn toch?

Erik82 schreef: zo 22 okt 2023, 17:38 De 49mm variant van de 14-16gr standard flow Billet basket van Sworksdesign. Na het IMS Mesh filterbakje dacht ik dat er weinig verbetering meer mogelijk was maar dit bakje heeft het tegendeel bewezen. De kwaliteit is echt bizar hoog (mag ook wel gezien de prijs) maar het is ook uit 1 blok 17-4 RVS gefreesd waardoor de gaatjes echt tot aan de rand door kunnen lopen. Duidelijk een veel hogere extractie doordat al het water recht naar beneden kan wat positief is bij medium brandingen en lichter.

Ik heb sinds kort de mesh bakjes van IMS ontdekt en ben een groot fan, zeker voor de prijs!
Die billet basket ziet er echt heel gaaf uit, maar inderdaad met die prijs is het nauwelijks te verantwoorden. Het is niet bepaald het laag hangend fruit zegmaar. Ook zit ik echt het idee dat zo'n bakje, hetzij met een ander fabricageproces, gewoon veel minder dan $200 zou moeten kunnen kosten. Waarom frezen ze niet alleen de bodem en persen ze die in een "gewoon" filterbakje met vlakke wanden ofzo.

Ik kom eerst wel eens koffie bij jullie drinken uit zo'n filterbakje. De text in de catalogus zegt over het Superfine filterbakje:"In this way it is possible to obtain a cleaner cup emphasizing the acidic component of the coffee." Het lijkt me dan ook een filterbakje voor als je meer smaak dan body wilt.
Niet zo zeer voor de dagelijks comfort espresso. Meer voor de perfecte extractie van heel goede koffie.

Ik houd het wel bij de Competition bakjes.

Ik heb het idee dat je met al die verschillende filterbakjes ook verschillende smaken naar boven kan halen. Simpel voorbeeld: een bepaalde koffie die ik had moest ik in mijn vst bakje heel fijn malen om een 1:2 ratio te hebben. Zo fijn dat het bijna stof was. Door de fijne maling kwamen er ook meer bittere smaakstoffen vrij en bij het uitkloppen van de koffie was het een natte bende. Oplossing: ims filterbakje, want in vergelijking met vst kan je met een ims bakje grover malen. Dus zo gezegd zo gedaan en de smaak was top met het ims bakje en ook geen natte drab met uitkloppen

Andersom geredeneerd: ik had eens een hele hele hele fruitige koffie. Nou vind ik een beetje aciditeit niet erg, maar te veel vind ik gewoon niet lekker. Oplossing: vst filterbakje waarmee je iets fijner moet malen, meer bitters krijgt en de smaak van de koffie daarmee meer in balans kwam

Net als dat de ene koffie veel beter smaakt bij een wat hogere, of juist wat lagere druk denk ik dat het zo ook werkt met filterbakjes. De ene koffie gaat beter met een ims, en de andere beter met een vst of big bang

Amen

Ja klopt. Daarom heb ik ook best een voorraad filterbakjes. Verschillende IMS, ook die met de microzeef onderop die pti benoemde, VST, Lelit IMS bakjes die heel goed makkelijk werken én zeer goedkoop zijn. Filterbakjes zijn de goedkoopste investering voor het sturen van de smaak en hebben mega grote invloed daarop. Behalve dan die van SWORKS, die buitenproportioneel (te) duur.