Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

De auger/pre-breaker van de Philos in actie, gefilmd in slowmotion.

https://youtube.com/shorts/_nG_WFmjT6s? ... -11sJ8thBm

omeCoffee schreef:De auger/pre-breaker van de Philos in actie, gefilmd in slowmotion.

https://youtube.com/shorts/_nG_WFmjT6s? ... -11sJ8thBm

Heel gaaf gefilmd!

omeCoffee schreef: ma 09 dec 2024, 10:45 De auger/pre-breaker van de Philos in actie, gefilmd in slowmotion.

https://youtube.com/shorts/_nG_WFmjT6s? ... -11sJ8thBm

Grappig dat is mijn video. Was benieuwd hoe het voorbreek proces eruit zou zien en had mijn camera (iphone) er op gericht.

Koffiedrap schreef:

omeCoffee schreef: ma 09 dec 2024, 10:45 De auger/pre-breaker van de Philos in actie, gefilmd in slowmotion.

https://youtube.com/shorts/_nG_WFmjT6s? ... -11sJ8thBm

Grappig dat is mijn video. Was benieuwd hoe het voorbreek proces eruit zou zien en had mijn camera (iphone) er op gericht.

Mooi gedaan!! Bedankt!

Zojuist heb ik de Mazzer 233M (super Jolly) schijven in mijn Philos geplaatst.
Het is leuk om het grote verschil te proeven met de I200D.
Waar de I200D helder en erg zoet is (voor cappuccino te zoet), met een lage tot medium body heeft de 233M echt een klassieke smaak maar toch met een bepaalde helderheid, de body is medium tot dik.
Ben zelf een cappuccino liefhebber en daar pakt de 233m buitengewoon goed uit waar het met de i200d gewoon echt veel te zoet was voor een melkdrank is. De melk mixt zich super mooi met de smaken van de 233 waardoor het heel evenwichtig is.

Mijn eerste test (cappuccino)die ik gedaan heb zijn met de herfstbonen van kaldi. Met de I200D was het vrij saai heb zelfs geklaagd dat ik ze anders vond dan dat ik gewend was (toen Sage grinder pro) echter met de 233M had ik een hele andere smaaksensatie. De smaak was warm en kruidig met op de achtergrond een vleugje van drop/zoethout.

De 233M in de Philos is goed vergelijkbaar met de smaak van een Mahlkonig K30/e65s.
Prijs van 61€ bij een zaak in het centrum van Utrecht zijn deze schijven ook veel leuker geprijsd dan de i189D en SSP HU.
Zo heeft Jaroslav.io de SSP HU ook ooit getest naast de 233M en hij kon in de beker geen verschil ontdekken en dat voor een 1/4 van de prijs.

Kijk aan! Dit zijn de leuke bevindingen. Zelf ontdekken wat men lekker vindt in plaats van alles en iedereen napraten zoals Light roast, uniforme maling, ssp schijven want het is het beste en al van dat soort gepraat. Het gaat om de eigen smaak en niks anders en goed is goed.

Top gedaan dit!

Gaaf! Was de schijf die p de as van de motor is gemonteerd een beetje makkelijk los te krijgen? Ik las ergens dat dat wel een beetje lastig is omdat de boel meedraait.

omeCoffee schreef: vr 13 dec 2024, 22:38 Gaaf! Was de schijf die p de as van de motor is gemonteerd een beetje makkelijk los te krijgen? Ik las ergens dat dat wel een beetje lastig is omdat de boel meedraait.

Ik pak gewoon de worm vast met blote de blote hand, je hebt er best goed grip op en het loskrijgen was makkelijk.
Het gat van de 233M lijkt een fractie groter te zijn dan de I200D daardoor heb ik de montage schroeven vervangen door verzonken schroeven, hiermee centreert de schijf zich heel mooi.

Koffiedrap schreef:

omeCoffee schreef: vr 13 dec 2024, 22:38 Gaaf! Was de schijf die p de as van de motor is gemonteerd een beetje makkelijk los te krijgen? Ik las ergens dat dat wel een beetje lastig is omdat de boel meedraait.

Ik pak gewoon de worm vast met blote de blote hand, je hebt er best goed grip op en het loskrijgen was makkelijk.
Het gat van de 233M lijkt een fractie groter te zijn dan de I200D daardoor heb ik de montage schroeven vervangen door verzonken schroeven, hiermee centreert de schijf zich heel mooi.

Tof en inspirerend dit

Koffiedrap schreef:Zojuist heb ik de Mazzer 233M (super Jolly) schijven in mijn Philos geplaatst.
Het is leuk om het grote verschil te proeven met de I200D.
Waar de I200D helder en erg zoet is (voor cappuccino te zoet), met een lage tot medium body heeft de 233M echt een klassieke smaak maar toch met een bepaalde helderheid, de body is medium tot dik.

…..

De 233M in de Philos is goed vergelijkbaar met de smaak van een Mahlkonig K30/e65s.

Gisteravond bij het lezen van deze post echt een aha-moment gehad! Bij de branderij gebruiken we een e65s gbw en ik verbaas me elke keer weer over de smaak en misschien nog wel meer over het mondgevoel van de koffie, vergeleken met thuis (afgelopen jaar een Sculptor, sinds een paar maanden een Philos met I200D schijven).

En dan schrijft Koffiedrap deze post.

Ik las de verhalen over maalschijven en smaak wel maar dacht dat het alleen voor de fijnste fijnproevers een ding was. Nu weet ik dat ik het al die tijd ook al proef. Echt een bijzonder momentje, waarvoor dikke dank, Koffiedrap!

Dus maandag of dinsdag verwacht ik een pakketje uit Utrecht. Alleen nog andere schroefjes halen