Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Powerreserve schreef:Op deze Rotterdam City link staat Joy wel tussen als goeie specialty coffee bar: zijn de anderen ook bekend bij jullie?

https://weekendsinrotterdam.com/food/co ... rotterdam/


Sent from my iPhone using Tapatalk Pro

Naast het feit dat ik je nog eens dank voor je tip over het walsen van de koffie, reactie op het Rotterdamse. Je hebt je huiswerk gedaan. Ik heb tot nu toe alleen koffie gedronken bij man met bril en Hopper. Bij Man met bril zit je gelijk op de plek waar de grote koffiebranders staan. Dosering Koffieboontjes voor iedere espresso netjes apart in een afgesloten doosje. Stond destijds ook een Slayer, wat je niet vaak ziet in Rotterdam (meestal Kees van der Westen of Lamarozocco masjienes). Mijn herinnering van de espresso daar was de zuurgraad. Vond deze destijds niet in balans met de overige aroma's in de koffie, maar met de kennis en gedane inzet van nu kan het zijn dat mijn smaak zich inmiddels anders c.q. beter ontwikkeld heeft (drink nu alleen nog maar espresso's). Over Hopper was ik niet enthousiast, maar dat zou ik om dezelfde redenen weer eens moeten proberen.

Nu ik toch bezig ben, het valt mij op dat een klassieke Italian Roast (grosso modo richting dark roast) niet of nauwelijks voorkomt. Heb in Kopenhagen in meerdere locaties van het Coffee Collective espresso gedronken, ook daar veel aciditeit. Jammer dat je niet keuze hebt dark roasts tevens te kunnen proeven.

Als laatste, the proof of the pudding is in the eating. Zou niet adviseren mijn subjectieve mening te objectiveren .

Ik kom er eens op terug.

Verstuurd vanaf mijn SM-G965F met Tapatalk

Powerreserve schreef:Op deze Rotterdam City link staat Joy wel tussen als goeie specialty coffee bar: zijn de anderen ook bekend bij jullie?

https://weekendsinrotterdam.com/food/co ... rotterdam/


Sent from my iPhone using Tapatalk Pro

Snel bekeken inderdaad ook Hopper (meh), Man met Bril Koffie (slechte ervaring mee) en de Koffiebar (lachertje). Heb er nog een aantal meer geprobeerd maar er staan nu nog twee op de wensenlijst; Joy en de Ijsmaker ( https://deijsmaker.nl/#specialty-coffee-2 ) waar ze Friedhats schenken.

Verstuurd vanaf mijn SM-G975F met Tapatalk

Goedemorgen,
De IJsmaker is voormalig van de IJssalon geweest. Die werd zo succesvol dat het een soort keten werd. Een deel van die zaken van de IJssalon zijn volgens mij verkocht aan individuele ondernemers. Kenmerkend van de IJssalon was dat er in iedere winkel kneitermooie KvdW machines stonden, tot en met 3-groeps machines toe. IJs was en is erg lekker daar, als je ervan houdt.

Zal van de week even langs de Witte de Witstraat lopen, maar je de koffie wordt er niet afgewogen zoals bij Joy. Bij Joy wordt niet aan singledosing gedaan, i.t.t. bij Man met Bril, maar de herinnering aan laatstgenoemde was niet geweldig.



Verstuurd vanaf mijn SM-G965F met Tapatalk

In Rotterdam heb ik goede ervaringen met Harvest coffee brewers en Stielman, wellicht zijn die de moeite waard om nog te bezoeken.

Soms kan een hobby dooslaan

Verstuurd vanaf mijn SM-G965F met Tapatalk

Hahaha mooie art hoor

Sent from my iPhone using Tapatalk Pro

Ha ha, da’s knap kleien zeg!

Ik krijg ineens ook een heel ander beeld bij een bottomless portafilter


Sent from my iPhone using Tapatalk Pro