Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Haha ja ach hij neemt "slechts" 4x zoveel ruimte op het aanrecht in als de Vario . Heb jij de schijven bewust sneller ingemalen (dat wil zeggen met oude koffie oid)?

Wat ik mij een beetje af vraag is waar dat hele lage retentie verhaal van de olympus toch vandaan komt. Ik heb onlangs zijn kleine broertje (de 65mm) een van binnen bekeken en er moet wel iets radicaal anders zijn aan de 75E om tot lager dan gebruikelijke retentie te komen als ik eerlijk ben. Of zie ik dat verkeerd? Mogelijk heb ik iets gemist.

Bij de Olympus is er minder plaats tussen het maalhuis en de maalschifdrager/maalschijf dan bij de Zenith. Misschien gebruiken ze hetzelfde maalhuis?


(Hopelijk zijn de afbeelding zichtbaar)

De retentie van de Olympus heb ik zelf gemeten door de maler leeg te malen en daarna de bovenste schijf te verwijderen en alles leeg te schrapen en op te vangen. Ik kwam toch echt uit op maar 2gr. Bellabarista had hetzelfde gemeten maar bij mij is het altijd eerst zien en dan pas geloven .

Het design van de Olympus is echt geweldig voor wat betreft retentie. Zelfs een Vario zal meer retentie hebben. De andere grote malers zoals de Compak O8, MK K30 e.d. komen eerder uit op 8gr retentie. Daar waar bij bijvoorbeeld de K30 het hele maalhuis vol zit met maalsel en de chute 3 keer zo lang is heb je hier bij de Olympus geen last van.

Als de Olympus ook rond de 6-8gr retentie had gehad dan had ik hem nooit gekocht en was ik wel voor een doser gegaan. Nu met de nieuwe timer die tot 0,05s gaat lijkt ook deze een kleinere tolerantie te hebben qua tijdafwijking want hij maalt consistenter dezelfde hoeveelheid dan met de oude versie.

Ik merkte net dat ik nog wat oude bonen had liggen en ik moest net van boon wisselen. De Olympus even een paar nummers grover ingesteld en de bonen gemalen voor mijn vader (die merkt toch niet dat dat oude bonen zijn). Gaat vlot!

https://youtu.be/ztVfmxw_mKs" onclick="window.open(this.href);return false;

Ik wacht op mijn E75 (titanium), eerdaags komt die binnen als het goed is.
Hebben de gebruikers van deze molen de ervaring dat die in moet lopen voordat die echt goed maalt.?

Ik heb de gewone schijven, na een kilo of 5-6 werden de extracties merkbaar beter.
De titanium gecoate schijven zullen veel meer kilo's nodig hebben denk ik.
Alleszins een topmaler

Ok nou maar eens kijken of ik ergens een paar kilo oude bonen op de kop kan tikken

Gewoon goeie bonen gebruiken. Het is niet alsof de koffie de eerste 5 kilo niet te zuipen is hoor. Je merkt gewoon dat je na een tijd betere extractie krijgt
Terwijl leer je de molen ook kennen

Schijven worden vaak met glasparels gestraald alvorens ze met de gewenste coating te bedekken. De bramen zijn dan van de snijvlakken af en inlopen gaat vaak net zo snel of zelfs sneller dan met ruwe schijven.