Als ik het goed heb begrepen zijn die bakjes bedoeld voor mensen die lichte brandingen, wat ik eerder filterkoffie zou willen noemen, willen zetten met een espressomachine. Die minder ontwikkelde boontjes moeten extra extra fijn worden gemalen om de smaak eruit te kunnen halen want uit zichzelf geven die cellulose cellen zich niet zo gemakkelijk gewonnen, ze hebben weinig geleden tijdens de branding en zijn nog behoorlijk hard, kleine brandkastjes die moeten worden 'gekraakt' om bij de smaak erbinnen te geraken.maurice1 schreef: wo 25 okt 2023, 20:58 En eigenlijk zou iemand met een Sworks of WAFO bakje hem eens naar je toe moeten sturen ter vergelijk. Ik zou wel benieuwd zijn naar je mening.
Dan worden wel de gaatjes kleiner maar dat is dan ook de bedoeling denk ik.fransg schreef:Als ik het goed heb begrepen zijn die bakjes bedoeld voor mensen die lichte brandingen, wat ik eerder filterkoffie zou willen noemen, willen zetten met een espressomachine. Die minder ontwikkelde boontjes moeten extra extra fijn worden gemalen om de smaak eruit te kunnen halen want uit zichzelf geven die cellulose cellen zich niet zo gemakkelijk gewonnen, ze hebben weinig geleden tijdens de branding en zijn nog behoorlijk hard, kleine brandkastjes die moeten worden 'gekraakt' om bij de smaak erbinnen te geraken.maurice1 schreef: wo 25 okt 2023, 20:58 En eigenlijk zou iemand met een Sworks of WAFO bakje hem eens naar je toe moeten sturen ter vergelijk. Ik zou wel benieuwd zijn naar je mening.
Ik heb niet de ambitie om zulke bonen te gebruiken.
In 'gewone' bakjes komt er dan geen stroming uit doordat de zeer zeer fijn gemalen poeier samen met het water bijna cement vormt, geen makkelijk vloeistof doorlatend lichaampje. Hogere druk maakt het slechts erger dus wat men dan doet is een filterbakje maken met veel meer "gat" van onderen maar wel zulke kleine gaatjes dat er geen fijn koffiemodder doorheen kan. Lastig procédé voor een hele kleine groep klanten dus dat wordt kostbaar. Dan moet et er ook wel echt exclusief uit komen te zien dus gaat men het uit één blok gutsen.
Ik sta niet verbaasd als er nog vergulde bakjes komen.
Hm, misschien kan ik voor de lol een van mijn eigen bakjes gewoon ergens laten vergulden, ik vermoed dat dat niet eens heel duur is!
Ik ga er geen grote hoeveelheden goud aan hangenomeCo schreef: wo 25 okt 2023, 22:38 Dan worden wel de gaatjes kleiner maar dat is dan ook de bedoeling denk ik.
Die gaten worden vrijwel niet kleiner.Bij vergulden gaat het om een héél dun laagje, van nauwelijks één micron.
Tja ik ben het eigenlijk met alles wat je zegt (los van het subjectieve deel) eens. Ze zijn echt voor light roasts bedoeld, en daar moet je natuurlijk wel van houden (in de vorm van espresso). Zelf vind ik dat een heel interessant iets om mij mee bezig te houden, interessante smaken en veel fruit en zuur. En soms een beetje uitdaging om het beste uit de boon naar boven te halen. Maar het moet werkelijk je ding zijn natuurlijk. Dat gezegd hebbende, als light roast enthousiasteling heb ik ook nog geen 320 euro willen neertellen voor een bakje tot dusver...fransg schreef: wo 25 okt 2023, 21:14Als ik het goed heb begrepen zijn die bakjes bedoeld voor mensen die lichte brandingen, wat ik eerder filterkoffie zou willen noemen, willen zetten met een espressomachine. Die minder ontwikkelde boontjes moeten extra extra fijn worden gemalen om de smaak eruit te kunnen halen want uit zichzelf geven die cellulose cellen zich niet zo gemakkelijk gewonnen, ze hebben weinig geleden tijdens de branding en zijn nog behoorlijk hard, kleine brandkastjes die moeten worden 'gekraakt' om bij de smaak erbinnen te geraken.maurice1 schreef: wo 25 okt 2023, 20:58 En eigenlijk zou iemand met een Sworks of WAFO bakje hem eens naar je toe moeten sturen ter vergelijk. Ik zou wel benieuwd zijn naar je mening.
Ik heb niet de ambitie om zulke bonen te gebruiken.
In 'gewone' bakjes komt er dan geen stroming uit doordat de zeer zeer fijn gemalen poeier samen met het water bijna cement vormt, geen makkelijk vloeistof doorlatend lichaampje. Hogere druk maakt het slechts erger dus wat men dan doet is een filterbakje maken met veel meer "gat" van onderen maar wel zulke kleine gaatjes dat er geen fijn koffiemodder doorheen kan. Lastig procédé voor een hele kleine groep klanten dus dat wordt kostbaar. Dan moet et er ook wel echt exclusief uit komen te zien dus gaat men het uit één blok gutsen.
Ik sta niet verbaasd als er nog vergulde bakjes komen.
Hm, misschien kan ik voor de lol een van mijn eigen bakjes gewoon ergens laten vergulden, ik vermoed dat dat niet eens heel duur is!
Ha fijn, dan kan ik me beperken tot de minder exotische bakjes! Had nog niet begrepen dat die mandjes voornamelijk of uitsluitend voor light roasts zijn. Vooralsnog loopt het water me daar niet van in de mond.maurice1 schreef:Tja ik ben het eigenlijk met alles wat je zegt (los van het subjectieve deel) eens. Ze zijn echt voor light roasts bedoeld, en daar moet je natuurlijk wel van houden (in de vorm van espresso). Zelf vind ik dat een heel interessant iets om mij mee bezig te houden, interessante smaken en veel fruit en zuur. En soms een beetje uitdaging om het beste uit de boon naar boven te halen. Maar het moet werkelijk je ding zijn natuurlijk. Dat gezegd hebbende, als light roast enthousiasteling heb ik ook nog geen 320 euro willen neertellen voor een bakje tot dusver...fransg schreef: wo 25 okt 2023, 21:14Als ik het goed heb begrepen zijn die bakjes bedoeld voor mensen die lichte brandingen, wat ik eerder filterkoffie zou willen noemen, willen zetten met een espressomachine. Die minder ontwikkelde boontjes moeten extra extra fijn worden gemalen om de smaak eruit te kunnen halen want uit zichzelf geven die cellulose cellen zich niet zo gemakkelijk gewonnen, ze hebben weinig geleden tijdens de branding en zijn nog behoorlijk hard, kleine brandkastjes die moeten worden 'gekraakt' om bij de smaak erbinnen te geraken.maurice1 schreef: wo 25 okt 2023, 20:58 En eigenlijk zou iemand met een Sworks of WAFO bakje hem eens naar je toe moeten sturen ter vergelijk. Ik zou wel benieuwd zijn naar je mening.
Ik heb niet de ambitie om zulke bonen te gebruiken.
In 'gewone' bakjes komt er dan geen stroming uit doordat de zeer zeer fijn gemalen poeier samen met het water bijna cement vormt, geen makkelijk vloeistof doorlatend lichaampje. Hogere druk maakt het slechts erger dus wat men dan doet is een filterbakje maken met veel meer "gat" van onderen maar wel zulke kleine gaatjes dat er geen fijn koffiemodder doorheen kan. Lastig procédé voor een hele kleine groep klanten dus dat wordt kostbaar. Dan moet et er ook wel echt exclusief uit komen te zien dus gaat men het uit één blok gutsen.
Ik sta niet verbaasd als er nog vergulde bakjes komen.
Hm, misschien kan ik voor de lol een van mijn eigen bakjes gewoon ergens laten vergulden, ik vermoed dat dat niet eens heel duur is!
Als je geen light roast drinker bent heeft zo een bakje geen meerwaarde en zal het misschien zelfs afdoen aan de smaak. Wellicht dat het daarom bij velen ook zo "in het verkeerde keelgat" schiet dat deze bakjes bestaan.
Dat gezegd hebbende, ik ben wel fan van je wetenschappelijke benadering, Frans. Dus vandaar toch de benieuwdheid naar jouw ervaringen als je een Wafo bakje zou testen.
Pizza in je koffie? Met ananas zeker...Ypuh schreef: do 26 okt 2023, 01:26 Zou best een gouden filterbakje willen om wat meer pizzazz aan de koffie mee te geven.
Terug naar “Leuk en interessant”
