Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

OK, OK, het blijft handwerk!

Het heeft ook te maken met de verhouding tussen melk en crema, qua dikte. Dus je kan je melk nog helemaal 100% hebben, als je crema anders is, wordt je rosetta ook weer anders. Er zijn zó veel variabelen in het spel dat het lastig wordt er iets absoluuts van te zeggen, vind ik.

Mjah, de koffie die ik nu heb heeft een dun laagje crema. Dat reageert inderdaad anders dan eentje met een dikke laag
Geen kop is hetzelfde zullen we maar zeggen dan

Dan kan je jezelf ook weer eens verrassen, gelukkig maar!

Een redelijk gelukte phoenix, net gemaakt. Zoals je ziet, vrij dun laagje crema, en er is een enkele shot espresso gebruikt. En de temperatuur was laag, de espresso (andere shot ging in een glaasje) was zurig. Kan ook aan de bonen liggen, moest even AH bonen gebruiken...

Het buik gedeelte krijg ik niet mooi strak. De wiggels van de eerste vleugels zitten er altijd en het kopje is te snel vol om die weg te poetsen. ACF cappuccino kopje.

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=kXFO6iYwxQs&hd=1[/youtube]

nice

HIer ook veel aan het oefenen en het begint nu een beetje z'n vruchten af te werpen alleen rosetta's lukken nog niet helemaal

Wow nice!

Hoewel het moeilijker is tulpjes te maken met zoveel mogelijk stapjes, vind ik de 'in drieën' het mooiste.
Bodem, blaadjes, bloem. Lijkt ook het meest op een echte.

Maar zeker knap gedaan!

U vraagt wij leveren Vertel alleen niet bij hoeveel er niet gelukt waren natuurlijk hahaha

Kijk! Dat lijkt toch veel meer op een bloemetje. Mooi hoor!