Pagina 16 van 17
Re: 1e espressomachine (waarsch HX rond 1000 euro)
Geplaatst: za 24 aug 2019, 21:09
door cremalover
casper31 schreef: za 24 aug 2019, 21:04
thanks, ja begint nu te warmen!
wacht idd half uurtje.
Alleen wel gek, snap niet waarom het niet deed eerst?
nja zal aan andere kant wel niks zijn als hij dat nu verder niet meer doet zo.. en gewoon direct opstart
Word een latertje vandaag.. toch even aardig wat shotjes espresso eruit halen straks... eerste 2 wegooien en daaran
Ik had precies hetzelfde aan de hand in 2011.
Re: 1e espressomachine (waarsch HX rond 1000 euro)
Geplaatst: za 24 aug 2019, 22:05
door Youssef
Heel wat triar en error maar morgen gaan we lekker verder!
Met mn 1 kops kop kreeg ik espressos van 60 ml. wat doe ik dan fout?
had eerstmijn maalgraad te fijn waardoor het te lang duurde. nu duurde laatste shot 34 sec. alleen wel 60 ml
terwijl n single espresso naar mijn weten altijd 30ml is
Re: 1e espressomachine (waarsch HX rond 1000 euro)
Geplaatst: za 24 aug 2019, 22:58
door bobbee
Filterbakje voor 2 koppen gebuiken. (1 kops terug in de doos of beter nog, weggooien.)
De 2 kops vul je met 15 tot 18gram (afhankelijk van de koffie en jouw smaak) vers gebrande en gemalen koffie. Begin eens met 16 gram.
Die gebruik je voor 1 espresso! Daar trek je dus om en nabij 30ml tot 45 ml espresso uit in 25 tot 50 seconden, ook weer allemaal afhankelijk van jouw smaak! Deze parameters ga je sturen op smaak door middel van aanpassen van maalgraad, gewicht en temperatuur.
Alles gebaseerd op vers gebrande koffie. Rond dag 10 zijn ze doorgaans genomen op zijn best.
Re: 1e espressomachine (waarsch HX rond 1000 euro)
Geplaatst: za 24 aug 2019, 23:07
door Capulus
casper31 schreef:Heel wat triar en error maar morgen gaan we lekker verder!
Met mn 1 kops kop kreeg ik espressos van 60 ml. wat doe ik dan fout?
had eerstmijn maalgraad te fijn waardoor het te lang duurde. nu duurde laatste shot 34 sec. alleen wel 60 ml
terwijl n single espresso naar mijn weten altijd 30ml is
1 kops filterbakje bedoel je? Die kan je beter direct weggooien. Gebruikt altijd het 2 kopsbakje.
Probeer te rekenen in grammen ipv ml. Wat voor koffie gebruik je? Ik start meestal met 17 gram koffiebonen en krijg dan 34 gram koffie eruit in ongv 30 sec. Als je dat voor elkaar krijgt ga je daarna op smaak aanpassen.
Re: 1e espressomachine (waarsch HX rond 1000 euro)
Geplaatst: za 24 aug 2019, 23:09
door Youssef
bobbee schreef: za 24 aug 2019, 22:58
Filterbakje voor 2 koppen gebuiken. (1 kops terug in de doos of beter nog, weggooien.)
De 2 kops vul je met 15 tot 18gram (afhankelijk van de koffie en jouw smaak) vers gebrande en gemalen koffie. Begin eens met 16 gram.
Die gebruik je voor 1 espresso! Daar trek je dus om en nabij 30ml tot 45 ml espresso uit in 25 tot 50 seconden, ook weer allemaal afhankelijk van jouw smaak! Deze parameters ga je sturen op smaak door middel van aanpassen van maalgraad, gewicht en temperatuur.
Alles gebaseerd op vers gebrande koffie. Rond dag 10 zijn ze doorgaans genomen op zijn best.
Heb bij het hoofdkwartier besteld, heb n zak yellow bourbon en vintage espresso.
De yellow bourbon geopend.
OKey, maar loopt hij (de koffie straal) na die 25 tot 30 sec nog door (en haal je dan kopje weg) of moet hij na die tijd ook stoppen ? (zag een filmpje op YT van iemand die trok het kopje na 25 sec weg maar de strega liep toen nog zeker 10 sec door)
dat rekenen ingrammen klinkt idd makkelijker
Re: 1e espressomachine (waarsch HX rond 1000 euro)
Geplaatst: za 24 aug 2019, 23:14
door Capulus
casper31 schreef:bobbee schreef: za 24 aug 2019, 22:58
Filterbakje voor 2 koppen gebuiken. (1 kops terug in de doos of beter nog, weggooien.)
De 2 kops vul je met 15 tot 18gram (afhankelijk van de koffie en jouw smaak) vers gebrande en gemalen koffie. Begin eens met 16 gram.
Die gebruik je voor 1 espresso! Daar trek je dus om en nabij 30ml tot 45 ml espresso uit in 25 tot 50 seconden, ook weer allemaal afhankelijk van jouw smaak! Deze parameters ga je sturen op smaak door middel van aanpassen van maalgraad, gewicht en temperatuur.
Alles gebaseerd op vers gebrande koffie. Rond dag 10 zijn ze doorgaans genomen op zijn best.
Heb bij het hoofdkwartier besteld, heb n zak yellow bourbon en vintage espresso.
De yellow bourbon geopend.
OKey, maar loopt hij (de koffie straal) na die 25 tot 30 sec nog door (en haal je dan kopje weg) of moet hij na die tijd ook stoppen ? (zag een filmpje op YT van iemand die trok het kopje na 25 sec weg maar de strega liep toen nog zeker 10 sec door)
dat rekenen ingrammen klinkt idd makkelijker
Ja je haalt het kopje eronder weg. De veer moet nog uitveren, vandaar dat er nog koffiewater uit komt.
Re: 1e espressomachine (waarsch HX rond 1000 euro)
Geplaatst: zo 25 aug 2019, 04:28
door Nelus
Dit hoort er allemaal bij
Straks lach je erom
“Toen, in zomer 2019 was ik aan het rommelen met mn eerste hevel machine, ja dat was een zomer van jewelste....”
Terwijl je aan een perfecte espresso slurpt, knikkend en gepijnigd kijkend naar je inmiddels enorme koffiehoek....
Re: 1e espressomachine (waarsch HX rond 1000 euro)
Geplaatst: zo 25 aug 2019, 13:40
door Youssef
Capulus schreef: za 24 aug 2019, 23:14
casper31 schreef:bobbee schreef: za 24 aug 2019, 22:58
Filterbakje voor 2 koppen gebuiken. (1 kops terug in de doos of beter nog, weggooien.)
De 2 kops vul je met 15 tot 18gram (afhankelijk van de koffie en jouw smaak) vers gebrande en gemalen koffie. Begin eens met 16 gram.
Die gebruik je voor 1 espresso! Daar trek je dus om en nabij 30ml tot 45 ml espresso uit in 25 tot 50 seconden, ook weer allemaal afhankelijk van jouw smaak! Deze parameters ga je sturen op smaak door middel van aanpassen van maalgraad, gewicht en temperatuur.
Alles gebaseerd op vers gebrande koffie. Rond dag 10 zijn ze doorgaans genomen op zijn best.
Heb bij het hoofdkwartier besteld, heb n zak yellow bourbon en vintage espresso.
De yellow bourbon geopend.
OKey, maar loopt hij (de koffie straal) na die 25 tot 30 sec nog door (en haal je dan kopje weg) of moet hij na die tijd ook stoppen ? (zag een filmpje op YT van iemand die trok het kopje na 25 sec weg maar de strega liep toen nog zeker 10 sec door)
dat rekenen ingrammen klinkt idd makkelijker
Ja je haalt het kopje eronder weg. De veer moet nog uitveren, vandaar dat er nog koffiewater uit komt.
OK thanks ga dat straks proberen!
en dan smaak test deon
en ana hand daarvan aanpassen
Re: 1e espressomachine (waarsch HX rond 1000 euro)
Geplaatst: ma 26 aug 2019, 13:38
door Youssef
Ben een beetje aan t experimenteren met de maalgraad en de hoeveelheid koffie.
Had vanmorgen al n paar goede espressos
toch n paar dinge ndie ik mij afvroeg.
Waarom gooi je dat laatste koffiewater weg eigenlijk (na 25-30 sec wat er daarna nog uitkomt) ?
en als je cappuccino maakt, hou je dan ook dezelfde espresso aan... of laat je dan bijv wel alles erin stromen?
Melk opschuimen lukt me nog niet, al wat over gezocht maar ik doe wat fout.
Als ik hem erin zet en het stoom pijpje aanzet hoor je een soort hard gegil, wat doe ik mis?
Re: 1e espressomachine (waarsch HX rond 1000 euro)
Geplaatst: ma 26 aug 2019, 13:46
door bobbee
Laat de koffie maar doorlopen in je kop en proef. Als jij het lekker vind, prima.
Melkschuimen. Eerst de stoompijp boven lekbak leeg blazen door te stomen. De druk bouwt dan opnieuw op. Dan stoompijpje in melkkan en melkschuimen. Zou goed moeten gaan.