Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

MichielH schreef: Vind de bonen van Blommers het laatste half jaar wat minder interessant/bijzonder. Zijn er meer die dat vinden? Wat mij betreft mag Shokunin ook wel in het rijtje.

Dat kan ik zo niet beamen ...
Ik heb een abonnement op Wendelboe en heb de laatste weken ook van een paar overheerlijke koffies van Five Elephant mogen genieten maar ik ben altijd weer verbaasd hoe lekker die koffies van Blommers zijn
Tegenwoordig geniet ik van hun Ethiopia Sidamo Bensa Sagara - fantastisch in de V60 maar even goed met de DC mini.
Ook hun Kenya Kirinyaga Slopes of 8 AA stond zijn mannetje naast de voortreffelijke Kenya Kamwangi AA van Five Elephant

Powerreserve schreef:[IMG]//uploads.tapatalk-cdn.com/201910 ... 1ab1d7.jpg[/IMG]

Ethiopië natural bombe vh Hoofdkwartier...wow: das echt een defribilator momentje


Sent from my iPhone using Tapatalk Pro

Ik heb deze hier nu ook in de Atom zitten, en die weet er samen met de Strega iets heel fijns van te maken



Sorry Frans voor de Tapatalk

Verstuurd vanaf mijn MI 9 met Tapatalk

Ziet er errug goed uit zeg


Sent from my iPhone using Tapatalk Pro

Ochtendstond heeft goud in de mond

Verstuurd vanaf mijn SM-G965F met Tapatalk

Mooi!

Elk nadeel heeft een voordeel. Tijd voor een espresso.

Verstuurd vanaf mijn SM-G965F met Tapatalk

[IMG]//uploads.tapatalk-cdn.com/201910 ... 76d884.jpg[/IMG]
[IMG]//uploads.tapatalk-cdn.com/201910 ... bb622a.jpg[/IMG]

Deze Colombiaan is errug lekker


Sent from my iPhone using Tapatalk Pro

Vandaag heb ik de Ethiopia Suke Quto van Friedhats ontvangen en gelijk geprobeerd.
Voor het eerst bonen speciaal voor filterkoffie. De kleur is lichter en de smaak frisser.


Verstuurd vanaf mijn LM-G710 met Tapatalk

Heb de koffie van de maand (ethiopie) van Hoofdkwartier binnen.
Smaakt heel erg fruitig maar daarbij zuurtje iets teveel aanwezig.

Moeten ze wellicht nog even rusten?

Alstie van afgelopen woensdag is zeker! Naturals pieken later dan washed coffees, meestal pas dag 5-6 is de smaak echt open.
Wat ook altijd helpt is hogere temperatuur, lagere dosis droge koffie en/of iets meer water. Wat je niet moet doen is te lang door laten lopen dan wordt het wrang zeker bij gebrekkige pre-infusie.

Enjoy!